MALA ISTORIJA
19. marta u Taškentu se dogodio grandiozan događaj: prvi Međunarodni dan krompira. Događaj su organizirali Udruženje uzgajivača krumpira iz Uzbekistana, kompanija GRIMME i jedan od najvećih nacionalnih proizvođača krompira - grupa kompanija Agrover.
Danas je teško povjerovati da je prije samo deset godina većina uzbekistanskog krumpira (70%) uzgajana na privatnim parcelama. Dehkans i male farme bavili su se uzgojem krumpira. U osnovi, krompir je zasađen kao "druga kultura" nakon pšenice. Nije bilo iskustva u mehanizaciji čitavog proizvodnog ciklusa u zemlji, nije bilo modernih skladišta.
Industrijska proizvodnja krumpira u vrućoj i suvoj klimi smatrala se nemogućom. Međutim, nisu svi bili takvog mišljenja.
Agrover je uložio mnogo napora u promjenu odnosa prema uzgoju krumpira u Uzbekistanu: stručnjaci već dugi niz godina ispituju razne sorte krompira, proučavajući moguće načine za mehanizaciju poljoprivrednih operacija (zalijevanje, uzgoj, berba, skladištenje). Dokazali su da je uzgoj krumpira u ovoj vrućoj zemlji obećavajući i profitabilan: geografski položaj Uzbekistana i raznolikost klimatskih zona pružaju jedinstvenu priliku da se dobije nekoliko žetvi godišnje.
AGROVER TVRTKA I KROMPIR DANAS GAŽE U UZBEKISTANU
Danas se Agrover može nazvati središtem grozda krumpira u Uzbekistanu.
Kompanija posjeduje poljoprivredno zemljište ukupne površine 3 hektara smješteno u regiji Taškent (u okruzima Zangiata, Yangiyul i Bustonlyk). Uzgaja osam glavnih sorti krompira, odabranih između velikog broja prijedloga uzgajivača iz Njemačke, Rusije, Bjelorusije, ali uglavnom iz Holandije. Ove sorte su univerzalne, ponašaju se jednako dobro kada se kuhaju i prže. Među njima su crvenokoži sa žutim mesom - ovo je vrsta krompira koja se preferira u Taškentu - i bijelokoži, omiljena verzija stanovnika doline Fergane.
Proces uzgoja krompira potpuno je mehanizovan - od sadnje do berbe. Posebna pažnja posvećena je organizaciji skladištenja. Usjev se čuva u modernom skladištu (zapremine 17 hiljada tona) opremljenom jedinstvenim rashladnim kompleksima. U bliskoj budućnosti planirano je lansiranje još jednog kompleksa - za 30 hiljada tona proizvoda. Do 2020. godine kompanija planira povećati površinu sadnje na 10 hektara.
Grupa kompanija Agrover smatra zdravo zemljište i visokokvalitetni sjemenski materijal glavnim faktorima koji omogućavaju postizanje visokih prinosa krompira. Tvrtka se pridržava principa plodoreda i pažljivo odabire sjeme.
Preduzeće godišnje uvozi elitne sorte sjemenskog krompira evropske proizvodnje (u prosjeku do 10 tona). Značajan dio ovog materijala prodaje se specijalizovanim farmama u zemlji.
U isto vrijeme, kompanija se aktivno bavi pitanjem smanjenja ovisnosti ove industrije o uvozu. Rad na selekciji i proizvodnji semena obavlja se u uskoj saradnji sa Akademijom nauka Republike Uzbekistan i Institutom za bioorgansku hemiju.
Na inicijativu Agrovera, Udruženje proizvođača krumpira osnovano je u Uzbekistanu 2018. godine. Cilj organizacije je objediniti sve proizvođače krompira u zemlji. Udruženje je pozvano da da novi zamah razvoju industrijskog uzgoja krumpira, da proizvodnju i potrošnju jednog od glavnih proizvoda na svakom stolu podigne na novi nivo kvaliteta.
KROMPIRSKI PRAZNIK
Međunarodni dan krumpira, organiziran uz sudjelovanje Udruženja, omogućio je da se pokažu svi uspjesi koje je industrija postigla posljednjih godina.
