Stanovnici Krasnodara su među prvima u Rusiji koji su počeli saditi krompir i prvi su u berbi. Čini se da bi im to trebalo obezbijediti ozbiljne konkurentske prednosti na tržištu.
Međutim, agrari regiona ne pripisuju krompiru ulogu glavnog useva na svojim farmama, ne daju velike površine za njega i ne očekuju velike zarade od prodaje useva. uzgoja krompira u regionu.
SVJESAN IZBOR
Kuban se s pravom naziva žitnicom Rusije, a među poljoprivrednicima ovdje rijetko srećete slučajne ljude. Tipični krasnodarski seljaci cijeli život rade na zemlji, nastavljajući rad svojih očeva i djedova. Po pravilu, cijele porodice rade na malim farmama, a farmeri od škole uče svoje sinove farmi.
Šef KFH Aleksandar Onoprienko se bavi uzgojem krompira već 30 godina, a svake sezone se za ovu kulturu na imanju odvoji oko 30-40 hektara. Povrtarstvo je, kaže poljoprivrednik, najprofitabilniji podsektor, posebno ako se na njivama koriste sistemi za navodnjavanje. A krompir ima dodatne prednosti: može se brati u različito vrijeme (ovisno o vremenu zrenja), a usjev ne zahtijeva trenutnu prodaju.
Na farmi Yuri Litvyakov, gde su specijalizovani za proizvodnju povrća, krompir se uzgaja već 12 godina na površini od 70 do 100 hektara. Izvršni Šef KFH Vjačeslav Litvjakov rekao je da je interes poljoprivrednika za predstavnika Solanaceae prvenstveno rezultat stabilne potražnje potrošača. Kultura omogućava da se dobije i rani proizvod popularan kod potrošača i proizvod pogodan za dugotrajno skladištenje. Obrađuje se pedeset hektara sa krompirom Vladimir Kulikkoji je posvetio više od 30 godina njegovom uzgoju. Čelnik KFH je siguran da je kultura oduvijek privlačila poljoprivrednike mogućnošću stabilnog profita. I iako posljednjih godina profitabilnost nije tako visoka kao prije, poljoprivrednik neće odustati od zanimanja kojem je posvećeno toliko vremena i truda. Uostalom, ovo nije samo zarada, već profesija, posao kojem je posvetio život.
U KFH Vasilij Oniščenko počeo sa malim površinama pod krompirom, koje su se u proteklih 15 godina povećale na skoro 200 hektara. Prema osnivaču privrede Vitalij Kabalin, uzgoj povrća zahtijeva poseban pristup i ozbiljne troškove. Za kompetentnu organizaciju poslovanja nabavljena je skupa poljoprivredna mehanizacija i agregati, potrošni materijal i oprema, izgrađena skladišta sa hladnjačama. Velika sredstva su usmjerena na organizaciju navodnjavanja njiva. Nakon takvih ulaganja, agrar više ne može odbiti da radi u odabranom pravcu.
VERIFIKACIJA VREMENA
Zahvaljujući klimatskim uslovima, farmeri u Krasnodaru imaju priliku da sade krompir dva puta godišnje. Ali iz raznih razloga, ne koriste ga svi.
Farma Vasilij Oniščenko svake godine sakuplja dva punopravna usjeva. I ako je u proleće ove godine usev na poljima zauzimao 114 hektara, onda je polovinom oktobra poljoprivrednik počeo da bere kasni krompir sa površine od 170 hektara. Alexander Onoprienko rekultiviše samo 15-20 hektara krompira. Kasni mladi krompir se dobro prodaje. Visok kvalitet robe privlači potrošače, a konkurencija među prodavcima je manja u jesen. Ali zbog pada profitabilnosti, poljoprivrednik ne vidi razlog za povećanje površina pod krompirom.
KFH Yuri Litvyakov dvije žetve se ne sakupljaju svake godine. Odluka o ponovnoj sadnji krompira donosi se na osnovu zahtjeva za plodoredom i tržišnih trendova. Ove sezone druga berba sa površine od 20 hektara zakazana je za kraj oktobra - početak novembra.
Vladimir Kulik do sada ima samo jedan usev krompira. Lakše je proširiti proizvodnju za one poljoprivrednike koji imaju veliku porodicu i odraslu djecu, ili imaju zaposlene. I ovdje glavni dio posla na farmi obavljaju sam farmer i njegova supruga. Šef seljačke farme odredio je sebi specifičnu nišu na tržištu, kladeći se na uzgoj ranog krompira. Celokupni rod u serijama od 60-100 tona prodaje se direktno sa njive u julu, kada je prodajna cena još visoka.
Trenutno, na Kubanu, prednost se daje stranim sortama koje su se dobro dokazale na teritoriji regiona.
Na farmi Vjačeslav Litvjakov nekoliko godina za redom uzgajane su provjerene Colomba i Red Scarlett. Ove sezone su prvi put pokušali posaditi krompir iz Arizone, koji je također pokazao pristojne rezultate.
Vitalij Kabalin rekao je da je njegova kompanija iskustvom uspjela identificirati niz sorti koje pokazuju maksimalno pozitivna svojstva u datom periodu. Na primjer, za prvu sadnju odabiru se sorte Colomba i Riviera, a za drugu Vega, Gala i Red Fantasy.
