Oglašavanje doo "Kompanija Agrotrade", https://agrotradesystem.ru, erid: LatgBkkQt
Širom svijeta raste potražnja za hranom koja se može jesti u pokretu. Ovaj trend je posljedica sve bržeg tempa života savremenog stanovnika grada. No, nakon što je prošlo Covid eru, ljudi žele više pažnje posvetiti svom zdravlju, pa se uobičajenim grickalicama ozbiljno natječu oni koji se uklapaju u koncept „zdrave grickalice“ – sa smanjenim sadržajem kalorija i zadržavanjem maksimalne količine vitamina. .
Ovo su vrste grickalica koje danas može proizvesti gotovo svaki ruski poljoprivrednik; za početak proizvodnje dovoljno je kupiti proračunski model vakuum friteze.
Ekskluzivni proizvod. Vakum friteza je dizajnirana za duboko prženje hrane. Uprkos opisu koji plaši ljubitelje zdravog načina života, pomoću njega nećete moći da dobijete jelo sa zlatnom koricom (zagorele ivice). Proizvodi (na primjer, šargarepa, cvekla, čips od luka ili pomfrit) će imati delikatan prirodan ukus i izgledati kao da su sušeni u pećnici. Sve je u posebnoj tehnologiji kuhanja.
Kako funkcionira proces prženja? Pripremljene sirovine (oprane, usitnjene) ulaze u komoru iz koje se posebnom pumpom ispumpava zrak, a višak vlage ispumpava iz proizvoda. Zatim se sirovina uranja u ulje, prži potrebno vrijeme, zatim diže. Pritisak u komori se vraća na atmosferski pritisak i proizvod se uklanja iz friteze.
Glavna prednost vakuum friteza u odnosu na uobičajenu atmosfersku je da se prženje proizvoda odvija na niskoj temperaturi (u vakuumu sve tečnosti ključaju na nižoj temperaturi). Ako se tradicionalno prženje odvija na temperaturi od 160-180 °C, ovdje je na temperaturi od 60 °C i više. Zbog toga su efekti termičke obrade na proizvod blaži: zadržava oblik, boju, ukus, miris i većinu nutrijenata. Čipsi pripremljeni po ovoj tehnologiji uopće ne sadrže ili sadrže minimalan postotak akrilamida.
Ostalo važna karakteristika tehnologije: Vakum uklanja zrak iz pora sirovine prije prženja, tako da se ulje praktički ne upija. Maksimalni sadržaj ulja u finalnom proizvodu je oko 7% (čips iz atmosferske friteze sadrži do 30%). Za proizvođača je ovo ozbiljna ušteda u potrošnom materijalu.
Šta se može reciklirati? Za prženje je pogodno skoro sve: meso, riba, voće, povrće. Uzgajivači povrća mogu koristiti preveliku ili polomljenu šargarepu ili krompir koji ima mehanička oštećenja.
Konačni proizvod prerade po ovoj tehnologiji ima relativno dug rok trajanja - na primjer, čips od povrća može se skladištiti do šest mjeseci, pod uslovom da je pravilno upakovan (najbolje opcije: papirna vrećica sa unutrašnjim slojem folije, plastična vrećica s unutarnjim slojem folije, zatvorena plastična ambalaža) i poštivanje pravila skladištenja.
Gdje kupiti vakum fritezu? Kompanija Agrotrade isporučuje opremu velikog kineskog proizvođača na rusko tržište. Proizvodni kapacitet različitih modela je od 50 do 300 kg sirovina (jednokratno punjenje). Mašine su jednostavne za instalaciju i rad.
Oprema se izrađuje po narudžbini. U prosjeku, implementacija projekta od prijave do pokretanja traje 4-5 mjeseci. Servisno održavanje obavljaju stručnjaci kompanije Agrotrade.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 Mihail Afarinov
afarinovma@agrotradesystem.ru