Da je problem zamjene uvoza u agroindustrijskom kompleksu izuzetno hitan svjedoči relativno nedavno usvojena doktrina nacionalne sigurnosti hrane. Zaslužni agronom Ruske Federacije, doktor nauka Jurij Loginov, šef centra za selekciju i proizvodnju sjemena Agrarnog univerziteta Sjevernog Trans-Urala Aleksandar Kharalgin i šef laboratorije za selekciju povrća i tehničkih kultura rekli su dopisniku RG o dostignuća i prepreke na putu ka „zasjenju nezavisnosti“ u Tjumenskoj regiji i zemlji u cjelini.kulture Aleksej Starih.
Rusija i dalje ima jaku poziciju u izboru žitarica. Foto: Tatyana Andreeva/RG
Test izdržljivosti
Rusija i dalje ima jaku poziciju u selekciji žitarica, a Tjumenska oblast nije po strani. Region žanje pristojnu žetvu uglavnom zahvaljujući sopstvenoj bazi sjemena. U međuvremenu, prije 40 godina ovdje se praktično nije uzgajala prehrambena pšenica. Tada je grupa naučnika iz Tjumenskog poljoprivrednog instituta i Istraživačkog instituta sjevernog Trans-Urala dobila zadatak da stvori originalnu sortu koja bi mogla osigurati stabilnu žetvu visokokvalitetnog zrna za ove geografske širine. Za hibridizaciju su korištene poznate domaće sorte „Bezostaya-1” i „Saratovskaya-29” kao bazne sorte, kojima su nekada bili zasijani desetine miliona hektara u zemlji i inostranstvu.
— Naravno, ne postoje idealne univerzalne sorte. Dakle, "Saratovskaya-29" ima prilično slabu stabljiku, a s obilnim gnojivom pada. Imajući dobru materijalno-tehničku bazu, za 15 godina stvorili smo „Tjumensku-80“, koja je otporna na ležanje. Sorta, koja ima očigledne prednosti na nizu drugih pozicija i koja omogućava žetvu do 50-60 centi po hektaru, zauzimala je najmanje 40 posto žitnog klina u regionu. Lako su ga koristili farmeri u Sverdlovsku i drugim klimatski bliskim regionima“, kaže Jurij Loginov.
Međutim, promjenom privredne strukture zemlje, ona gazdinstva koja periodično ili hronično iskuse nedostatak finansija više nisu zadovoljna „osamdesetom“, jer su od nje dobro povratila samo intenzivnom primjenom đubriva. I nisu jeftine. Ova okolnost potaknula je stvaranje alternativne sorte - mnogo manje ovisno o količini hranjenja, ali pruža stabilan rezultat. Tako se pojavila "godišnjica Tjumena". Uvršten je u državni registar 2019. godine, za razmnožavanje sjemena kategorije "elita" trebat će 2-3 godine. Jedna od prednosti “Jubileja” je visoka otpornost na rđu stabljike, bolest koja sve više pogađa žitarice na poljima zapadnog Sibira.
— Zahvaljujući međunarodnom programu za unapređenje sorti pšenice i kukuruza, koristili smo genetski materijal iz Rusije, Kazahstana i Meksika. Hibridizacija sorti iz različitih zemalja i kontinenata omogućava postizanje visoke produktivnosti. I općenito, odabir podrazumijeva hrabre eksperimente. „Mi smo, na primer, odlučili da u budućnosti koristimo i divlji emmer i endem Zakavkazja, Timofejevu pšenicu, za ukrštanje“, kaže naučnik.
Prema njegovim rečima, danas je u opticaju u Tjumenskoj oblasti 14 sorti žitarica. Među njima nema stranaca.
Jedan u bašti, drugi u polju
Što se tiče drugog hleba, slika sa njim je dvosmislena. Jedna od najvećih farmi krompira u zemlji posluje u Tjumenskoj regiji. Holding ima moćnu primarnu sjemenarsku laboratoriju za uzgoj elitnog sjemena, počevši od faze epruveta, u partnerstvu sa jekaterinburškim naučnicima stvorio je pet regionalnih sorti, ali kao i do sada uzgaja uglavnom holandske. Ovdje im ne vide zamjenu, jer se smatraju neprevaziđenim po ukupnosti robnih i tehnoloških karakteristika: prinosa, otpornosti na bolesti, očuvanosti, „pravilne“ veličine i oblika gomolja. Posljednja dva kvaliteta su vrlo važna za mehanizirano čišćenje voća, omogućavaju minimiziranje otpada u proizvodnji poluproizvoda i visoko prerađenih proizvoda. Nepoštivanje prihvaćenih standarda dovešće do gubitka ugovora sa velikim kompanijama Tržište sjemena povrća zauzele su transnacionalne korporacije: kupcima je dato „odlično sjeme koje treba probati“, kao rezultat toga, farmeri su upali u marketinšku zamku
Istovremeno, tržište sjemenskog krumpira je ogromno, a ne smijemo zaboraviti da su glavni proizvođači krompira u našoj zemlji i dalje vrtlari i seljačke farme. Malo se ljudi bavi uzgojem "holandskog". Prvo, zahtijeva strogo poštivanje pravila njege, pažljivu ponovljenu obradu, inače ćete u jesen iskopati nered. Drugo, nije po svačijem ukusu. Za druge, na primjer, poslužite antipod holandskom - mrvičasto, škrobno.
