Često razgovaramo o nerazvijenom sektoru prerade krumpira u Rusiji. Zaista, teško je nazvati značajan udio od 15% ukupnog volumena uzgojenog u zemlji (to je upravo onoliko koliko statistika dodjeljuje sektoru). Ipak, tržišna situacija se postepeno mijenja, uloga poduzeća za proizvodnju žitarica, čipsa, pomfrita, oguljenog evakuiranog krumpira itd. Postaje vidljivija. Otvaraju se nove tvornice, a sljedeći su redovi već pokrenuti. A ovaj pokret naprijed omogućava nam da se nadamo da će industrija krumpira u našoj zemlji imati uspješnu budućnost.
FRITO LAY PROIZVODNJA (PEPSICO DIVISION)
Najveći ruski industrijski prerađivač krumpira: kompanija godišnje nabavi oko 360 hiljada tona sirovina
Sav krompir koji ova kompanija koristi za pravljenje čipsa uzgaja se u Rusiji. Podsjetimo: prvi ruski čips od krumpira za preradu u Layevi čips uzgojen je 2002. godine u količini od 4 tona u moskovskoj oblasti.
Kompanija kupuje posebne sorte - sa smanjenim sadržajem šećera i visokim sadržajem škroba. Trenutno proizvodna linija uključuje moderne sorte koje se ističu izvrsnim ukusom, ali su prilično složene u proizvodnji, što zahtijeva visok nivo poljoprivredne tehnologije.
Više od 50 proizvođača isporučuje sirovine, oko 10 gazdinstava proizvodi sjemenski krompir po nalogu kompanije. Većina ovih kompanija surađuje s Frito Lei Managing već više od pet godina.
Svi dobavljači sirovina i sjemenki učesnici su programa „Vođe agroindustrije“ koji je kompanija pokrenula 1996. godine. Program je usmjeren na poboljšanje kvalitete i produktivnosti krumpira.
U sklopu programa poljoprivrednicima se osigurava visokokvalitetni sadni materijal i oprema za žetvu. Programom su predviđena i ulaganja u opremu povrćara sa sistemom kontrole klime. Farme su napredne za kupovinu gnojiva i sredstava za zaštitu bilja, primaju stalnu pomoć i stručne savjete i sudjeluju u radionicama na razmjeni iskustva.
Zahvaljujući sudjelovanju u poljoprivrednom programu, partneri PepsiCo-a uspjeli su značajno povećati prosječni prinos krompira (30 i više tona / ha - uzimajući u obzir činjenicu da sorte čipsa nisu vrlo rodne).
TVORNICA U KASHIRU
Pokrenut u septembru 2002
Preradi više od 210 hiljada tona specijalnog krumpira godišnje, proizvede više od 100 hiljada tona gotovih proizvoda (više od 200 predmeta). Trenutno kompanija ima osam proizvodnih linija, provode se inovativni projekti za uštedu resursa i energetsku efikasnost. Kompanija je najveći industrijski potrošač krompira u Središnjem saveznom okrugu. Trećina potrebnih sirovina otkupljuje se od dobavljača iz moskovske regije.
TVORNICA U AZOVU
Postao je prva „zelena“ kompanija PepsiCo u Rusiji, koja je izgrađena u skladu sa strogim ekološkim zahtevima i dobila je srebrni LEED sertifikat (Leadership in Energy and Environmental Design). Godine 2017. u pogonu je pokrenut kompleks uređaja za pročišćavanje, au augustu 2019. otvorena je nova linija za proizvodnju grickalica.
Sada kompanija ima pet linija: dvije za proizvodnju krumpira, dvije za proizvodnju krekera i jednu liniju za kukuruzne grickalice Cheetos. Sirovine i sastojke uzgajaju preduzeća na jugu Rusije, fabrika surađuje sa 26 farmi koje isporučuju krumpir za čips i brašno za proizvodnju krekera.
DIZAJN FABRIKE U NOVOSIBIRSKU
Mogućnost izgradnje pogona PepsiCo u novosibirskoj regiji kompanija razmatra već nekoliko godina
Otvaranje preduzeća u ovoj regiji trebalo bi da poveća efikasnost logistike kompanije: isporuka proizvoda iz središta zemlje do Sibira, Dalekog Istoka i Kazahstana prilično je skupa. Još jednom se kompanija vratila ovom pitanju u februaru 2019. godine: na investicionom forumu u Sočiju, predsjednik PepsiCo-a u Rusiji, Bjelorusiji, Ukrajini, Kavkazu i centralnoj Aziji, Neil Starrock, guverner Novosibirske regije Andrei Travnikov i generalni direktor Agencije za razvoj investicija u Novosibirskoj regiji Aleksandar Zirjanov potpisao je ugovor o izgradnji fabrike zalogaja u Novosibirsku.
