Ko i koliko uzgaja krompir u Bjelorusiji?
Kao što je izveštavao naučili, glavna kultura krompira u Bjelorusiji bere se na privatnim imanjima. Oko 80% cjelokupnog područja sadnje krumpira koncentrirano je među stanovništvom. Očekuje se da će ove godine ovdje biti uzgojena žetva od oko 5 miliona tona, a preostalih 1,1 milion tona u poljoprivrednim organizacijama i farmama. Inače, posljednjih godina omjer proizvodnje krumpira između njih se značajno promijenio. Udio farmi u 2019. godini iznosio je 41% (u odnosu na 15% u 2010. godini). Prosječni prinos u poljoprivrednim organizacijama i farmama povećao se za jedan i po puta (sa 186 na 292 c / ha), a bruto proizvodnja - za 7% (do 1,1 milion tona).
Istodobno, prinos krompira u specijaliziranim poljoprivrednim organizacijama znatno je veći od nacionalnog prosjeka. Na primjer, u tvornici konzervi Tolochin doseže gotovo 500 c / ha, dok je prosjek za Bjelorusiju oko 300 c / ha.
Trenutno je berba krumpira gotovo završena (ostalo je 11% površine, prema Ministarstvu poljoprivrede od 13. oktobra). Poljoprivredne organizacije su već ubrale gotovo 600 hiljada tona krompira. Prodaje se u trgovinskim lancima, na sajmovima, izvozi, industrijalizira, stavlja u stabilizacione fondove i u specijalizovane skladišne prostore.
Ovisno o namjeni za koju je potreban krumpir, oni biraju između 173 sorte uključene u državni registar. Postoje posebne sorte, na primjer, za pripremu poluproizvoda, prženog krompira, za salate, za dodavanje smrznutim mješavinama povrća, pripremu suhog pire krompira i čuvanje u vakuumu. Tri najpopularnije domaće sorte uključuju Breeze (uzima 16% u strukturi sadnje), Scarb (14%) i Manifest (10%). Inače, sorte bjeloruske selekcije i dalje su najpopularnije - zauzimaju 75% strukture sadnje.
Šta proizvodi tvornica konzervi Tolochin?
Fabrika konzervi Tolochin jedno je od najstarijih preduzeća u Bjelorusiji (izgrađeno 1906). Od 2006. godine dio je Znanstvenog i praktičnog centra Nacionalne akademije nauka za krompir i hortikulturu.
Poduzeće se bavi proizvodnjom krumpirovog škroba, proizvoda od sokova, vina (6 tona, 840 miliona litara i oko XNUMX hiljada dekalitara godišnje), uzgojem krumpira, žitarica i uljarica, kao i njihovog sjemena, obavlja industrijsko vrtlarstvo, ima maloprodajna mjesta i ugostiteljstvo.
Površina poljoprivrednog zemljišta biljke je više od 8 hiljada hektara, uključujući 6,5 hiljada hektara - obradive površine. Na 630 hektara postavljen je intenzivan industrijski voćnjak i bobičasto voće, u kojem se uzgajaju jabuke, kruške, šljive, trešnje, crni i crveni ribiz, aronija, ogrozd, maline i borovnice.
Ipak, preduzeće veliki naglasak stavlja na uzgoj krumpira.
2015. godine ovdje je pušten u rad kompletan kompleks za skladištenje krompira. Instalirana oprema omogućava automatsku pripremu pred prodaju: oprani, osušeni, uglačani i sortirani korenovci pakuju se u mreže različitih veličina.
Zahvaljujući tome, u samo osam mjeseci ove godine prihod od prodaje suvog krompira iznosio je Br2,643 miliona, profitabilnost prodaje premašila je 19%. Značajan dio proizvoda otprema se za izvoz u Rusiju (Moskvu i Sankt Peterburg), a od 2019. u Ukrajinu.
Do kraja ove godine tvornica konzervi Tolochin planira dovršiti izgradnju trgovine s brzim zamrzavanjem. Ovdje će raditi pomfrit od vlastitih sirovina, koristeći domaću inovativnu tehnologiju ravnanja i tankoslojnog pohanja (odnosno tečnog i suvog pohanja). Kapacitet linije je 3,6 hiljada tona godišnje. Proizvodnja takvih količina omogućit će potpuno zamjenu uvoza sličnih proizvoda u trgovini i proširiti izvozne zalihe proizvoda s visokom dodanom vrijednošću.