Generalni sekretar Ujedinjenih naroda António Guterres je u svojoj poruci na ovu temu istakao da su voće i povrće bitne komponente zdrave i raznovrsne prehrane. One obezbjeđuju ljudskom tijelu veliku količinu hranjivih tvari, jačaju imuni sistem i pomažu u smanjenju rizika od niza bolesti. Međutim, uprkos ovim ogromnim prednostima, ne konzumiramo ih dovoljno.
„Proglašavajući 2021. Međunarodnom godinom voća i povrća“, rekao je António Guterres, „mi pobliže razmatramo jedan od naših najvažnijih sektora i pozivamo na usvajanje holističkog pristupa proizvodnji i potrošnji za dobrobit ljudskog zdravlja i okolina.”
Prema riječima generalnog sekretara UN-a, u narednoj godini svi moramo preispitati način na koji razmišljamo o proizvodnji i obrascima potrošnje hrane, baciti novi pogled na prehrambene sisteme i izgraditi zdraviji, otporniji i otporniji svijet u kojem svako može pristupiti onome što potrebna im je raznovrsna ishrana.