Ne samo što su kupovina namirnica postala snažan neugodni faktor za obične Amerikance, oni su nedavno porasli i za meso, jaja, pa čak i krumpir, jer je koronavirus poremetio normalan rad prerađivačkih pogona i trgovačkih lanaca.
Općenito, troškovi prehrambenih proizvoda kupljenih za domaću potrošnju skokovito su porasli u posljednjih 46 godina, a analitičari upozoravaju da, na primjer, cijene mesa mogu ostati visoke, jer su klanice, iako pokušavaju održati proizvodnju na normalnom nivou, prisiljene na poduzimaju mjere usmjerene na održavanje zdravlja radnika u pandemiji.
Iako se poskupljenja osnovnih životnih namirnica, poput jaja i brašna, sve manje primjećuju kako se povećava potražnja potrošača, cijene mrkve, krumpira i ostalih proizvoda i dalje su nestabilne zbog transportnih problema i sve većeg pobola među radnicima koji se bave žetvom. i u postrojenjima za preradu.
Ukratko, kupci supermarketa i vlasnici restorana uskoro ne bi trebali očekivati smanjenje cijena.
„Naša najveća briga su dugoročno visoke cijene hrane. Mislim da će cijene i dalje rasti “, rekla je Julie Kalambokidis, suvlasnica Adrianove pećnice za cigle u Glenwoodu, Iowa.
Tamra Kennedy, koja posjeduje franšiznu mrežu poduzeća brze hrane u Iowi i Minnesoti, rekla je da je sada postalo znatno teže nabaviti potrebne sastojke.
"Možete imenovati bilo koji sastojak, a ja ću vam reći da postoji nedostatak", rekla je.
Cijene hrane počele su skakati u martu, kada su Sjedinjene Države zahvatile pandemiju koronavirusa.
Ministarstvo rada navodi da je skok cijena hrane za 2,6% u aprilu bio najveći mjesečni rast u 46 godina. Najviše su porasle cijene mesa, peradi, ribe i jaja, povećane su za 4,3 posto. Iako skok cijena žitarica i pekarskih proizvoda za 2,9 posto nije bio tako oštar, ali ipak je to najveći rast koji je zabilježilo odjeljenje.
Cijene mliječnih i srodnih proizvoda, kao i voća i povrća, porasle su u aprilu 1,5 posto.
Krajem marta cijene jaja su dostigle i rekordnih 3 dolara po deseci, ali su od tada pale na manje od jednog dolara po desetak.
Najgora je situacija sa cijenama mesa, uglavnom zbog povećanja incidencije među klanicama. Izbijanje infekcije s koronavirusom najteže je pogodilo prerade svinjskog mesa, ali pogođeni su i prerađivači govedine i peradi, jer su otkrili koronavirusi na hiljade radnika, a Zajednički sindikat za hranu i hranu izjavio je za petak COVID-19. Umro 44 radnika.
Aprilske maloprodajne cijene za svinjske kotlete i šunku bile su gotovo 6% više u odnosu na ožujak, dok su maloprodajne cijene za hamburger i odrezak od sira za to vrijeme porasle za oko 4 posto, navodi USDA. Cijene svježih pilića porasle su za više od 12 posto.
Nakon brojnih zaustavljanja svinjskih prerađivačkih preduzeća, većina ih je ponovo otvorena, ali u pravilu ne rade punim kapacitetom, što prisiljava svinjogojske farme da eutanaziraju životinje čije se meso ne može preraditi.
„Postoje biološka ograničenja i zato očekujem da cene ostanu visoke bar neko vreme“, rekao je Trey Malone, specijalista ekonomije poljoprivrede i profesor sa Državnog univerziteta Michigan. "Ako ćete eutanazirati hiljade životinja, trebate razumjeti da će za uzgoj novih trebati šest mjeseci, a očigledno je da će biti nekih odgađanja i kvarova u lancu opskrbe."
Do sredine maja klaonice su radile na oko 60% punog kapaciteta, iako je od tada ta brojka porasla na gotovo 90%, kaže Jason Lask, ekonomista sa univerziteta Purdue. Iako je Lask bio optimističan, vjerujući da je najgore smanjenje zaliha mesa stvar prošlosti, napomenuo je da je sasvim moguće da drugi val bolesti može dovesti do goreg scenarija.
Neke skokove u cijenama hrane prouzrokovali su ljudi koji su se hranili hranom kada se prvi put pojavio koronavirus. No čak i kada su pale cijene raznih proizvoda, troškovi krumpira, luka i mrkve ostali su na razini višoj od prošlogodišnjih.
Izgleda da se najveći rast ovaj rast može objasniti činjenicom da je sve više ljudi počelo kuhati kod kuće.
Što se tiče češnjaka koji se uglavnom uvozi iz Kine, poskupljenje za 278 posto u odnosu na prošlu godinu uvelike je posljedica kršenja u lancu opskrbe u Kini.
Jeff Dunn, izvršni direktor Bolthouse Farms, veliki dobavljač mrkve i distributer preliva za salatu i pića od voća i povrća, rekao je da ne predviđa nove probleme u opskrbi. Ali napomenuo je da je dio zaposlenih u njegovoj kompaniji na bolovanju i da su nastali dodatni troškovi u vezi s usvajanjem mjera usmjerenih na osiguranje sigurnosti drugih zaposlenika.
Neko mora snositi te troškove, rekao je.
„Preko lanca snabdevanja stvaraju se stvarni troškovi. Ne samo ovdje, već i za maloprodaju u smislu dodatnih troškova povezanih sa COVID-om, “rekao je Dunn. "U nekom trenutku, ako želite imati barem neku šansu da zadržite profitnu maržu, morat ćete te troškove objesiti na nekoga ili ih nekako nadoknaditi na štetu državne podrške."
Iako se udio američkih plata utrošenih na hranu smanjio u posljednjih 50 godina, mnogi se još uvijek nekako suočavaju sa nedavnim povećanjem cijena. No, koronavirus je ostavio oko 41 milion Amerikanaca nezaposlenim, a za njih bi čak i malo povećanje cijena moglo biti alarmantno.
"Svi smo videli ovo rekordno povećanje broja zahteva za novčanim naknadama za nezaposlene. Mnogi ljudi su u opasnosti da ostanu bez posla i izgube novac potreban za kupovinu hrane koju su nekada kupovali", rekao je Malone. "Za ljude koji su već u teškom položaju, ovo poskupljenje bio je još jedan udarac."
Bilo je to i teško vrijeme stočarima koji su se nadali da će nakon višegodišnjeg pada imati koristi od novih trgovinskih ugovora i jače domaće ekonomije.
„Poljoprivrednicima je izgledalo da vide svetlo na kraju tunela“, rekao je Lask. "Ispostavilo se da je bila reflektora za voz koji se približava."