Vijeće za razvoj poljoprivrede i vrtlarstva u Velikoj Britaniji (AHDB) pripremilo je izvješće o izazovima s kojima se suočio i poljoprivredni sektor Velike Britanije suočio će se i 2020. godine.
Na web mjestu se objavljuje kratka najava izvještaja. Vijesti o krumpiru danas. Predstavljamo dio teksta koji se tiče krumpira.
Kao što je navedeno u izvještaju, pandemija koronavirusa u cjelini je imala značajan utjecaj na formiranje potražnje za krompirom u ovoj godini.
Naravno, mora se imati na umu da su se mnogi poljoprivrednici odlučili za sadnju količine prije nego što je virus pogodio Veliku Britaniju i uvela karantenska ograničenja. Istovremeno, određeni broj proizvođača uspio je smanjiti površinu, ali bilo je i slučajeva kada su neuspješni usjevi ozimih žitarica zamijenjeni krompirom.
Proljeće je u većini regija bilo suho, što je omogućilo dobru sadnju. Istovremeno, neki poljoprivredni proizvođači izrazili su bojazan da za razvoj biljaka u početnoj fazi možda neće biti dovoljno vlage, ali u lipnju su kiše došle vrlo pravovremeno. Uz to, nemojmo zaboraviti da je više od polovice površine rezervirane za krumpir u Velikoj Britaniji opremljeno navodnjavačkom opremom.
Dakle, možemo pretpostaviti da količina žetve ove sezone neće biti smanjena. Iako su rezultati preuranjeni za sumiranje: meteorolozi obećavaju da će kraj ljeta biti "suh i topliji nego inače". Ako se prognoza ostvari, to može utjecati na krajnji rezultat.
Tržište
Prije izbijanja, mnogi stručnjaci sugerirali su da zalihe krumpira od žetve 2019. možda neće biti dovoljne do proizvoda nove sezone. Ali ugostiteljski objekti bili su zatvoreni širom Europe, tako da nije bilo potrebe govoriti o nestašici.
Do čega bi to moglo dovesti u budućnosti? Prvo, potreba Britanije za uvozom krompira za preradu naredne sezone vjerovatno će pasti. Ako se berba obavi pravodobno i uz dobar rezultat, britanski prerađivači će se opskrbiti domaćim proizvodima.
Drugo, poznato je da je do sredine proljeća u Europi ostalo nerealizirano oko 2 milijuna tona krompira iz žetve 2019. godine. Trenutno europski prerađivači ispunjavaju ugovorne obveze, ali dio zaliha i dalje se mora poslati u druge svrhe po sniženoj cijeni (na primjer, da se stave na hranu za životinje). S obzirom na ovo, teško je predvidjeti povećanje cijena na tržištu.
Uz to se moraju uzeti u obzir i posljedice Brexita. U vrijeme pisanja ove stranice Velika Britanija još nije dobila status ekvivalencije trećoj strani, a to bi moglo zaustaviti britanski izvoz sjemena ili svježeg krompira na tržište EU.
Sektori pakovanja i prerade
Pandemija koronavirusa imala je ogroman utjecaj na uzgoj krompira. Iako su se njegove posljedice, recimo, u sektorima pakiranja i prerade osjećale drugačije.
Sektor ambalaže primarno služi tržištu maloprodaje (oko 80%). Na vrhuncu paničnih kupovina u martu, na ovom području primjećen je ogroman skok. Od tada, potražnja za zapakovanom robom primjetno je smanjena, ali nije pala „do dna“: uprkos činjenici da je većina ugostiteljskih preduzeća nastavila s radom od 4. jula, mnogi ljudi i dalje provode većinu svog vremena kod kuće i jedu domaće obroke.
Još jedna situacija u sektoru prerade. Zatvaranje kafića i restorana imalo je snažan utjecaj na industriju (ugostiteljstvo je činilo 55-60% tržišta). Iako se ugostiteljski objekti postepeno nastavljaju s radom, potražnja za njihovim uslugama još je uvijek daleko od one koja je uočena prije pandemije. Očekivanje gospodarskog pada također negativno utječe na situaciju.
Trendovi potrošnje krumpira
Prije COVID-19, ukupna maloprodajna prodaja krompira je u opadanju. Tradicionalna hrana izgubila je na važnosti. No, glavni problem, prema Kantar Usageu, bio je taj što je za pripremu jela od krumpira potrošač zahtijevao mnogo truda i vremena. Mnogi su također smatrali da je krompir previsoko kaloričan i da nije povezan sa zdravom hranom. Zajedno, to je dovelo do toga da je sve više potrošača izjavilo da namjerava smanjiti potrošnju krumpira (15%). Međutim, samo 8% planira povećati potrošnju (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20. veljače).
Tokom pandemije COVID-19, maloprodajna prodaja krumpira značajno je porasla (+ 21,6%). Za poređenje: ukupna prodaja hrane i pića porasla je za samo + 14,7% (Kantar, 12. do 17. maja 2020.). Najbrži rast zabilježen je za konzervirani krumpir i čips, a popularnost ovih proizvoda objasnila je dug rok trajanja.
Općenito, tokom karantinskog perioda krumpir je pobijedio zbog svoje svestranosti i cjenovne kategorije. Ovo je pomoglo da se nadoknadi zatvaranje ugostiteljskih objekata i škola, koje su obično činile oko 22% potrošnje krumpira.
Što je sljedeće?
Ako pogledamo izglede krumpira u maloprodaji za ostatak kalendarske godine, možemo pretpostaviti (u gotovo svakom razvoju događaja, uključujući pooštrene karantenske mjere) da će se potrošnja proizvoda blago povećati.
Istovremeno, sektor prodaje krumpira za preradu vjerovatno će doživjeti pad.
Održavajte zamah
Rezimirajući, može se sažeti da je trenutna krizna situacija profitirala na tržištu svježeg krumpira, a ekonomičan, zadovoljavajući proizvod pogodan za pripremu širokog spektra domaćih jela bio je u potražnji stanovništva.
Ništa manje perspektive danas se otvaraju za jeftine proizvode od smrznutog krumpira koji štede novac i energiju potrošača. Ohlađena gotova jela (pire krumpir, gratin, itd.) Posebno će biti tražena.
Više o tome možete pročitati. ovdje