Konzumiranje pire krompira direktno tokom dugog treninga može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, poboljšavajući atletske performanse, piše Scitech Daily. Prema stručnjacima sa Univerziteta u Ilinoisu, pire krompir se po efektu može uporediti sa koncentrovanim gelom sa ugljenim hidratima, koji je indikovan za upotrebu kod sportista tokom dužeg vežbanja.
Štaviše, pire je jeftin, hranljiv i pristupačan. Osim toga, gelovi s ugljikohidratima često imaju slatkast okus, što neki ljudi ne vole. Proveden je eksperiment uz učešće 12 volontera koji su imali veliko iskustvo u obuci (na biciklu su prelazili 267 kilometara sedmično).
Od biciklista se tražilo da dostignu određeni aerobni prag i završe 120-minutni test na stacionarnom biciklu, nakon čega je uslijedila probna vožnja. Učesnici eksperimenta su nasumično raspoređeni u tri grupe. Prvi je konzumirao samo vodu tokom eksperimenta, drugi je konzumirao gel ugljikohidrata, a treći je konzumirao ekvivalentnu količinu ugljikohidrata dobivenih iz krumpira.
Tokom eksperimenta mjeren je nivo glukoze u krvi sportista, tjelesna temperatura, intenzitet vježbanja i stanje gastrointestinalnog sistema. Istraživači su također mjerili koncentraciju laktata, metaboličkog markera intenzivnog vježbanja.
Kao rezultat toga, stručnjaci nisu pronašli razlike između indikatora druge i treće grupe. Obje grupe su pokazale značajno povećanje performansi koje prva grupa nije postigla. U drugoj i trećoj grupi koncentracija glukoze u plazmi porasla je približno jednako. Slična situacija je uočena sa otkucajima srca i stvarnom brzinom tokom trka. Istina, sa stanovišta nelagode iz gastrointestinalnog trakta, krompir je češće stvarao probleme.
izvor: http://www.meddaily.ru/