Udruženje Soyuzstarch održalo je VIII međunarodnu konferenciju „ProStarch 2024: tržišni trendovi za duboku preradu žitarica“ u Moskvi 19. aprila na lokaciji Trgovinsko-industrijske komore Ruske Federacije. Na skupu se razgovaralo o aktuelnoj situaciji i aktuelnim problemima u žitoprerađivačkoj industriji.
Konferencija se sastojala iz tri dijela: dvije tematske sesije i stručnog panela „Klub direktora“, u kojem su učestvovali čelnici vodećih preduzeća u industriji. Manifestacija je okupila više od 70 predstavnika preduzeća u industriji prerade žitarica. Učesnici konferencije razgovarali su o iskustvima različitih zemalja u oblasti napredne prerade žitarica i razmijenili mišljenja o perspektivama razvoja industrije.
Predsednik Komiteta za razvoj agroindustrijskog kompleksa Ruske trgovinske i industrijske komore Peter Chekmarev održao pozdravni govor i naveo da Rusija poslednjih godina samouvereno osvaja svetsko tržište žitarica, konstantno povećavajući obim isporuka biljnih sirovina u inostranstvo. Međutim, zbog prevelike proizvodnje, cijene proizvoda su već pale ispod troškova proizvodnje, stvarajući velike probleme poljoprivrednim proizvođačima. Stoga je potrebno zaustaviti rast proizvodnje žitarica i fokusirati se na razvoj prerađivačke industrije u zemlji. On je naglasio da Ruska Federacija godišnje proda 40-60 miliona tona žitarica u više od 100 zemalja. Istovremeno uvozimo ogromnu količinu proizvoda koji se prave od ovih sirovina u inostranstvu - aminokiseline, vitamini, proteinski proizvodi. Prema Čekmarjevu, danas Rusija prerađuje samo 2,5 miliona tona žitarica, ali bi trebalo da dostigne najmanje 15 miliona tona. Da bismo to učinili, moramo aktivnije raditi sa naukom, ovladati novim tehnologijama, a takođe i razviti saradnju sa stranim partnerima stvaranjem zajedničkih preduzeća u Rusiji.
Oleg Radin, Predsjednik Udruženja Soyuzstarch je, otvarajući konferenciju, rekao: „Rusija ima sve potrebne resurse za veliki razvoj industrije duboke prerade žitarica. Država je također postavila sve mehanizme za podršku našoj industriji. I iako „trenutno” industrija ostaje nedovoljno atraktivna za ulaganje zbog visoke ključne stope, složene logistike, visokih kapitalnih troškova, dugoročne otplate projekata, interesovanje investitora raste. Mi smo na početku evolutivnog puta razvoja industrije i naredna decenija će biti odlučujuća za industriju.”
Potpredsjednik, šef analitičkog odjela Gazprombanke govorio je o tome koji će izazovi ostati u poljoprivrednoj industriji u narednim godinama. Daria Snitko. Ona je istakla tri glavna problema na koja će se morati fokusirati država i biznis. Prvi je nedostatak na tržištu rada. U pozadini rasta ekonomske proizvodnje, Rusija doživljava nedostatak na tržištu rada, uključujući i poljoprivredu. Kompanije tradicionalno rješavaju ovo pitanje podizanjem plata. Druga poteškoća je trošak novca, koji će, prema procjeni stručnjaka, ostati visok i 2024. godine. Ovaj faktor u velikoj mjeri ograničava investicionu aktivnost u industriji, posebno u industriji duboke prerade žitarica, koja zahtijeva stvaranje novih kapaciteta. Konačno, treći izazov je porast troškova logistike. Poljoprivreda, kao i ostali sektori privrede, prolazi kroz restrukturiranje izvoza sa zapada na istok (isto važi i za uvoz, jer se ista oprema sada mora uvoziti iz prijateljskih zemalja). Upotreba dužih ruta dovodi do značajnog povećanja logističkih troškova preduzeća.
Situaciju na ruskom tržištu žitarica predstavio je generalni direktor Instituta za proučavanje tržišta poljoprivrede Dmitry Rylko. On predviđa da će obim izvoza pšenice i ječma dostići maksimum, a da će udeo izvoza kukuruza dostići istorijsku cifru od 40 odsto obima proizvodnje. „Sjajne stvari“, prema Dmitriju Rilku, takođe se dešavaju na tržištu graška. Od 2021. Rusija aktivno proširuje površinu pod ovom kulturom - ove sezone će se povećati na 2,2 miliona hektara. Glavni izvozno orijentisani „regije za uzgoj graška“ su Stavropoljska i Krasnodarska teritorija, kao i Rostovska oblast. Trenutno, Ruska Federacija izvozi više od polovine uzgojenog graška, uglavnom u Indiju i Kinu. Ove sezone prognoza izvoza ove kulture je najmanje 2,7 miliona tona, sledeće sezone oko 2,8 miliona tona, ako bude dobrog roda. Za sada je situacija prilično alarmantna - na jugu je moguća suša. Ali istovremeno je potrebno razvijati unutrašnju obradu ove kulture.
Pokrovitelji konferencije bili su Myande Group, Grain Improvers i ZAVKOM-INŽENJERING doo. Dmitrij Arsenjev, predstavnik Myande, podijelio je sa publikom iskustvo kompanije u implementaciji projekata duboke prerade žitarica. Myande je implementirao više od 1000 projekata u više od 80 zemalja, uključujući Rusiju. Anastasija Sigeeva, Tehnološki direktor Grain Improvers, predstavio je izvještaj “Kako preraditi složena zrna uz održavanje prinosa škroba”. Anastasija je govorila o naučnom razvoju kompanije - enzimskim poboljšivačima zrna, čija upotreba omogućava neutralizaciju efekata upotrebe složenog i oštećenog zrna u proizvodnji. Enzimski poboljšivači zrna omogućavaju održavanje i poboljšanje kvaliteta i količine škroba i glutena.