Novo preduzeće će proizvoditi čips i krekere pod brendovima Lay's, Cheetos i KhrusTeam. Procijenjeni kapacitet preduzeća biće oko 50 hiljada tona gotovih proizvoda godišnje. Ulaganja u projekat procjenjuju se na 12 milijardi rubalja. Pokretanje postrojenja predviđeno je za 2021. godinu.
Kompanija planira otkupiti sirovine za proizvodnju čipsa od lokalnih poljoprivrednih proizvođača i pomoći će im da uspostave proizvodnju visokokvalitetnog čipsa od krumpira. U regionu će biti pokrenut poseban poljoprivredni program, čiji će sudionici dobiti sjemenski materijal, potrebnu financijsku podršku i biti osposobljen za rad sa novim sortama. Trošak poljoprivrednog programa još nije najavljen, samo se zna da će to biti dodatne investicije na već najavljenih 12 milijardi rubalja.
Trenutno su već preduzeti prvi koraci za pripremu lokacije za sirovine. Dakle, u pet okruga regije Kemerovo (koji graniče s Novosibirskom) u 2019. godini dodijeljene su eksperimentalne parcele veličine od jednog hektara, na kojima su uzgajane krumpirove čips.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Fabrika pomfrita
Pokrenut u aprilu 2018. godine. To je zajedničko ulaganje kompanije Belaya Dacha AD i Lamb Weston Maijer. Projekt se provodi na teritoriji posebne gospodarske zone Lipetsk. Budžet projekta: više od 120 miliona eura.
Planirani kapacitet prve faze je 16 tona na sat (ili 100 hiljada tona gotovih proizvoda godišnje sa obimom prerade od oko 200 hiljada tona sirovina). Postrojenje planira izgradnju druge faze i ne isključuje izgled treće faze.
Deo (oko 30%) potražnje fabrika za sirovinama obezbeđuje sopstvena sirovinska baza u Tambovskom regionu. Izgradio je i vlastito skladište krumpira za 7500 tona, s automatiziranim postupkom za upravljanje proizvodnjom i nadzorom svih potrebnih parametara. Preostalu količinu sirovina (sorte krumpira Innovator, Challenger) uzgajaju poljoprivrednici sa kojima su zaključeni dugoročni ugovori o snabdijevanju.
U pogon se isporučuju samo visokokvalitetne sirovine. U mnogim aspektima ovo je zasluga poljoprivredne škole koju je JSC "Belaya Dacha" organizovao mnogo prije pokretanja preduzeća. Tokom njenog rada, školski nastavnici - iskusni agronomi preduzeća - pomogli su uzgajivačima krompira iz 16 regiona u zemlji da savladaju napredne proizvodne tehnologije, što je omogućilo povećanje prinosa na 500 c / ha. Poljoprivrednici su naučili uzgajati gomolje određene veličine, određenog oblika, koji sadrže strogo određenu količinu suve materije; savladao tehnologiju čuvanja čipsa.
Prvi potrošač proizvoda ove biljke bio je lanac restorana McDonald's. Postrojenje također isporučuje svoje proizvode u druge ugostiteljske objekte i trgovačke lance u cijeloj zemlji. Postrojenje LEM Weston Belaya Dacha smatra svojim zadatkom da u potpunosti pokriva potrebu za pomfritom u Rusiji, kao i da organizuje isporuke proizvoda u inostranstvo. Vrijedno je napomenuti da su već poduzeti značajni koraci u tom pravcu: do početka 2019. godine, prema statistikama, obujam uvoza pomfrita u Rusku Federaciju smanjio se za gotovo upola, a izvoz ruskog pomfrita porastao gotovo šest puta.
"MAXIM GORKY PLUS"
Postrojenje za proizvodnju pahuljica od krompira.
Otvoreno je 2011
Danas ona zauzima vodeću poziciju u Rusiji u svom smjeru. Svakog mjeseca na tržište ulazi 100 tona upakovanih proizvoda. Izvozi se 40% ukupne proizvodnje.
U 2019. godini kompanija je najavila planove za izgradnju drugog pogona za proizvodnju krumpirovih pahuljica - u okrugu Novozibkovsky u regiji Bryansk. Obim proizvodnje budućeg preduzeća dostići će 120 hiljada tona godišnje. Količina investicija u projekat još nije objavljena.
CRIMM
Agronomija Tyumen jedan je od lidera u Rusiji u proizvodnji stonog i sjemenskog krompira
Otvaranje pogona za preradu novi je pravac u razvoju kompanije.
Biljka je specijalizirana za proizvodnju pasteriziranog polu-kuvanog krumpira sa prirodnim aditivima i svježim oguljenim svježim rezanim krumpirom. Otvoreno je u septembru 2019. godine.
Postrojenje je izgrađeno u rekordnom roku: manje od tri godine. Trošak investicionog projekta bio je oko milijardu i dvjesto miliona rubalja. Maksimalni kapacitet fabrike je prerada 30 hiljada tona sirovina i proizvodnja 15 tona gotovih proizvoda godišnje.
