Potražnja za krompirom će biti jaka u narednim godinama jer sektor industrijske prerade nastavlja da raste. O tome je na webinaru govorila holandska kompanija Van Iperen International.
Predstavnik kompanije Q-potato Dirk van de Water govorio je u svom govoru o budućim perspektivama uzgoja krompira i razvoju industrije posljednjih godina.
Ekspert je izrazio mišljenje da će se površine za uzgoj krompira u zemljama EU-4 (Belgija, Njemačka, Francuska i Holandija) 2022. godine povećati na 500 hektara ili više (sa 000 hektara u 400. godini). Tako je za deset godina porastao za 000%. U isto vrijeme, površina pod uzgojem u Holandiji će se vjerovatno dugoročno smanjiti, a ne povećati.
„Pad je dijelom posljedica toga što farmeri moraju intenzivnije obrađivati zemlju“, objasnio je Van de Water. Prema njegovim rečima, sadašnja intenzivna poljoprivreda utiče i na prinos po hektaru: „Ovo je najveći kamen spoticanja. Sa ogromnim rastom prerađivačke industrije, uzgoj je postao intenzivniji.”
Dirk van de Water je također napomenuo da je uzgajivačima krompira u zemljama EU-4 sve teže postići veću profitabilnost. Trend je upravo taj da profitabilnost pada. U 2010. godini prinos krompira je bio 47 t/ha, au 2022. se očekuje da ostane isti ili pad na 44 t/ha. Stručnjak je naglasio da veliki uticaj na situaciju ima i vrijeme.
“Vrelo ljeto 2018. i 2019. godine sigurno je izazvalo pad prihoda”, rekao je Dirk van de Water. “Temperature od 35 do 40 stepeni Celzijusa tokom nekoliko sedmica nisu pogodne za rast prinosa, posebno u područjima gdje navodnjavanje nije moguće.”
Međutim, prema zapažanjima stručnjaka, obim prerade krumpira i dalje raste, i to ne samo u zemljama EU-4, već i u Ujedinjenom Kraljevstvu. „Proizvodni kapacitet se povećava za skoro 5% godišnje“, komentirao je Van de Water. – U 2010. dostigli su 12 miliona tona. Ne isključujem mogućnost da 2025. godine taj broj bude bliži 19 miliona tona.”
Značajno povećanje troškova
Unija holandskih farmera (NAV) godišnje izračunava troškove proizvodnje krompira u zemlji (bez troškova navodnjavanja). O tome je bilo riječi i na webinaru.
NAV je jasno pokazao publici da troškovi proizvodnje sve više odstupaju od ugovorene cijene. Ako je 2010. godine procijenjeni trošak bio “samo” 13 eura za 100 kilograma, onda bi 2022. ovaj iznos mogao porasti na 19,50 eura za 100 kilograma. U 2010. godini ugovorna cijena je bila blizu cijene i iznosila je 12 eura. U 2022. NAV fiksira prosječnu ugovornu cijenu na 16 eura za 100 kilograma.
Holandske kompanije su 2021. godine preradile oko 3,8 miliona tona krompira. To je 12 posto više nego godinu dana ranije i gotovo jednako količini reciklaže u posljednjoj godini prije pandemije.
Proizvođači pomfrita i drugi prerađivači krompira iskoristili su više od 323 tona krompira u decembru 000. U konačnici, iz ove količine proizvedeno je 2021 tona finalnog proizvoda. Važno je napomenuti da najmanje 172% prerađene količine dolazi od krompira dopremljenog iz inostranstva. Prošlog decembra prerađeno je 000 tona krompira. Tada je učešće uvoza bilo 47,8%.
Podaci Holandske organizacije za krompir (NAO) i Udruženja industrije za preradu krompira (Vavi) pokazuju da su se prerađivači oporavili od ozbiljnog pada proizvodnje koji su doživjeli 2020. godine. Prošle godine ostvaren je obim prerade od 3,39 miliona tona, što je broj gotovo identičan rezultatima iz 2019. godine, ali i dalje iza dostignuća iz 2017. i 2018. (u Holandiji je ovih godina prerađeno preko 4 miliona tona krompira).