Posao češnjaka prilično je profitabilan pravac u poljoprivredi, ali industrijska proizvodnja ovog povrća u Rusiji nije jako razvijena. Danas se češnjak uzgaja uglavnom na ličnim pomoćnim parcelama, a dostupne količine ne pokrivaju ni polovinu potreba Rusa. Na teritoriji Stavropola samodostatnost belog luka iznosi 26%. Da promijeni ovu situaciju i doprinese programu supstitucije uvoza, odlučilo je Izobilie LLC iz Georgijevskog okruga Stavropoljske teritorije.
- Na rusko tržište više od 70% češnjaka se uvozi, uglavnom iz Kine. Kao dio programa supstitucije uvoza odlučili smo započeti uzgoj domaćeg češnjaka, posijali smo kasno ozimi češnjak za skladištenje na tržištu i odabrali tri sorte domaće selekcije. Za žetvu 2021. zasadili smo 200 hektara: nikada nije bilo takvih količina na teritoriji Stavropola ”, rekao je Jurij Iščenko, izvršni direktor Izobilie LLC.
Farma je temeljito pristupila uzgoju češnjaka: povrće je još uvijek sazrelo, ali ovdje se već bere žetva. Traže se ne samo uobičajene sušene glave, već i mlade strelice od belog luka. Dagestanska kompanija, jedan od najvećih proizvođača kiselih proizvoda od belog luka u Rusiji, zainteresirala se za sirovine koje su nekonvencionalne za region.
- Već smo poslali preko 50 tona strela u Dagestan. Za naše partnere iz republike ovo je korisna saradnja. U regiji se češnjak ne sadi u takvom razmjeru: obično je to 30-50 hektara na parcelama privatnih domaćinstava, pa kupac mora sakupljati sirovine u cijeloj regiji, što je logistički neisplativo. Pored toga, takva velika preduzeća kao što je naše imaju viši nivo kontrole kvaliteta i tehnologije uzgoja “, objasnio je Jurij Iščenko.
Narednih dana preduzeće će početi sakupljati mladi beli luk - kupci za sledeću žetvu već postoje u Dagestanu i u centralnoj Rusiji. Ovdje se planira prodati oko 300 tona ovih proizvoda. Ostatak žetve sazrit će mnogo kasnije, ali farma je već spremna za berbu: specijalizirani uvozni kombajni čekaju u krilima. Ukupno 200 hektara planirano je za sakupljanje oko 2 hiljade tona bijelog luka.
- Ove godine je za povrće na otvorenom terenu u regionu dodeljeno preko 11 hiljada hektara. Uzgajivači povrća u regiji već su primili 118 miliona rubalja nepovezane državne podrške. Glavne kulture za nas su tradicionalno krompir, luk, kupus, paradajz, ali udio bijelog luka je prilično nizak. Tržište je danas ispunjeno kineskim bijelim lukom, iako ga domaći bijeli luk znatno nadmašuje okusom i drugim karakteristikama, - naglasio je Vyacheslav Dryiger, prvi zamjenik ministra poljoprivrede Stavropoljskog teritorija.
LLC Izobilie iz okruga Georgievsky specijaliziralo se prvenstveno za proizvodnju sjemena. Ovdje je za uzgoj sjemena dodijeljeno 4 hiljade hektara navodnjavanog zemljišta - ovo je jedno od najvećih poljoprivrednih zemljišta u melioraciji u regiji. Prioritet proizvođača je sjeme kukuruza, suncokreta, soje i ozime pšenice.
No, zauzevši snažnu poziciju na polju uzgoja sjemena, kompanija je odlučila savladati povrtarsku industriju. Prošle godine su ovdje posađeni krompir, šargarepa, luk i beli luk kao eksperiment.