Roba se prodaje putem maloprodaje, a također se dostavlja u HoReCa i B2B sektore, a ne samo u Uralski savezni okrug.
U oktobru 2019. proizvodi tvornice KRiMM osvojili su prvo mjesto u nominaciji „Najbolji ekološki proizvod za restorane“ na izložbi PIR EXPO u Moskvi. Nakon toga, gradska ugostiteljska preduzeća izjavila su interes za kupovinu tjumenskog krompira.
PROVENCE GROUP
Ovo Tjumensko preduzeće nema samo „krompir“ profil. Biljka proizvodi oprano, oguljeno, sjeckano povrće i korijensko povrće: mrkvu, repe, krompir, kupus i drugo. Asortiman proizvoda uključuje i listove salate (rukola, kukuruz, ledena blitva, blitva, romano) i mješavine sjeckanog povrća, začinskog bilja i salate.
Projekt se provodi od 2018. godine, u kolovozu 2019. pogon je pušten u rad.
Zvanično otvaranje održano je 5. novembra 2019. godine. Opseg investicija iznosio je 220 miliona rubalja. Ukupna površina proizvodnog kompleksa prešla je 3,4 hiljade kvadratnih metara. metara. Pogon će zapošljavati 80 ljudi.
Proizvodi su namijenjeni prodaji u trgovačkim lancima, kafićima, restoranima, pogonima za preradu hrane i drugim objektima. Isporuke se vrše u Kurgan, Čeljabinsk, Omsk, Tomsk i Soči.
U budućnosti postrojenje planira proširiti asortiman i povećati količinu proizvodnje.
Potencijalne projekte prerade krumpira treba razmotriti odvojeno, o njima se često piše u tisku, a poljoprivredni proizvođači imaju nade u njih.
«MIRATORG»
Prema BEFL-u iz maja 2019. godine, holding je na prvom mjestu među vlasnicima poljoprivrednog zemljišta u Ruskoj Federaciji, upravljajući s oko milion hektara. Jedan od najvećih ruskih proizvođača goveđeg, svinjskog i peradnog mesa.
Potencijalno, kompanija može postati jedan od najvećih proizvođača povrća i krompira, kao i otvoriti prerađivačku industriju.
U februaru 2019. holding je najavio ulaganje od 6,4 milijarde rubalja. u proizvodnji 100 hiljada tona krumpira, kupusa, šargarepe i dr. na 3 hiljade hektara navodnjavanog zemljišta u regiji Tula, kao i u izgradnji objekata za skladištenje i preradu proizvoda. Holding planira otvoriti postrojenje za preradu povrća visoke tehnologije koje će raditi za potrebe maloprodajnih i ugostiteljskih objekata. U početku će se tvrtka baviti pripremom prije prodaje i pakiranjem povrća i krumpira, ali Miratorg ne isključuje mogućnost dostizanja dubljeg nivoa prerade i pokretanja vlastite proizvodnje čipsa ili pomfrita.
MCCAIN
Kanadska kompanija jedan je od najvećih svjetskih proizvođača smrznutih proizvoda od krompira, svjetski lider u proizvodnji smrznutog pomfrita (proizvodi 1/3 svih pomfrita u svijetu)
Kompanija se planira vratiti na raspravu o ovom pitanju za godinu dana. Pored toga, kompanija je u septembru 2019. godine najavila da planira stvoriti masovnu proizvodnju povrća i krumpira kapaciteta 300 tona godišnje na Stavropoljskom teritoriju.
Takođe treba imati na umu da Miratog već ima preduzeće za proizvodnju smrznutog povrća i bobičastog voća (proizvodi pod markom Vitamin) u Moskovskoj regiji, sirovine za koje su prethodno kupljene od nezavisnih proizvođača i 50% u inostranstvu.
Do 2017. godine kompanija je imala 47 proizvodnih pogona na šest kontinenata. Kancelarija u Rusiji posluje od 1999. godine.
Kompanija je dugi niz godina razmatrala mogućnost izgradnje fabrike za preradu krompira u našoj zemlji. Dakle, 2004. godine o planovima korporacije za izgradnju preduzeća u Vladimiru ili Voronješkom regionu aktivno se raspravljalo u medijima. Projektni kapacitet postrojenja trebao je biti 40-50 hiljada tona krumpira godišnje. Trošak projekta procijenjen je na 100 milijuna USD.U 2005. godini, interesi kompanije premjestili su se na regiju Tjumenj, ali projekt nikada nije realiziran.
U 2019. godini McCain se vratio na razmatranje ovog pitanja - zajedno sa PJSC Cherkizovo Group. A mjesto za poduzeće već je odabrano u Orjolskoj i Brjanskoj regiji.
Nažalost, urednici časopisa nisu mogli dobiti detaljnije informacije o razvoju ovog projekta u press službama McCaina i PJSC Cherkizovo Group.