Danas je povrće koje se kupuje u prodavnicama iz dana u dan sve skuplje, a kupci su zabrinuti za njegov kvalitet. Poljoprivrednici Južnog Urala i ekološki aktivisti smislili su kako da pređu na zagarantovanu nabavku organskog povrća. Poljoprivredni startup “Vegetable Turn” je vrsta uzgoja vitaminskih proizvoda “po narudžbi” na prigradskoj farmi.
"Glavni cilj je osigurati sigurnost hrane za stanovnike Čeljabinska", rekao je aktivista za zaštitu okoliša i društveni poduzetnik Dmitrij Zakarljukin na konferenciji za novinare u medijskom holdingu Granada Press. „Ovu kooperativnu šemu smo već testirali u okviru prethodnih društvenih projekata „Očevi i sinovi“, „Razdeljaika“ i „Veščevorot“. A suština novog projekta je sklapanje ugovora za godišnju isporuku proizvoda direktno od farmera u fazi sjetve i ranih faza uzgoja usjeva. Drugim riječima, ovo je naređenje poljoprivredniku da uzgaja povrće.”
Prema riječima Dmitrija Zakarljukina, investitori (danas ih ima 40, a uskoro će ih biti 250) koštat će godišnju nabavku povrća samo 5 hiljada rubalja, koje će uplatiti u kasu zadruge. Za njih će se uzgajati krompir, kupus, šargarepa, cvekla i luk, a požnjeveni rod će biti smešten u skladište povrća. Svake sedmice svoju korpu sa hranom od 5 kg krompira i povrća možete preuzeti na distributivnom mjestu u centru grada ili vam je dostaviti na kućnu adresu. Tako će građanin grada dobiti hranu za narednu godinu direktno od proizvođača, zaobilazeći trgovačke lance. Isključivanje posrednika će takođe uticati na cenu. Poljoprivredni partner, farmer i zamjenik direktora poljoprivrednog preduzeća Mitrofanovsky Fyodor Rytslov, već se pridružio projektu. Njegova farma će uzgajati povrće po narudžbi.
„Imamo veliko iskustvo u uzgoju krompira i povrća, čime se bavimo od 2001. godine“, kaže Fedor Rytslov. — Planiramo uzgajati ekološki prihvatljive proizvode koristeći minimalnu količinu kemikalija. Štaviše, direktnim radom sa proizvođačem možete kontrolisati sve faze uzgoja povrća. S druge strane, naručivanjem za farmera u ranim fazama, potrošač fiksira cijenu boršč set proizvoda za cijelu godinu. Ovo je korisno za sve stranke i na kraju je jeftinije nego u trgovinama. Dodatni plus je zagarantovana godišnja zaliha. Potpisivanjem ugovora osoba dobija ne samo zalihe hrane za godinu dana, već i garanciju da će svake sedmice imati svoju korpu sa povrćem.”
Prema riječima autora projekta, shema je vrlo pogodna za ljude zaposlene na poslu koji brinu o svom zdravlju, na koje direktno utiče kvalitet proizvoda. Ali to je zainteresovalo i penzionere: ne moraju da idu u radnju, da nose teške torbe i rizikuju svoje zdravlje tokom pandemije.
„U ovom projektu planiramo da gajimo povrće korišćenjem najnovijih digitalnih poljoprivrednih tehnologija“, dodao je Andrej Lazarev, predstavnik inovativne kompanije Agrator. “Ove godine, ugradnjom pametnih senzora na mašine, testiraćemo digitalno upravljanje u svim njegovim fazama i izraditi elektronsku tehnološku mapu polja. Naše kooperativno „dijeljenje“ pomalo podsjeća na sistem certifikata za hranu koji je pokrenut u Nižnjem Novgorodu, Burjatiji i Lipeckoj regiji (gdje su potrošači dobili dokument o snabdijevanju povrćem), ali sa svojim karakteristikama.”
Kako su dodali autori startupa, planiraju donirati 10% uroda u dobrotvorne svrhe. Uz učešće 250 kooperanata moguće je dodatno prehraniti do 1000 ljudi u potrebi koji se nađu u teškim životnim situacijama.