Nastavljamo sa objavljivanjem ekskluzivnih materijala sa WPC-a (World Potato Congress) koji govore o organizaciji efikasnog lanca proizvodnje sjemenskog krompira u Africi.
Svjetski kongres krompira održat će se od 31. maja do 3. juna u Dablinu u Irskoj. Događaj će okupiti profesionalce uključujući uzgajivače krompira, veletrgovce, pakere, uvoznike i izvoznike kako sjemenskog tako i robnog krompira.
Ove sedmice ćemo razgovarati o dodavanju vrijednosti krompiru (pakovanje, prerada) u afričkim zemljama.
Proizvodnja krompira u Africi brzo raste, kao iu drugim zemljama u razvoju. Većina proizvedenog krompira se konzumira svjež, dok se više prerađenog krompira konzumira u cijelom svijetu nego svježeg.
Međutim, čak i u Africi, potrošnja prerađenog krompira stalno raste sa sve većom potražnjom za prerađenim krompirom u urbanim sredinama. Došlo je do primjetne promjene u prehrambenim navikama i više nije neuobičajeno vidjeti ljude kako jedu pomfrit na ulicama. To zahtijeva od oplemenjivača da stvaraju sorte krompira sa dobrim tehnološkim karakteristikama i proizvode visokokvalitetne sirovine.
Afričke zemlje trebale bi dobiti svoj dio prerađenog krompira. Međutim, trenutno najveća prepreka prerađivačkoj industriji je nedostupnost kvalitetnih sirovina na održivoj osnovi i njihova visoka cijena. Povećana produktivnost će dovesti do nižih troškova sirovina, pa napore treba usmjeriti u tom pravcu.
U mnogim zemljama SSA, krompir se prodaje sa zemljom na gomoljima, pa čak i pranje i pravilno pakovanje neprerađenog krompira donosi više novca od neopranog krompira koji nije pravilno upakovan.
Veliki afrički gradovi imaju velike supermarkete, tako da pravilno označeni i atraktivno upakovani krompiri sa naznakom gde su proizvedeni pružaju dobru dodatnu vrednost koja povećava profit.
Poboljšani dizajn ambalaže značajno je povećao prodaju različitih poljoprivrednih proizvoda u Ugandi i Keniji, dok je kvalitet proizvoda ostao isti.
Stoga, koncept dodane vrijednosti treba pravilno shvatiti, povezujući ga ne samo sa velikim ulaganjima. Može biti jednostavno kao pranje proizvoda i bolje pakovanje, ili složeno kao obrada, koja zahtijeva velika ulaganja.
Kisima Farm prodaje samo certificirani sjemenski krompir. Osim toga, sjemenski krumpir se čuva u hladnjaku i profesionalno (mehanički) pakira u posebne vrećice koje sadrže sve potrebne podatke o proizvodu i njegovom kvalitetu.