Saratovska oblast se nalazi na jugoistoku evropskog dela Rusije, u severnom delu Donje Volge. Od zapada prema istoku teritorija se proteže na 575 km, od sjevera do juga - na 330 km.
Stanovništvo regije prema Državnom komitetu za statistiku Rusije iznosi 2 ljudi. (496). Udio ruralnog stanovništva je 552%. Saratovska regija je tradicionalno poljoprivredna regija. Po obimu proizvedenih poljoprivrednih proizvoda, region se nalazi na 2014. mestu među ruskim regionima.
Ukupna površina poljoprivrednog zemljišta (na svim kategorijama zemljišta) iznosi 8417,6 hiljada hektara. Udio gazdinstava u zasijanim površinama iznosi 45%.
Klima u regionu je umereno kontinentalna: duga, suva, topla leta, sa značajnim brojem dana sa temperaturom iznad 30°C. Zima je mrazna, proleće kratko. Jesen se iz godine u godinu ne razlikuje po postojanosti vremena. Stabilan snježni pokrivač formira se u sjevernim regijama do 25. novembra, au centralnim i južnim - od 29. novembra do 8. decembra.
Industrija uzgoja krumpira smatra se jednom od najvažnijih komponenti agroindustrijskog kompleksa regije Volga. Tlo i klimatski uslovi Saratovske regije općenito su povoljni za uzgoj krompira, što određuje njegov važan ekonomski značaj u regiji. U isto vrijeme, posljednjih godina dogodile su se značajne promjene u uzgoju krompira u regionu. Upotreba energetski intenzivnih tehnologija i ograničenih energetskih resursa doveli su do povećanja troškova proizvodnje krompira. Kao rezultat toga, javni sektor je značajno smanjio površine pod krompirom i obim njegove proizvodnje. Tako je udio poljoprivrednih preduzeća i farmi (farmi) u proizvodnji krompira u Saratovskoj regiji smanjen sa 22% u 1990. na 5% u 2012. godini.
Trenutna situacija se negativno odrazila na stabilno snabdevanje gradskog stanovništva krompirom, posebno u zimsko-prolećnom periodu, dovela je do pogoršanja kvaliteta proizvoda, doprinela smanjenju konkurentnosti lokalnog krompira u odnosu na proizvode iz oblasti Penza, Tambov, Voronjež i druge obližnje regije Rusije, kao i iz inostranstva.
Faktori rasta
I pored objektivnih poteškoća, razvoju proizvodnje krompira u regionu doprinose sledeći faktori:
— tradicionalno visoka i održiva potrošnja krompira od strane stanovništva;
— povoljni prirodni i klimatski uslovi u većem delu regiona;
— visoka plodnost zemljišta černozema na desnoj obali, sjevernim i centralnim dijelovima lijeve obale, gdje je moguće organizovati stabilnu proizvodnju krompira pod navodnjavanjem;
— razvijena saobraćajna i informatička infrastruktura;
— prisustvo veza za naučnu podršku industrije sa Sveruskog istraživačkog instituta za uzgoj krompira (VNIIKH, Moskovska oblast), Saratovskog državnog agrarnog univerziteta po imenu. N.I. Vavilov”, Istraživački institut za poljoprivredu Jugoistoka i Penza istraživački institut za poljoprivredu;
— realizacija velikih investicionih projekata za razvoj proizvodnje i unapređenje sistema skladištenja krompira (u oktobru 2012. sklopljen je ugovor sa kompanijom Malino, koja razvija moderne tehnologije uzgoja krompira u mnogim regionima Rusije);
— efikasne mjere državne podrške proizvođačima krompira iz regionalnog budžeta.
Poslednjih godina poljoprivredna preduzeća i gazdinstva beleže značajnije povećanje prinosa krompira u odnosu na domaćinstva (tabela). Međutim, zasejane površine su male - 2012. godine u poljoprivrednim preduzećima regiona krompir je uzgajan na površini od 0,5 hiljada hektara, a u K(F)H - na 0,7 hiljada hektara. Samo u pet farmi zasijana površina krompira bila je više od 50 hektara (RosAgro-Zavolzhye LLC u okrugu Krasnokutsk, farma Rubin u okrugu Bazarno-Karabulak, VIT LLC, seljačka farma Shcherenko P.Yu i farma Kryuchkova M.P. " Engels region). U 2013. godini uzgoj krompira u Saratovskoj regiji bavilo se preko 35 velikih, srednjih i malih poljoprivrednih proizvođača. Istovremeno, već u osam farmi površina krompira je premašila 50 hektara.
