Trgovački lanci suočeni su s nestašicom povrća na otvorenom i naglim poskupljenjem, prije svega kupusa i šargarepe, prenosi "Komersant".
Ruska berba 2021. se završava, mladi kupus u Turskoj, Egiptu i Uzbekistanu još nije zreo, brojni lokalni proizvođači bi mogli kočiti prodaju povrća, očekujući rast cijena. Ministarstvo poljoprivrede isključuje rizik od nestašice povrća, napominjući rastući uvoz.
Četiri izvora Kommersanta iz maloprodaje hrane rekla su Komersantu da su suočeni sa nedostatkom povrća otvorenog tla i naglim povećanjem otkupnih cijena za ovu kategoriju. Prema njihovim riječima, prije svega, problem je nastao s bijelim kupusom, posebno iz ruske berbe, a postoje i poteškoće sa dostupnošću šargarepe i cvekle.
Od 1. do 27. marta kupus kod dobavljača povećan je za 56%, za šargarepu - za 47%, za cveklu - za 62%, kaže sagovornik Komersanta u velikom lancu. Prema njegovim riječima, u osnovi se povećanje otkupnih cijena ne prenosi u potpunosti na policu.
Prema podacima Rosstata, od kraja februara do 18. marta kupus je u maloprodajnim cijenama porastao u prosjeku za 11,14%, a šargarepa za 10,73%. Prema proračunima Kommersanta na osnovu podataka o izlozima na mreži, u Moskvi, u nizu velikih lanaca, cijene kupusa su porasle za 17–25% od 25. do 30. marta, na 89–130 rubalja. po 1 kg, za šargarepu - za 11–22%, do 49,9–59,5 rubalja. za 1 kg.
Dvojica sagovornika Komersanta u trgovačkim lancima napominju da počinje tradicionalna sezona od 1-1,5 mjeseci, kada je prošlogodišnje domaće povrće ponestalo i na tržište stiže uvoz.
Nestašica kupusa postoji jer je ove godine ruski kupus završio prije masovnog zrenja mladog kupusa u Uzbekistanu, Turskoj i Egiptu, što dodatno utiče na dinamiku cijena, objasnio je izvor Komersanta u velikom lancu.
Izvor Kommersanta iz industrije smatra da bi neki poljoprivredni proizvođači sa skladišnim objektima takođe mogli da usporavaju prodaju, očekujući veće cene. Velike mreže zvanično ne komentarišu ovu temu. Samo iz Metroa uvjeravaju da nemaju poteškoća sa snabdijevanjem povrćem.
Izvršni direktor Unije učesnika na tržištu krompira i povrća Aleksej Krasilnikov napominje da je 2021. godine površina pod kupusom značajno smanjena nakon nekoliko uzastopnih katastrofalnih sezona za proizvod. Prema podacima Rosstata, u 2021. godini površine pod kupusom na farmama svih kategorija smanjene su za 7,2%, na 71,3 hiljade hektara, a bruto žetva je smanjena za 10,4%, na 2,37 miliona tona.
Ruski proizvođači povrća u ovu prolećnu sezonu ušli su sa malim zalihama: prema Rosstatu, velika preduzeća su od 1. marta imala 156,1 hiljadu tona na skladištu, što je 35% manje u odnosu na prethodnu godinu, dodaje Krasilnikov.
Generalni direktor proizvođača povrća Prinevskoye, Mukhazhir Etuev, napominje da su zbog niske profitabilnosti mnoge farme napustile uzgoj kupusa u posljednjih nekoliko godina. Povrće se teže skladišti i zahteva više ručnog rada za berbu, ističe on.
U farmi Predportovy kažu da su ostaci prošlogodišnje berbe kupusa rasprodati u martu, a poteškoće u industriji povezuju se sa nedostatkom skladišnih prostora, što zahtijeva velika ulaganja.
U Ministarstvu poljoprivrede Komersantu su rekli da je isključen rizik od nestašice povrća na domaćem tržištu. Prema podacima carine, od početka ove godine do 20. marta uvoz krompira u Rusiju povećan je za 5%, šargarepe, repe i konzumne cvekle za 7,8%, a kupusa za 39,1% u odnosu na prethodnu godinu. Snabdijevanje iz Egipta, Kine, Turske, Izraela i Azerbejdžana je stabilno, a do 30. septembra povrće je na nuli uvozne carine, napominju u Ministarstvu poljoprivrede. Dodali su da dolazak povrća nove berbe na tržište pomaže stabilizaciji cjenovne situacije.
Kako primećuje Aleksej Krasilnikov, visoke cene nose i rizike za proizvođače. Od 2010. do 2011. godine, nakon suše, cijene povrća na otvorenom toliko su porasle da su potrošači počeli da ga napuštaju u korist žitarica i tjestenine, prisjeća se on.
U 2022. godini, dodaje Krasilnikov, u Ruskoj Federaciji očekuje se povećanje površina pod otvorenim zemljištem za 20 hiljada hektara, uključujući i podsticajne mere Ministarstva poljoprivrede.