Brojni izvještaji na međunarodnoj konferenciji "Genetika, genomika, bioinformatika i biljna biotehnologija" (PlantGen2021), održanoj u Novosibirsku, bili su posvećeni novim načinima zaštite ove kulture od različitih prijetnji i rizika.
Guzel Burkhanova (Institut za biohemiju i genetiku Ufskog naučnog centra Ruske akademije nauka) govorila je o metodama izazivanja rezistencije krompira na viruse pomoću endofitnih bakterija Bacillus. Prva ispitivanja provedena tijekom studije pokazala su da se nakon obrade biljke suspenzijom bakterijskih ćelija sadržaj virusne RNA u njoj smanjio i povećala aktivnost brojnih zaštitnih proteina i enzima. Budući da upotreba različitih bakterijskih sojeva daje različit učinak u odnosu na određene vrste virusa koji zaraze biljke krumpira, govornik je napomenuo da bi stvaranje kompozitnih preparata za borbu protiv virusnih infekcija bilo optimalno.
Jedna od modernih metoda certifikacije sorti usjeva je SSR genotipizacija. Uz njegovu pomoć izoliraju se informativni molekularni markeri koji omogućavaju dobivanje pojedinačne karakteristike sorte ili genotipa, tzv. DNK profil. Prisustvo ovog profila omogućava brži i svrsishodniji dalji uzgojni rad. Dilyara Gritsenko (Institut za biljnu biologiju i biotehnologiju, Almati, Kazahstan) predstavila je na konferenciji rezultate SSR profiliranja sorti krompira otpornih na patogene. Naravno, ovo istraživanje je provedeno s naglaskom na sortama kazahstanske selekcije, usmjerenim na tržište ove zemlje. Ali samo iskustvo, stečeno tokom njegove primjene, ima univerzalniji karakter i može se koristiti drugim naučnicima, uključujući ruske.
Prijetnje krompiru nisu ograničene na bolesti i štetočine. Poznato je da krompir, kada je izložen niskim temperaturama (obično tokom skladištenja ubranog uroda), dobije slatkasti ukus koji se malo ko sviđa. Taj se proces naziva hladna saharifikacija, kada se od škroba formiraju jednostavni šećeri poput glukoze. Tijekom daljnje toplotne obrade gomolja, na primjer, tijekom pripreme čipsa, pomfrita, ovi šećeri reagiraju s aminokiselinama, što uzrokuje potamnjenje i ionako gorak okus, dodatno smanjujući potrošačke karakteristike korijenskih usjeva.
Tradicionalne metode prevencije hladne saharifikacije obično se svode na posebnu opremu skladišnih prostora, one podrazumijevaju dodatne troškove i ne pomažu uvijek. Anastasia Egorova (Institut za citologiju i genetiku SB RAS, Novosibirsk) pokazala je u svom izvještaju kako moderne genetske tehnologije pomažu u rješavanju ovog problema.
„Koristili smo dvije strategije. Prva je "isključivanje" gena koji pokreće pretvorbu saharoze u glukozu i fruktozu. Eksperimenti pokazuju da ovo značajno smanjuje intenzitet hladne saharifikacije biljaka. I sada izvodimo sličan posao sa popularnim ruskim sortama krompira. Druga strategija je uvođenje u uzgoj divljih vrsta krumpira koje su već otporne na saharifikaciju “, rekla je.
Glavni problem za provedbu druge strategije je visok sadržaj steroidnih glikoalkaloida toksičnih za ljude u korijenu takvih divljih sorti. Međutim, znanstvenici su identificirali gen kandidat koji je odgovoran za akumulaciju ovih glikoalkaloida i sada ga namjeravaju "isključiti", zadržavajući biljnu otpornost na saharifikaciju.
Kao što istraživač napominje, ovo su paralelne strategije, a u budućnosti, u slučaju uspješnog završetka rada u oba smjera, uzgajivači će odjednom dobiti dvije metode stvaranja sorti otpornih na hladnu saharizaciju.