„Fokusiramo se na potražnju vojske vlasnika salaša, dača i malih farmera. Probali smo sa studentima u menzama jela od dvije nepretenciozne sorte koje smo dobili pod radnim nazivima „Kuznjecovski“ i „Nadežda“. Oni su prvi plod učešća univerziteta u saveznim i regionalnim specijalizovanim programima za razvoj konkurentnih sorti krompira. Napominjemo da oplemenjivanje nije samo dobijanje uzorka koji odgovara poljoprivrednicima, važno je razmnožavanje sjemena, gdje proces često zastaje“, naglašava Alexander Kharalgin. — Onima koji se time bave, ulažući značajna sredstva, u skladu sa nedavnom uredbom Vlade o subvencionisanju proizvodnje sjemenskog materijala, biće nadoknađeno 70 odsto troškova. Logičan korak u svjetlu doktrine nacionalne sigurnosti hrane. Podsjetim da ima za cilj osigurati da najmanje tri četvrtine sjemena gajenih kultura bude domaće.
Vratite rusko "državljanstvo" šargarepi
Što se tiče stočnih useva i povrća, situacija u Ruskoj Federaciji je alarmantna: prema podacima Ministarstva poljoprivrede, zavisnost od uvoza pojedinih artikala dostiže 90 odsto, a generalno, inostrane isporuke u rubljama čine polovinu obima. Ne možete uzgajati šargarepu, luk ili cveklu bez stranog sjemena. Da li je vrijeme da viknete "stražar"?
“Možda ne bismo trebali tako bolno shvatiti situaciju?” Šteta je žaliti se na sjeme, dobavljači su pouzdani. Koja je opasnost, kvaka? — pitam Alekseja Stariha.
— U udjelu sjemena u troškovima proizvodnje. U početku je bio neprimjetan, a sada je nedovoljno visok - 25-40 posto. Tržište su zauzele transnacionalne korporacije koje prodaju sredstva za zaštitu bilja. Kupcima je prezentovano “odlično sjeme za probati”. Teško je odbiti nešto besplatno. Kao rezultat toga, seljaci su upali u marketinšku zamku: cijena je postepeno rasla, dok je istovremeno prelazak na uvozno sjeme doveo do povećanja troškova za hemijsku obradu, gnojiva i održavanje, objašnjava istraživač.
Industrija je gotovo izgubila široku mrežu eksperimentalnih stanica koje su radile, i to ne bez uspjeha, čak i na krajnjem sjeveru. U Salehardu, na primjer, uzgajana je sorta "arktičke" repe. Sredstva za proizvodnju sjemena povrća su uvredljivo oskudna i neprivlačna za ulaganje. Ono, za razliku od žita, gde su količine velike, a budući prihodi od izvoza služe kao dodatni podsticaj, ne garantuje snažnu potražnju i brzi profit. Agrarni univerzitet se obavezao - na sopstveni rizik i skromna sredstva - da realizuje univerzitetski istraživački program o adaptaciji, ukrštanju i uzgoju povrća tradicionalnog i neobičnog za naše geografske širine.
— Uobičajeni set povrća Rusa uključuje najviše 7-8 vrsta. U Japanu je, poređenja radi, preko sto i po zastupljeno na potrošačkom tržištu. Koristeći kolekciju genetske banke sjemena po Vavilovu i druge izvore, testirali smo oko 90 vrsta usjeva koji rastu u različitim zemljama svijeta. Uzgajamo ih na otvorenim parcelama. Kriterijumi odabira su: raznovrsnost u plodovima i krtolama mikroelemenata neophodnih za čoveka, stopa preživljavanja, mogućnost minimalne upotrebe hemikalija i mineralnih đubriva. Odnosno, idemo putem razvoja organske poljoprivrede“, otkriva suštinu posla Aleksej Starih.
Ako seješ, nećeš požnjeti
Problemi selektivne proizvodnje sjemena o kojima su govorili moji sagovornici nisu isključivo lokalni – oni su svojstveni svim regijama. I iskustvo i prijedlozi naučnika iz Tjumena mogu pomoći njihovim kolegama da ih riješe.
— Na raspolaganju imamo odličan odjel za aeroponiku koji zadovoljava savremene zahtjeve uzgoja krompira. Međutim, uglavnom je specijalna oprema i univerziteta i Naučno-istraživačkog instituta za poljoprivredu sjevernog Trans-Urala zastarjela ili jako dotrajala. Nepriuštivo je kupiti nešto u inostranstvu, poput pneumatskog stola za sortiranje koji košta 17 hiljada evra, ali nema domaćeg ekvivalenta“, formuliše jedan od njih Aleksandar Kharalgin. — Istovremeno, pokušajte da kupujete ono što ruske fabrike proizvode, čak i ako ste uključeni u program državne podrške. Mašinski inženjeri ne započinju montažu skupe, specifične opreme na montažnoj liniji - boje se da će pregorjeti. Spremni su da isporuče, recimo, licencirani kombajn po cijeni od 10 miliona rubalja za šest mjeseci, ali pravila aukcije zahtijevaju hitnu kupovinu prave opreme. Rješenje je da resorno ministarstvo formuliše državnu narudžbu sa prethodnim prikupljanjem zahtjeva od uzgojnih institucija.
Alexey Starykh smatra jednim od glavnih problema obuke kvalificiranih zaposlenika:
— Bez osoblja i dovoljne tehničke opreme nećete postići revolucionarne rezultate. Svugdje u uzgojnim centrima se ispiru stručnjaci. Ako je ranije na jednom usevu radilo 7-8 ljudi, sada može biti četiri puta manje. U zemlji ne postoji nijedan univerzitet koji obučava profesionalne uzgajivače. Možemo se osloniti samo na entuzijazam studenata koji studiraju na specijalnosti „generalna selekcija“ i entuzijazam njihovih kolega. Ali nećete dugo izdržati na tome”, navodi on.