Ove godine na konferenciji je uveden novi format za komunikaciju sa stručnjacima – „Klub direktora“. Na sastancima kluba učestvovali su najviši zvaničnici vodećih kompanija u industriji: Roman Kozyrev, generalni direktor Rustarka, Sergej Mamontov, osnivač Yubileiny Agroholdinga, Andrej Adamčuk, Šef projektnog ureda JSC Donbiotech i Vasilij Byzov, direktor Sveruskog istraživačkog instituta za skrob i preradu sirovina koje sadrže skrob. Podijelili su svoja lična iskustva, ispričali sa kakvim se izazovima industrija trenutno suočava i kako ih rješavaju u svojim preduzećima. Razgovarali smo o tome šta industriji nedostaje za razvoj i da li industrija dubinske prerade žita može ponoviti iskustvo razvoja industrije žitarica. Stručnjaci sesije su dali prognoze govornika o pravcima razvoja industrije.
Vasilij Byzov, direktor Sveruskog istraživačkog instituta za skrob i preradu sirovina koje sadrže skrob, govorio je o aktivnostima instituta, naučnim dostignućima, oblastima rada naučnika i interakciji sa preduzećima. “Naša industrija se vrlo aktivno razvija i postoji potreba za kadrovima, a sada se to posebno osjeća. Nastavljamo sa aktivnom interakcijom sa industrijskim kompanijama po pitanjima ljudskih resursa. Posebno zbog činjenice da je naš institut dio udruženja Soyuzstarch. Naši zaposleni stalno učestvuju u industrijskim događajima i Udruženju naprednih preduzeća za preradu žitarica“, objasnio je Vasilij Bizov. Među popularnim oblastima naučnog razvoja istakao je proizvodnju modifikovanih skrobova, kako prehrambenih tako i industrijskih, inulina, proteinskih proizvoda i glukoze.
Pavel Paramonov, Šef grupe za strateški marketing u kompaniji Cargill analizirao je rad skroba i srodnih industrija u Rusiji. On je rekao da je prosječna godišnja stopa rasta (CAGR) potražnje za škrobom u posljednjih 5 godina bila +6.5%. Za to vrijeme proizvodnja škroba u Rusiji se skoro udvostručila. Faktori rasta u ovoj oblasti su potražnja rastuće industrije valovitog lima, naftnog sektora, povećan izvoz i razvoj proizvodnje skroba modificiranog hranom. Pavel je također napomenuo da je proizvodnja melase i sirupa bila rekordna četiri godine zaredom. Faktori rasta za njih su kontinuirani porast proizvodnje fruktoznih sirupa na pozadini skupog šećera.
Napravila je izvještaj o potrebama ruskog tržišta za aminokiselinama i vitaminima za životinje Lyubov Savkina, izvršni direktor FEEDLOT-a. Prema njenim riječima, u 2023. godini ukupan uvoz aminokiselina za životinje u Rusiju procjenjuje se na 127 hiljada tona, što je 18 posto manje od brojke za 2022. ili 6 posto više od nivoa iz 2021. godine. Ukupan uvoz vitamina za stočnu hranu procjenjuje se na 31 hiljadu tona, što je za 19 posto manje od cifre za 2022. godinu, ali upravo na nivou 2021. godine. U ukupnoj strukturi isporuka aminokiselina u Rusiju, treonin zauzima glavni obim - 29%, ali je njegova potrošnja tokom 4 godine smanjena za 6%, dok je potražnja za drugim aminokiselinama, kao što su valin, arginin, izoleucin, smanjena. značajno povećao. Ukupan udio uvezenog lizina premašuje 40%, ali posljednjih godina format potrošnje se promijenio: potražnja za lizinom HCL je smanjena, ali je potražnja za sulfatom porasla, čemu su olakšale isporuke iz BNBC-a.
Ona je govorila o ruskom tržištu biljnih proteina Sofija Murzina, rukovodilac projekta za istraživanje tržišta prehrambenih sirovina u Centru za investicione i industrijske analize. Ona je navela glavne faktore koji koče razvoj tržišta biljnih proteina u prehrambenoj industriji: niska svijest i njihova negativna reputacija, kao i cijena biljnih proteina u odnosu na životinjske. Što se tiče izgleda za biljne proteine u Rusiji, domaća potražnja je ograničena nedostatkom vladinih programa stimulacije potražnje. Što se tiče eksterne potražnje, nova ruska specijalizacija industrije na globalnom nivou nije definisana. Vrijedi napomenuti nedostatak strateškog razumijevanja razvoja potražnje na izvoznim tržištima i konkurencije sa Kinom.
Polina Semenova, Izvršni direktor Unije proizvođača prehrambenih sastojaka napomenuo je da su globalni izazovi za osiguranje sigurnosti hrane riješeni, ali su sastojci hrane ranjiva karika. Trenutno se u Rusiji proizvodi 30 artikala od 349 dozvoljenih, što ne pokriva 3% domaće potražnje. Za postizanje dugoročnog cilja u oblasti sigurnosti hrane potrebno je postići tehnološki suverenitet – razvoj proizvodnje, tehnologija i kompetencija u industriji sastojaka.