Sigurno je reći da ove sezone u Rusiji neće nedostajati tržišnog krompira. Uprkos dugom hladnom proljeću i problematičnoj sadnji, prema Stručnom i analitičkom centru za agrobiznis "AB-Centar" (u daljem tekstu - AB-Centar), od 9. juna 2018. bilo je zasađeno 2,7% više nego godinu dana ranije (Sl. 1), a jesenski period obradovao je uzgajivače krumpira - berba je trajala do novembra, omogućavajući sakupljanje gotovo svega što je bilo moguće. Tako AB-Center izvještava da je od 5. novembra 2018. godine bruto žetva u industrijskim preduzećima premašila pokazatelje iz prethodne godine za 5,2% i iznosila je 6185,7 hiljada tona.
Anastasia Borovkova, šef odseka za krompir LLC preduzeća "German Seed Alliance Russ"
Roman Semkov, tehnički menadžer njemačkog udruženja sjemena rusa LLC
Međutim, trenutna prodajna sezona još nije pružila nijedan razlog za radost proizvođačima stolnog krumpira: urod je sakupljen, leži na skladištu, ali cijene proizvoda ostaju na minimalnom nivou.
Srećom, nismo uspjeli oboriti negativne „rekorde“ iz 2015. i 2016. godine, ali u usporedbi s podacima za 2017. godinu vidimo negativnu dinamiku (slika 2). Neke regije (uključujući Republiku Baškiriju, Čeljabinsk, Kurgan i Sverdlovsku oblast) suočile su se sa nezabilježenim padom i potražnje i cijena; proizvođači su prisiljeni prodavati svoje proizvode po 6-7 rubalja / kg.
Naravno, na cijene i potražnju ne utječu samo pokazatelji bruto žetve, već i druge makro- i mikroekonomske komponente tržišnog procesa, poput: količine krompira proizvedenog na parcelama domaćinstava, deviznih kurseva u Rusiji i susjednim zemljama, posebno u Kazahstanu itd.
U komunikaciji s poljoprivrednicima često čujemo da kvalitetan krumpir uvijek ima dobru cijenu. Šta moderno tržište podrazumijeva pod pojmom "kvalitetan krompir" i kako osigurati tu kvalitetu? Vodeće farme krompira uglavnom su fokusirane na prodaju putem trgovačkih lanaca, koji ne dopuštaju ni najmanje odstupanje od svojih internih standarda. Ispunjavanje zahtjeva mreža nije lako. Razmišljajući o suradnji s njima, farma će morati ozbiljno procijeniti svoje mogućnosti i pravilno odrediti ciljeve: borba za kvalitet započinje mnogo prije početka sezone. Na primjer, odabir prave sorte je od velike važnosti.
Moderne vrhunske sorte, kao što je, na primjer, Koroleva Anna, ne pružaju samo bogatu žetvu i visoku tržišnu prodaju. Specijalno su dizajnirani za prodaju u maloj ambalaži, za dugotrajno skladištenje i u skladištu i na polici. Takav krompir dugo ne žuti pod svjetlom lampi, ne potamni nakon čišćenja i usisavanja, zadržavajući pritom hranjivu vrijednost, mikroelemente i vitaminski sastav. Proizvođač, koji raste proizvode vrhunske kvalitete, ima pravo zahtijevati odgovarajuću nabavnu cijenu od maloprodajne mreže.
Ništa manje važno za dobivanje visokokvalitetnih proizvoda je tačno pridržavanje poljoprivredne tehnologije, koja omogućava pravovremenu upotrebu dokazanih, dokazanih poljoprivrednih praksi. Jedno od njih je, naravno, zadržavanje snijega.
Po pravilu, ovu tehniku aktivnije koriste preduzeća koja se nalaze u centralnom regionu Crne Zemlje. No, nedavno je postalo relevantno za teritorije koje se ranije nisu žalile na nedostatak vlage. Prisjetimo se maja i juna 2018. godine, kada su gotovo sve regije evropskog dijela Rusije patile od suše, koja nije mogla a da ne utiče na količinu i kvalitet usjeva. Ne možemo isključiti ponavljanje ove situacije u novoj sezoni. U ovim uvjetima racionalna i pažljiva upotreba prirodnih sedimenata je od posebne važnosti.
Februar 2019. pokazao se snježnim i izazvao puno problema u velikim gradovima. Ali za poljoprivredne proizvođače obilje snijega prilika je za povećanje rezervi vlage u tlu i to se mora iskoristiti.
Zadržavanje snijega služi ne samo za akumuliranje snažnog snježnog pokrivača, već stvara uvjete za bolju apsorpciju topljene vode. Tlo pod debelim slojem snijega smrzava se na manju dubinu, brže se topi u proljeće i bolje upija topljenu vodu. Naravno, da bi se postigao maksimalan efekt zadržavanja snijega, u jesen je potrebno izvršiti duboko jesenje oranje do dubine obradivog sloja ili duboko rastresanje bez kalupa složenom jedinicom.
Najbolji rezultat ove operacije postiže se zajedno s dubokim rastresanjem - klesanjem do dubine od 40-45 cm u jesen. Inače, do 40% sve topljene vode teče s polja u proljeće tokom intenzivnog topljenja snijega. Ispravno i pravovremeno zadržavanje snijega provjerena je tehnika koja značajno povećava prinose, posebno u sušnim godinama.
Februar u Rusiji često karakterišu jaki vjetrovi koji sa polja pušu snijeg. Oranje snijega (oranje snijega u smjeru prevladavajućih vjetrova) pomoći će izbjeći gubitke, što će spriječiti nanošenje snježnog pokrivača.
Vrlo veliko oticanje uočava se nakon vlažne jeseni i hladne zime, s niskim snježnim pokrivačem, kada se tlo zamrzne u čvrsti blok leda i ne može zadržati vlagu. Snježne padavine se također mogu koristiti za sprečavanje oticanja vode rezanjem žljebova po padini u proljeće. Ne zaboravite još jednu karakterističnu osobinu sezone 2018: dugo i hladno proljeće. Zbog niskih temperatura, snijeg se polako topio, tlo je dugo postizalo fizičku zrelost, nije se zagrijavalo i nije dopuštalo da počne raditi. Sijačica je kasnila s isporukom gotovo 10 dana, au nekim je krajevima zaostajala i do dvije sedmice.
Ovaj period bi se mogao skratiti upotrebom tehnologije ubrzanog topljenja snijega. Očito je da što se snijeg topi ranije, zemlja će se brže sušiti i zagrijavati, što će vam omogućiti da ranije izađete na polje.
Ali da bi se koristila ova tehnika, neophodna je i priprema, a najbolje vrijeme za to su posljednje sedmice zime. U tom periodu morate pripremiti potrebnu količinu pijeska ili pepela i nanijeti ih rasipačem gnojiva. Operacija se treba izvoditi u trakama s razmakom od 10 metara preko cijelog područja, preko pravca kosine. Snijeg se na takvom polju neće topiti masivno, već ravnomjernije, polako, voda će se zadržavati na zbijenim trakama, što će u konačnici omogućiti apsorpciju većine vlage.
Kao što je dokazano dugogodišnjim agronomskim iskustvom, ove tehnike, primijenjene na vrijeme i u skladu s tehnologijom, omogućuju primjetan porast prinosa i blagotvorno djeluju na kvalitetu proizvoda, što je posebno važno na visoko konkurentnom tržištu. Uzgajivačima krumpira savjetujemo da ih provedu u praksi i svima žele veliku žetvu.