Anketa časopisa "Sistem krompira"
Krajem aprila, kompanija kompanije Belaya Dacha najavila je suspenziju tvornice pomfrit u regiji Lipetsk na 5 mjeseci. Razlog: nagli pad potražnje za proizvodima zbog zatvaranja kafića i restorana u zemlji.
Očigledno je da je pandemija u određenoj mjeri utjecala na ostala ruska poduzeća specijalizirana za preradu krompira.
Gennady Ryazanov, generalni direktor, Agrofirm KRiMM LLC, Tyumen Region
U rujnu 2019. poljoprivredna kompanija KRiMM otvorila je pogon za preradu krumpira. Proizvodi: Pasterizovani napola kuhani krumpir s prirodnim dodacima i svježe rezan oguljeni krumpir.
- Naša tvornica posluje ne tako davno, osim toga, proizvodi neobične, u određenoj mjeri i inovativne proizvode za rusko tržište. Količine proizvodnje nisu velike, iako se postepeno povećavaju. Početkom 2020. preduzeće je dobilo dobar zamah, mnogo novih narudžbi primljeno je od federalnih mreža (za pasterizirani krumpir, jer ima znatno duži rok implementacije - do 90 dana). Ali tada je počela pandemija i broj zahtjeva se smanjio. Ne mogu reći da je biljka pretrpjela značajna oštećenja. U svibnju su naredbe nastavile s ponovnom energijom, postepeno ulazimo u uobičajeni ritam. Mislim da će proći još nekoliko nedelja, a kompanija će se vratiti standardnim količinama.
Aleksandar Kostikov, direktor za komunikacije PepsiCo za Rusiju, Bjelorusiju, Ukrajinu, Kavkaz i centralnu Aziju
Frito Lay Manufacturing (divizija PepsiCo) najveći je industrijski prerađivač krumpira u Rusiji: kompanija godišnje nabavi više od 350 hiljada tona sirovina.
Proizvodi: Čips
- Čips od krumpira veoma je popularan proizvod među potrošačima i najveći je segment u grickalicama sa okusima. Sada ljudi više vremena provode kod kuće, pa se potrošnja grickalica premjestila prema kući. Istovremeno, dinamika rasta konzumacije grickalica ostala je na istoj razini kao i prije, prije režima samoizolacije.
Predviđanje buduće prodaje je prerano. Na njih utiču mnogi faktori. Ali sigurno znamo što će PepsiCo nastaviti raditi: pažljivo ćemo analizirati ponašanje kupaca, nastaviti ulagati u inovacije proizvoda kako bismo i dalje oduševljavali naše potrošače.
Naravno, mi ćemo i dalje razvijati i proširiti naš poljoprivredni program. Podsjetim da sve sirovine koje koristimo za proizvodnju naših proizvoda kupujemo od 50 ruskih dobavljača. Još 10 farmi proizvode sortu semenki krompira za kompaniju.
Poljoprivreda je temelj prehrambenog sistema i temelj poslovanja PepsiCo-a. Podrška poljoprivrednim dobavljačima jedno je od ključnih područja našeg rada.
Prošle godine najavili smo izgradnju nove fabrike zalogaja PepsiCo u Novosibirsku. Možda će vanjski faktori prilagoditi vremenski okvir projekta, međutim, rad na njemu će se nastaviti, jer je ovaj projekt za kompaniju izuzetno važan.
Ivan Dudanov, direktor tvornice krumpira Pogarskaya, Bryansk
Proizvodi: Pahuljice od krumpira
- Pandemija (i u većoj mjeri su informacije o virusu koji se prikazuju na televiziji) utjecali na raspoloženje ljudi u timu. Zabrinuti su, nervozni, sve to ne doprinosi radnom raspoloženju. I ostalo, radimo kao smo radili, bez promjena.
Sergej Kantseli, šef odjela za komercijalne poslove, podružnica Bryansk, kompanija Good Flake LLC, oblast Bryansk
Kompanija posluje na proizvodnoj bazi nekadašnje tvornice EcoFrio
Proizvodi: Pahuljice od krumpira
- Naša se kompanija otvorila u februaru 2020. godine, u stvari, lansiranje je obavljeno mjesec dana prije nego što su ruske regije počele biti u karantinu jednu po jednu. U početku je fabrika radila "u skladištu", sada smo počeli sa prodajom i vidimo da tržište nije u najboljem stanju.
Obim prodaje proizvoda onih preduzeća kojima isporučujemo krumpirove pahuljice za dalju preradu značajno je opao. To se posebno odnosi na one koji se bave proizvodnjom instant proizvoda (pire od krompira u čašama itd.). Potražnja za ovom robom smanjila se za 70-80%. Prije svega, trend je pogodio regije Urala, Sibira, Dalekog Istoka, gdje je ranije bila velika dislokacija radnika iz Kine i Centralne Azije. Kao rezultat toga, proizvođači su prisiljeni smanjiti obim proizvodnje i to vrlo snažno: relativno govoreći, do aprila je 400 tona proizvoda mjesečno silazilo s transportera postrojenja, a sada - 100 tona. Sukladno tome, potreba za sirovinama se znatno smanjila: ranije je kompanija mjesečno kupovala 80 tona pahuljica, a sada je 20 tona. Povratak na prethodni promet može se očekivati tek nakon ukidanja svih sankcija, otvaranja granica i nastavka trgovine između zemalja.
Prije pandemije, u inozemstvu su velike potražnje bile pahuljice krompira iz Rusije. Good Flake je također imao namjeru razviti izvozni posao. Mi proizvodimo visokokvalitetne, konkurentne proizvode po vrlo niskoj cijeni za svjetsko tržište: cijena pakiranja žitarica sada (nakon što je rublja depresirala) manja je od jednog eura, uzimajući u obzir isporuke - 1,20 eura, što je vrlo povoljno u odnosu na ponude stranih proizvođača. Ali nakon analize podataka FCS-a o trenutnim isporukama shvatili smo da će te planove morati odgoditi do boljih vremena. Kupci ne pokazuju interes, mnoge zemlje su u krizi potražnje.
Na primjer, u Europi su se kupovale pahuljice od krompira za proizvodnju visoko prerađenih proizvoda (recimo, krumpirovih štapića); koristi u HoReCa sektoru. Sada se kupovna moć stanovništva smanjila, mnogi su proizvodi izgubili na važnosti. Sve to proizvođači oštro osjećaju.
Policajac