Ispostavilo se da je odmor bio vedar i bogat sadržajima. Među počasnim gostima bili su predstavnici vladinih agencija, poljoprivrednog sektora Uzbekistana, najvećih kompanija u ZND i Evropi (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), članovi delegacija uzgajivača krompira iz Rusije, Kazahstana, Ukrajine, Armenije, Kirgistana; poljoprivrednici, novinari, blogeri.
Na izložbi je svoje proizvode predstavilo više od 20 najvećih kompanija iz zemalja ZND i Evrope - proizvođača sjemenskog krompira, moderne poljoprivredne opreme (skladištenje, pakovanje, navodnjavanje), kao i gnojiva i sredstva za zaštitu bilja.
Gosti sastanka mogli su posjetiti zadružnu razmjenu poljoprivrednih proizvođača, sudjelovati na konferenciji o trenutnom stanju na tržištu krumpira, razmijeniti iskustva i steći nova znanja.
Ozbiljan poslovni program takođe je uključivao događaje za dušu. To su mnogi sudionici nazvali ekskurzijom u kompleks staklenika nove generacije za visokotehnološki uzgoj rezne ruže metodom hidroponike male količine i navodnjavanjem kap po kap - GULSHAN (Agrover Grupa kompanija).
Preduzeće je započelo svoj rad 2014. godine i danas je i dalje jedinstveno za Centralnu Aziju. Proizvodi se više od 50 sorti ruža vodećih holandskih uzgajivača u skladu sa metodama uzgoja, sečenja i pripreme pred prodaju za naknadni transport do krajnjeg potrošača u suvom obliku.
SOLANUZ. OTVARANJE
Vrhunac praznika bilo je svečano otvaranje jedinog pogona za preradu krumpira u centralnoj Aziji - Solanuz (dio Agrover grupe kompanija).
Trebale su oko četiri godine da se pripreme za ovaj događaj. Sastavljena je i testirana moderna oprema, obučeno osoblje, razvijen originalni recept. Gotovo tri godine trajalo je uporedno istraživanje 12 sorti krompira, prema čijim je rezultatima odabrana optimalna opcija za proizvodnju sirovina.
Čitav proizvodni proces u pogonu je automatiziran, a ljudsko sudjelovanje je svedeno na minimum. Jednom tjedno cijela linija se zaustavlja radi čišćenja.
Kapacitet postrojenja omogućava obradu oko 170 tona krompira dnevno. Oko 550 kg pahuljica i do 2 tone smrznutog pomfrita (oko 20 hiljada tona robe godišnje) silaze s transportera na sat. Grupa kompanija Agrover namjerava koristiti do 80% ukupnog uroda krompira za preradu.
Glavni potrošači Solanuzovih proizvoda su predstavnici HoReCa sfere. No, na dan svečanog otvaranja, svi gosti događaja koji su svratili u krumpir bar mogli su cijeniti kvalitetu lokalnog pomfrita (kao i mnoga druga zanimljiva jela od krompira).
Inače, u budućnosti ćete moći uživati u ukusu krumpirića Solanuz ne samo u restoranu. Fabrika planira da dio robe proda maloprodajnim kupcima preko trgovačkih lanaca, a također i da je izvozi u susjedne države, gdje još uvijek nema takvih fabrika.
U tom kontekstu, izgledi za razvoj uzgoja krumpira u Uzbekistanu izgledaju više nego optimistično.
Kako je napomenuo predsjedavajući Udruženja proizvođača krumpira Elyer Toshpulatov, u bliskoj budućnosti ključna područja za ovu industriju bit će: uzgoj visoko rodnih sorti krompira, povećanje efikasnosti korištenja navodnjavanih površina, privlačenje modernih tehnologija za uštedu resursa. Sve poduzete mjere bit će usmjerene na zadovoljenje potreba stanovništva za krumpirom i osiguranje stabilnosti cijena na domaćem tržištu. Međutim, proizvođači krumpira ne očekuju da će se tu zaustaviti.