Dalji razvoj uzgoja krompira treba da bude usmeren na obezbeđivanje kvalitetnih proizvoda urbanog stanovništva regiona, prvenstveno u zimsko-prolećnom periodu. Obim potrošnje krompira u ovom periodu, na osnovu razumnih medicinskih standarda (95 kg godišnje), može premašiti 60,0 hiljada tona. Godišnje se u region uveze od 10 do 20 hiljada tona krompira, od čega se značajan deo može proizvesti na farmama krompira u regionu. Jednako važan uslov za razvoj uzgoja krompira u regionu treba da bude organizovanje sistema njegovog skladištenja, prerade i prodaje.
Problemi sa skladištenjem
U savremenim tržišnim uslovima važno je ne samo proizvoditi visokokvalitetan krompir, već ga i čuvati do nove berbe, dati proizvodima tržišni izgled i formirati velike serije kako bi se obezbedile redovne isporuke veleprodajnih i maloprodajnih organizacija. . Ovo se može postići pod uslovom da postoji razvijen sistem skladištenja i obrade.
Trenutno u regionu nema dovoljno specijalnih skladišta krompira opremljenih mehanizacijom, aktivnom ventilacijom i sistemima za kontrolu klime. Krompir se uglavnom skladišti u prodavnicama povrća ili zastarjelim skladištima. Najveća moderna skladišta krompira nalaze se na seljačkoj farmi "Shcherenko P.Yu." i seljačka farma "Kryuchkova M.P." Engels region.
Proizvođači krompira direktno imaju kapacitet skladištenja krompira od oko 10 hiljada tona. Treba naglasiti da su skladišni prostori neravnomjerno raspoređeni među proizvođačima robe: ima ih 12 od 35 velikih, srednjih i malih proizvođača krompira.
Očigledno je da postojeća skladišta nisu dovoljna za planirani obim proizvodnje krompira. Stvaranje novih skladišta otežano je visokim troškovima njihove izgradnje. Troškovi izgradnje skladišta krompira zapremine 1,5-2 hiljade tona dostižu 11-12 miliona rubalja, sa zapreminom od 3-3,5 hiljada tona - 22-23 miliona rubalja.
U regionu potpuno ne postoje preduzeća za preradu krompira koja bi mogla da pomognu poljoprivrednim proizvođačima u efikasnoj prodaji proizvoda, kao što je to u Holandiji, Nemačkoj, Danskoj, Francuskoj, SAD i drugim zemljama.
Državna podrška
U cilju razvoja uzgoja krompira u regionu, 2013. godine razvijen je ciljni program „Povećanje proizvodnje krompira u Saratovskoj regiji za 2013-2015. Realizacijom Programa predviđeno je postepeno povećanje površina pod krompirom koji se uzgaja na osnovu savremenih tehnoloških i tehničkih sredstava, povećanje prinosa i bruto proizvodnje proizvoda od krompira, formiranje nove materijalno-tehničke baze u farmama krompira, i otvaranje dodatnih radnih mjesta.
Vlada Saratovske regije planira da u periodu 2013-2015. godine pruži pomoć poljoprivrednim organizacijama i farmama koje se bave proizvodnjom krompira u nabavci mašina i alata, sjemena i mineralnih đubriva, što će osigurati povećanje bruto žetve krompira do 2015. godine u odnosu na 2012. i 2013. godine za 1,9 i 1,5 puta, respektivno.
Provedba seta mjera državne podrške uzgoju krompira na teret budžeta Saratovske regije pomoći će povećanju investicione atraktivnosti ove industrije za poljoprivredna preduzeća i farme.
1. Sprovođenje racionalne distribucije krompira u regionu prema obimu korišćenja, optimizacija plasmana sorti i organizovanje elitnog semenarstva.
Planira se razvoj industrijskog uzgoja krompira u Bogari u Bazarno-Karabulakskom, Novoburasskom, Lisogorskom i drugim oblastima Desne obale. Na sušnoj lijevoj obali, za proizvodnju krompira će se dodijeliti navodnjavana zemljišta farmi u okrugu Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky i drugim.
Najproduktivnije i najprilagođenije tlu i klimatskim uvjetima regije su posebne sorte krompira otporne na sušu koje su stvorili domaći uzgajivači Sveruskog istraživačkog instituta za poljoprivredu i Istraživačkog instituta za poljoprivredu Penza posebno za oblast Volge.
Istovremeno, da bi se produžili rokovi konzumacije, preporučuje se uzgoj sorti različitih grupa zrelosti - ranozrele sorte za ljetnu potrošnju; sredina sezone - za jesen; kasno sazreva - za upotrebu zimi i rano proleće.
2. Organizacija elitnog sjemenarstva u regionu.
Elitna proizvodnja sjemena krompira će se razvijati u poljoprivrednim organizacijama sjeverne mikrozone, gdje ne postoji vjerovatnoća zaraze usjeva virusnim bolestima i gdje se koriste progresivne tehnologije sjemenske proizvodnje (ljetna sadnja, sortno zakorovljivanje, integrirani sistem zaštite bilja i dr.). Stručnjaci VNIIKH i Saratovskog državnog agrarnog univerziteta pružit će naučnu podršku proizvodnji elitnog sjemena. Za razvoj zonske sjemenarstva potrebno je prije svega stvoriti uslove za prodaju sjemena sorti krompira domaćih oplemenjivača.
