Tvornica je usmjerena na proizvodnju pomfrita i fleksa. Projektni kapacitet je 20 hiljada tona gotovih proizvoda godišnje. Preduzeće je započelo svoj rad u martu 2019. godine u Taškentu.
Pomfrit za Uzbekistan nije sasvim poznat proizvod, a kultura njegovog konzumiranja još nije formirana. Samo Taškent svakog mjeseca potroši oko 500 tona pomfrita. Pored toga, pomfrit i fleks imaju dobar izvozni potencijal: u susjednim zemljama ne postoje slične tvornice. A dugogodišnji rad kompanije Agrover LLC, najvećeg proizvođača krumpira u Uzbekistanu, omogućio je postrojenju dovoljne količine visokokvalitetnih sirovina.
Trebalo je oko 4 godine da se pripremi pokretanje proizvodnih linija. Za to vrijeme je sastavljena i testirana holandska oprema, obučeno osoblje, razvijen originalni recept. Pokusi sa sortama trajali su gotovo tri godine, što je omogućilo odabir jedinog koji daje optimalni pomfrit od 12 sorti.
Glatki ovalni krompir, sličan jedni drugima poput braće blizanaca, nakon sortiranja se pere i čisti parom. Dalje - mehaničko rezanje i dvostruko blanširanje do pola spremnosti. Zatim kriške idu na prženje u sistem dubokomasnih friteza, odakle idu ravno u oštru zimu, u komoru za smrzavanje. Ulje za prženje cirkulira u sistemu i prolazi kroz filtere: potroši se oko 2 kg ulja za 250 tone krompira. U očekivanju izdanja, ulje se podvrgava strogoj kontroli kvaliteta i ne sadrži supstance štetne po zdravlje.
Pomfrit zamrznut na -35 stepeni se pakuje, pakuje i šalje na prodaju. Proizvod je gotovo spreman za upotrebu. Dovoljno ga je pržiti nekoliko minuta u fritezi ili na tavi, a rumeni hrskavi kriški s nježnom pulpom nalik pireu ispunit će vašu kuhinju mirisom. Inače, za razliku od naših uobičajenih krumpirića - kuhanih vlastitim rukama ili posluženih u restoranu, proizvodi Solanuz nakon hlađenja ne "omekšaju", ali ostaju isti zlatni i hrskavi.
U pahuljicama pire od krompira nema ništa suvišno. Nema "kemije": pojačivači okusa, konzervansi, začini. Nema čak ni uobičajene soli, potrošač će sve dodati sam, prema svom ukusu. Pahuljice se pripremaju koristeći sličnu tehnologiju. Oprani i oguljeni krompir se sječe, blanšira i potpuno osuši. U tom slučaju kriške gube svu vlagu, nakon čega se šalju u mlin, gdje se usitnjavaju u prah. A onda - samo trebate dodati vodu.
Kapacitet postrojenja omogućava obradu oko 170 tona krompira dnevno. Proizvode oko 50 tona pomfrita i 13 tona pahuljica. Linija je automatizirana što je više moguće, po 15 radnika u svakoj smjeni. Polaznici slijede liniju, a pakeri pakuju gotov proizvod. Jednom tjedno cijela linija se zaustavlja radi čišćenja.
LLC "Agrover" planira poslati na preradu do 80% svih uzgojenih krumpira. Tvornica će proizvoditi više od hiljadu tona gotovih proizvoda svakog mjeseca.