Prema Vladimir Kulik, Colomba je danas postala najpopularnija sorta među poljoprivrednim proizvođačima na jugu Rusije. Red Scarlett je među vodećima, ali zbog stalnih klimatskih promjena ili zbog loše kvalitete sjemenskog materijala koji ulazi u regiju, ova sorta postepeno gubi svoju poziciju.
Alexander Onoprienko primijetio je da kasne sorte krompira nisu popularne na Kubanu. Visoke temperature vazduha, tipične za region, deluju depresivno na njih, sprečavajući ih da dobiju punu žetvu.
Osim toga, do početka berbe cijene ovih proizvoda padaju, čineći proizvodnju neisplativom. Od bijelih sorti farmer uzgaja Colombu i Rivijeru. Crveni krompir, koji crni u vrućim klimatskim uslovima, ovde je napušten.
CIJENA KONFLIKT
Prema Aleksandra Onoprienko, pri berbi sa površine od 50 hektara, samo od prvih 20, krompir se prodaje po ceni koja garantuje bar neki profit. Tada proizvodi postaju jeftiniji, a profitabilnost postaje gotovo nula. Troškovi kulture stalno rastu, uključujući i zbog skupog sjemenskog materijala. Sve nade seljaka su u poštenu cijenu svojih proizvoda, ali im 2022. godine nije suđeno da se ostvare. Glavni dio roda farme koštao je 13 rubalja po kilogramu, a na moskovskim tržištima prodavao se 4-5 puta skuplje. Ispada da sav profit ostaje u džepovima trgovaca, a proizvođači rade na rubu opstanka.
Dodatni problemi i naglo porasle cijene đubriva i goriva i maziva. Vladimir Kulik Podsjetio je da je prije godinu dana veleprodajna cijena goriva i maziva za poljoprivredne proizvođače bila 15-20 posto niža nego na benzinskim pumpama. Ali danas je poljoprivredniku isplativije da odveze traktor do obične benzinske pumpe i tamo napuni rezervoar za gorivo, a ne da kupuje gorivo na veliko.
Povrat ulaganja, prema zapažanjima Vjačeslav Litvjakov, ne može se tačno predvideti. Dešavalo se da farma krompira radi na nulu, a u drugim godinama profitabilnost je dostizala 20-30, pa čak i 100 odsto. Ove sezone, kada je bukvalno sve poskupelo, osim krompira, mnogi kubanski farmeri postupili su do krajnjih granica. Domaćinstvo Litvjakov uspjelo je izbjeći ozbiljne poteškoće zahvaljujući finansijskom vazdušnom jastuku. Ali još nekoliko sličnih godina, i kapsule i najštedljivijih farmera bit će prazne.
U poljoprivredi, naravno Vitalij Kabalin, ne zavisi sve od seljaka. Njegov rad i trud garantuju samo 50 posto uspjeha, ostalo odlučuju vanjske okolnosti. Na primjer, vrijeme je pokvarilo, vrućine su počele prerano, a gomolji krumpira se nisu formirali niti narasli do željene veličine. Ali, najvrednije je kada se odlična žetva mora dati za peni, kao što je to bio slučaj 2021. godine. Iako krompir iste godine, ali kasnije sadnje, omogućio je farmi da dobro zaradi.
Krasnodar je skrenuo pažnju na alarmantan trend koji se uočava treću godinu zaredom. Sredinom jeseni, kada se krompir bere u srednjoj traci, na severu i istoku, sve do Sibira, cena mu raste.
U drugim regijama, poljoprivrednici imaju mnogo niže troškove nego na jugu. Nemaju preveliku potrebu za sistemima za navodnjavanje, njihovi usjevi ne pate od vrućine, mogu saditi sorte sa dužim sezonama rasta kako bi postigli maksimalne prinose i imaju više mogućnosti skladištenja. Ispostavilo se da se farmeri koji na tržište isporučuju ranim krompirom nalaze u neravnopravnim uslovima sa svojim kolegama sa severnijih geografskih širina.
STRPLJENJE I RAD…
Danas se kubanski krompir može naći na pijacama i lancima prodavnica širom zemlje: od centralnih i zapadnih regiona do severa, Urala i Sibira. A zbog druge žetve, osiguran je značajan udio tržišta na jugu Rusije. Poljoprivrednici u Krasnodaru prodaju krompir uglavnom preko posrednika, iako bi lokalni trgovci mogli uzimati proizvode od proizvođača na prodaju. Ali za male farme, zahtjevi mreža često su neizvodljivi.
Kao što je napomenuto Vitalij Kabalin, Predlaže se snabdevanje prodavnica opranim i upakovanim krompirom, ali da bi izvršio ovaj zadatak, poljoprivrednik mora da nabavi specijalnu opremu, da privuče dodatne ljudske resurse, odnosno da ima velike troškove. Hoće li se ova ulaganja isplatiti? Poljoprivrednici priznaju da svake godine uzgoj krompira na Kubanu postaje sve manje isplativ. No, i pored svih poteškoća, poljoprivrednici su optimistični u pogledu budućnosti i prave planove za novu sezonu. Na primjer, Alexander Onoprienko će saditi sorte na površini od 30 hektara, od kojih uobičajeno očekuje visoke prinose i odličan kvalitet. Sjemenski materijal je već naručen u Samarskoj regiji i gotovo u potpunosti plaćen. Da, troškovi ponovo rastu i oko 170 rubalja će se potrošiti samo na sjeme po hektaru. Ali postoji nada da će 2023. biti uspješna, a tržište će i dalje dati dobru cijenu za krasnodarski krompir.
Irina Berg