3. Uvođenje savremenih tehnologija za uštedu resursa za uzgoj krompira.
Ključni događaj u realizaciji Programa je uvođenje savremenih tehnologija za uzgoj krompira zasnovanih na biologizaciji i očuvanju resursa. Sve uvedene inovacije moraju se diferencirati u zavisnosti od zemljišno-klimatskih uslova različitih mikrozona regiona i materijalno-tehničke baze farmi.
Biologizirana tehnologija podrazumijeva uzgoj višegodišnjih trava i zelenih gnojiva, korištenje bioloških proizvoda za tretiranje gomolja i usjeva krumpira (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin i dr.), koji omogućavaju smanjenje primjene mineralna i organska gnojiva uz održavanje ravnoteže organske tvari i plodnosti tla. Upotreba bioloških preparata za zaštitu bilja (boverine, trihograma i dr.) će smanjiti troškove pesticida i osigurati proizvodnju ekološki prihvatljivih proizvoda. Za smanjenje stresnog uticaja suše na našem području preporučuje se upotreba posebnih bioloških antistresnih sredstava.
4. Sveobuhvatna tehnička modernizacija industrije krompira.
Za obavljanje savremenog uzgoja krompira u regionu planirano je opremanje gazdinstava poljoprivrednih proizvođača resursno, energetski efikasnim mašinama i opremom za proizvodnju, sortiranje i skladištenje krtola, uzimajući u obzir karakteristike različitih oblika gazdovanja. Glavni kriteriji za odabir opreme: pouzdanost, svestranost, dostupnost rezervnih dijelova i zajamčena brza usluga.
5. Povećanje površine krompira za navodnjavanje obnavljanjem postojećih i stvaranjem novih površina za navodnjavanje.
Uzgoj krompira pod navodnjavanjem ne samo da smanjuje prirodne rizike, već i značajno povećava ekonomsku efikasnost njegove proizvodnje. Prinos proizvoda sa navodnjavanih parcela krompira je dva puta veći nego sa sličnih parcela bez navodnjavanja, a produktivnost rada i efikasnost korišćenja materijalno-tehničkih resursa, uključujući i đubriva, rastu tri do pet puta.
Uporedo sa široko rasprostranjenom modernizacijom postojećih mašina za navodnjavanje Fregat i Volzhanka, u područjima sa lakim i srednje teksturiranim zemljištem, planira se aktivniji prelazak na moderne sisteme za navodnjavanje koji štede resurse - bubnjaste mašine male zapremine, fino dispergovane i navodnjavanje kap po kap.
6. Rekonstrukcija postojećih i izgradnja novih skladišta krompira.
Kako bi se stanovništvo Saratovske regije osiguralo krumpirom tijekom cijele godine, preporučuje se izgradnja modernih skladišta krompira kapaciteta najmanje 40 hiljada tona gomolja, opremljenih ventilacijskim sistemima, kontrolom klime i sredstvima za mehanizirani utovar i istovar. Preduzeća za primarnu (poluproizvodi) i dubinsku (alkohol, skrob, čips, pomfrit itd.) preradu krompira stvoriće se u velikim skladištima krompira.
7. Stvaranje logističkih centara za skladištenje, preradu i prodaju krompira domaćih poljoprivrednih proizvođača.
Organizacija logističkih centara značajno će povećati konkurentnost krompira domaćih poljoprivrednih proizvođača.
8. Ciljana ugovorna obuka specijalista.
Ciljana ugovorna obuka stručnjaka za uzgoj krompira vršiće Saratovski državni agrarni univerzitet. Moguće je školovanje posebne grupe majstora iz oblasti uzgoja krompira.
9. Poboljšane kvalifikacije stručnjaka iz poljoprivrednih organizacija i rukovodilaca poljoprivrednih preduzeća koja se bave proizvodnjom krompira.
Program predviđa godišnje usavršavanje uzgajivača krompira na kursevima koji se organizuju u centru za obuku pri Federalnoj državnoj budžetskoj obrazovnoj ustanovi visokog stručnog obrazovanja „Saratovski državni agrarni univerzitet im. N.I. Vavilov” zajedno sa regionalnim ICS-om.
Tokom sezone uzgoja krompira planirano je održavanje niza naučnih i praktičnih seminara na bazi vodećih gazdinstava krompira u regionu, u cilju obuke i razmene iskustava između učesnika manifestacije. U okviru godišnje regionalne izložbe i demonstracije „Dan polja“, menadžeri i stručnjaci iz industrije krompira upoznaće se sa najnovijim modelima poljoprivrednih mašina i oruđa i perspektivnim sortama krompira.