Prerada povrća nije nova poslovna ideja, ali je relevantna. Poslednjih godina u zemlji je značajno poraslo interesovanje za sveže povrće i voće. Ali, nažalost, njihov rok trajanja je kratak. Pod utjecajem mikroba i štetnih bakterija, proizvodi se brzo kvare, pa je, uz skladištenje i prodaju povrća, poljoprivredno proizvodno-proizvodno poduzeće ArzgirOvoshch u Stavropoljskom kraju preuzelo još jedan projekt. Danas farma odlučuje koju vrstu prerade će preferirati.
„Morate tačno razumjeti za čim je populacija potrebna: sušenje, vakuumsko zatvaranje, zamrzavanje ili konzerviranje. Na primjer, veliki trgovački lanci prodaju kuhano, oguljeno, vakumirano povrće. Mogli bismo to učiniti, ali prvo moramo pronaći pristup ovim mrežama. U svakom slučaju, trebate izabrati jednu stvar i započeti s realizacijom projekta do jeseni”, rekla je Rita Pak, predsjednica zadruge iz okruga Arzgir.
Poljoprivredna potrošačka prerađivačka zadruga "ArzgirOvoshch" počela je sa radom 2019. godine skladištenjem i prodajom povrća. Danas se na farmi prodaje ostaci luka iz prošlogodišnje berbe – ostalo ih je oko 400 tona.
ArzgirOvoshch je 2020. godine dobio grant od Ministarstva poljoprivrede Stavropoljskog kraja i djelimično je iskoristio sredstva za kupovinu opreme za skladištenje i pripremu proizvoda za prodaju. Planovi za ovu godinu uključuju i stvaranje prerađivačke radionice. Do 2025. godine zadruga planira dostići maksimalan obim prodaje do 5760 tona povrća godišnje.
„Farma je dobila grant u iznosu od 25,3 miliona rubalja za razvoj materijalno-tehničke baze za preradu i pakovanje povrća. Ukupni troškovi projekta, uzimajući u obzir naše vlastito sufinansiranje, iznosili su 42,2 miliona rubalja. Zahvaljujući grantu, zadruga je kupila opremu za skladištenje i pripremu proizvoda za prodaju u ukupnom iznosu od 12,9 miliona rubalja, otvorena su 3 radna mesta“, objasnio je zamenik ministra poljoprivrede Stavropoljskog kraja Viktor Fetisov.
Zadruga ne planira da se zaustavi u radnji za preradu - prošle godine je SPPK ArzgirOvoshch kupio teritoriju bivše kolektivne brigade i djelimično renovirao zgrade spavaonica. Na parceli od 9 hektara zadrugari planiraju postavljanje plastenika kako bi se tokom cijele godine nabavilo povrće za preradnu radionicu. U planu je i sadnja male bašte. Troškovi realizacije projekta u zadruzi procjenjuju se na otprilike 100-150 miliona rubalja, uz podršku Ministarstva poljoprivrede i uz korištenje povlaštenih kredita, cijena za organizaciju eskalira.
“Stvaranje zatvorenog proizvodnog ciklusa i odmicanje od prodaje sirovina u korist prerade vlastitih proizvoda je upravo smjer u kojem se trebamo kretati. Pojava prerađivačkih radnji omogućava potpunije korištenje poljoprivrednih proizvoda, smanjenje gubitaka, povećanje prihoda i povećanje nivoa profitabilnosti proizvodnje u cjelini“, rekao je prvi zamjenik ministra poljoprivrede Stavropoljskog kraja Vjačeslav Dridiger.
Državna podrška razvoju saradnje u regionu pruža se od 2015. godine. Predviđene su dvije oblasti: dotacija za razvoj materijalno-tehničke baze prerađivačkih i marketinških poljoprivrednih potrošačkih zadruga i subvencija za naknadu dijela troškova potrošačkih zadruga. Ukupan iznos finansiranja za 2015-2020. iznosio je 398 miliona rubalja; U tom periodu državnu podršku iskoristilo je 18 SPK, koje se bave preradom mlijeka, mesa i ribe, kao i preradom i pakovanjem meda i povrća.