Zahtjevi za kvalitetom ruskog i uvoznog krumpira koji stiže na police i isporučuje se za preradu postat će stroži od 1. jula 2018. To proizlazi iz nove verzije GOST-a za korenike, sa kojom su se Izvestija upoznale. Definicija "svježe" također je nestala iz opisa povrća. Stručnjaci su uvjereni da će promjene standarda pomoći u smanjenju broja nekvalitetnih proizvoda u trgovinama.
Pooštravaju se zahtjevi za ruski i uvozni krompir. To je predviđeno novom verzijom GOST-a, koju je razvio istraživački centar "Kubanagrostandart". Autori dokumenta su šef tehničkog odbora 178 ("Svježe voće, povrće i gljive") kompanije Rosstandart. Dokument će važiti na teritoriji zemalja EAEU od 1. jula 2018. Rosstandart je u januaru usvojio nove standarde.
Prethodni standard zastario je, objasnili su u saveznoj agenciji Izvestia. Novi GOST uveo je zahtjeve za stanje gomolja, kojih prije nije bilo. Na krompiru posebno ne bi trebalo biti zelenkaste boje i smeđih mrlja uzrokovanih vrućinom. Ali dozvoljena je jedna manja šteta od žičare - poljoprivredni štetnik koji često zarazi gomolje.
Uz to su dopuštena manja mehanička oštećenja. Na primjer, rezovi duboki najviše 4 mm koji se javljaju tijekom kopanja. Postoje i zahtjevi za veličinu posuđa od krompira. Mora proći kroz kvadratne rupe, njihovi parametri ovise o vremenu berbe. Za rani krumpir pokazatelj je najmanje 28x28 mm, maksimum - 80x80 mm. Za kasne korijenske usjeve, minimalna veličina rupe je 35x35 mm, a maksimalna 80x80 mm. Postoje parametri za izduženi krumpir. Mora proći kroz otvor 30x30 mm, gornja granica je 75x75 mm.
Novi zahtjevi usklađeni su sa europskim standardima za krumpir hrane, navodi Kubanagrostandart.
- Ovo je vrlo važan trenutak, jer se krompir u Rusiju donosi i iz inostranstva. Konkretno iz Egipta i Kine. I uvezeni proizvodi po dolasku u našu zemlju takođe se provjeravaju u skladu sa GOST-ovima “, objasnjeno je u„ Kubanagrostandart “.
Oko 2017% stranog krumpira isporučeno je iz Egipta i Kine u 50. godini. Generalno je uvoz iznosio 800 hiljada tona, što je gotovo tri puta više nego godinu dana ranije, pokazuju podaci Federalne carinske službe. Razlog povećanja zaliha je kasna berba povrća prošle godine zbog lošeg vremena, objasnili su iz Sindikata voća i povrća.
Promijenilo se i ime GOST. Ako je u prethodnom izdanju zvučalo kao "krompir sa svježom hranom", tada je riječ "svježi" nestala iz nove verzije. Ali, kako su programeri objasnili Izvestiji, to ne znači da će razmaženi proizvod završiti na policama. Napokon, ostaje riječ "hrana", što a priori znači "svježa".
Roskachestvo je primijetilo da je ažuriranje GOST-a za krumpir važan korak ka poboljšanju kvalitete proizvoda koji se prodaju na tržištu. Uzgajivači povrća slažu se - stroži će zahtjevi smanjiti broj nekvalitetnog krompira na ruskim policama.
- Često možemo vidjeti zelene gomolje ili, obrnuto, već ustajale. Osim toga, zimi i rano proljeće u prodavnice se doprema krompir, koji je smrznut u biljkama. Zahtevi za kvalitetu često krše uvozni dobavljači. Usvojeni novi standard to neće dopustiti “, objasnio je za„ Izvestije “Kirill Lashin, šef analitičkog odjela Unije voća i povrća.
Prema Rospotrebnadzoru, oko 80% ukupne količine povrtnih proizvoda povučenih iz prodaje u 2017. godini zbog kršenja kvaliteta otpada na uvoz. Rospotrebnadzor na zahtjev Izvestije nije dostavio podatke o krompiru.
Ažurirani GOST povećava zahtjeve za krumpir koji se isporučuje na šalterima i u prerađivačkim pogonima. Ovo je posebno važno u vezi s činjenicom da su Rusi počeli više konzumirati ovaj proizvod. Prema Ministarstvu poljoprivrede, ta je brojka 2017. iznosila 112,6 kg godišnje. Za 10 godina narastao je za 4,6 kg i mogao bi se povećavati u narednim godinama.
izvor: https://iz.ru