Nove sorte krompira uzgojene kroz Texas A&M oplemenjivački program mogle bi uskoro ući na tržište pomfrita, rekla je Isabelle Weils, oplemenjivač krompira A&M AgriLife u Teksasu, prenosi Phys.org portal.
Na nedavnom danu polja u južnim ravnicama u blizini Springlejka, Vales je pričao o novim klonovima. krompir.
“Veoma smo uzbuđeni što imamo eksperimentalni klon svijetlosmeđeg krompira sa ljubičastim mesom koji ima vrlo posebnu osobinu: visok sadržaj škroba čak i u vrlo stresnim vrućinama u Teksasu”, rekao je Weils.
Originalni krst je napravljen u Koloradu, a selekcija je napravljena u Teksasu.
“Eksperimentalni klon COTX08063-2Ru ima visoku specifičnu težinu čak i pod uslovima visoke termičko opterećenje u Teksasu i to je jako dobro pomfrit. Ovo je druga godina da ovaj klon prolazi nacionalna ispitivanja.”
Količina škroba u gomoljima krompira je glavni faktor u određivanju njegove upotrebe. Krompir s visokim sadržajem škroba se često koristi za pravljenje prerađene hrane kao što su pomfrit, čips i sušeni krompir.
Weils je naglasio da je Texas A&M program uzgoja krompira dio Regionalnog projekta razvoja sorti krompira Southwest, projekta koji finansira Nacionalni institut za hranu i poljoprivredu USDA.
“Program Jugozapad je osnovan 1997. godine i slavimo 25 godina uspješne saradnje”, rekla je ona.
Teksaški A&M univerzitet, Državni univerzitet Kolorado i UC Davis pokrenuli su projekat Jugozapadne regionalne sorte krompira kako bi zadovoljili jedinstvene potrebe industrije krompira u regionu, rekao je Wales.
„U SAD-u većinu programa uzgoja krompira vodi vlada“, rekao je Weils. — Nivo saradnje u uzgoju krompira je bez premca; krompir uzgajan u okviru programa Jugozapad uzgaja se širom Sjedinjenih Država i Kanade. U jugozapadnoj regiji također ocjenjujemo krompir uzgojen u okviru drugih regionalnih programa.”
Ona je dodala da dok je federalno finansiranje glavni izvor programa, druga sredstva dolaze od državnih ministarstava poljoprivrede, nacionalnih grupa roba kao što su američki krompir, fondacije i dr. Dodatna sredstva dolaze od tantijema dobijenih od sorti koje su puštene u prodaju u okviru Texas A&M's PVP Program zaštite biljnih sorti.
“Imali smo 180 različitih klonova ove godine na Field Dayu”, rekla je.
Visoke temperature tokom vegetacijske sezone glavni su abiotički stres u nekoliko proizvodnih područja u jugozapadnom regionu, kaže Weils. Toplotni stres može uzrokovati fiziološke defekte i negativno utjecati na prinos i kvalitetu gomolja. Gomolji sakupljeni sa polja procijenjeni su na osjetljivost na unutrašnju toplinsku nekrozu gomolja, pukotine rasta, akumulaciju redukujućih šećera, smeđu jezgru, šuplju jezgru i klice topline.
„Sorte krompira koje razvijamo dolaze u različitim veličinama, oblicima, teksturama kože i mesa i bojama koje odgovaraju različitim potrebama tržišta“, rekao je Weils. “Na primjer, tražimo klonove s puno malih gomolja. Uzgajamo i dvobojni krompir. Nedavno smo dobili okrugle, crvenkasto-smeđe gomolje s ružičastim očima i žutim mesom."
Prema oplemenjivaču, sorte Texas A&M Norkotah Russet i dalje su najpopularnije, sa 35 vlasnika licence u 12 država. Ovo su crvenosmeđi krompir za svježe tržište. Dvije druge crveno-smeđe sorte koje rastu u popularnosti su crveno-smeđa Reveille, čija se površina udvostručila od 2020. do 2021., i crveno-smeđa Vanguard. Tolerancija na toplotu i dugo mirovanje crveno-smeđih sorti Reveille i Vanguard privlačne su karakteristike za uzgajivače u SAD-u i Kanadi.
Od početka projekta razvoja sorti krompira jugozapad, 66 novih sorti je pušteno u prodaju ili pušteno u promet zajedno s drugim institucijama. Njih 44 su u Koloradu i Teksasu.
„Ove sorte krompira zauzimaju značajan i rastući deo useva krompira u zemlji i dale su značajan doprinos regionalnoj i nacionalnoj ekonomiji“, rekao je Weils.