Obim skladišta povrća puštenih u rad 2022. godine dostići će petogodišnji rekord od 350 hiljada tona jednokratnog skladištenja, izvještavaju zvanična web stranica Ruske poljoprivredne banke. Uvođenjem novih kapaciteta spriječit će se stvaranje i do 2 miliona tona otpada hrane godišnje do 2025. godine.
Prema prognozama stručnjaka Centra za makroekonomske analize i regionalne prognoze RSHB-a, obim zaliha povrća u Rusiji puštenih u rad 2022. godine iznosiće 350 hiljada tona jednokratnog skladištenja. Ovogodišnji podaci biće najveći u Rusiji u periodu od pet godina. Trenutno najveći broj skladišta za voće i povrće u poljoprivredi uveden je 2017. godine (346,1 hiljada tona). Poređenja radi, uvedeni obim skladišnih kapaciteta za krompir, povrće i voće u poljoprivredi u 2018. godini iznosio je oko 174 hiljade tona, u 2019. godini - 147,8 hiljada tona, u 2020. godini - 298,1 hiljada tona, u 2021. godini - 263,8 hiljada tona.
Istovremeno, skladišni kapaciteti za krompir, povrće i voće za trgovinske organizacije u 2022. godini iznosiće oko 15 hiljada tona jednokratnog skladištenja, a najveći broj skladišta za trgovinske organizacije, prema Rosstatu, uveden je 2020. godine - 60,8 hiljada tona.
„Danas u Rusiji kapacitet jednokratnog skladištenja krompira, povrća i voća iznosi oko 8,8 miliona tona. Do 2025. ukupan obim novootvorenih skladišnih objekata mogao bi se povećati na 9,5 miliona tona jednokratnog skladištenja, što će ne samo povećati rok trajanja domaćih proizvoda i prodavati ih van sezone, već će značajno smanjiti udio otpad od hrane i poljoprivredni gubici tokom skladištenja i prodaje proizvoda, kao i povećanje dodane vrednosti proizvoda“, kaže Natalija Hudjakova, rukovodilac Centra za makroekonomske i regionalne analize i prognoze Ruske poljoprivredne banke.
Poboljšanje uslova skladištenja proizvoda direktno utiče na smanjenje rasipanja hrane. Povećanjem obima skladišnih objekata za trgovinske organizacije, rekonstrukcijom i modernizacijom zastarjelih skladišta smanjit će se negativan uticaj na životnu sredinu smanjenjem prekomjerne proizvodnje i troškova odlaganja otpada.
„U Rusiji ciklus proizvodnje karakteriše veći nivo bacanja hrane nego prodaja robe. Međutim, maloprodaja je ta koja može dati značajan doprinos prevenciji rasipanja hrane. Maloprodajni lanci, koji se nalaze u lancu vrijednosti između proizvođača, dobavljača i potrošača, mogu značajno smanjiti količinu generiranog otpada od hrane, uključujući optimizaciju prodajnih šema, kanala distribucije i modernizaciju sistema skladištenja“, dodaje Natalya Khudyakova.