Tržište proizvoda od škroba danas je obećavajuće ne samo za postojeće igrače, već i za potencijalne investitore.
U svijetu se godišnja potrošnja prirodnog skroba procjenjuje na 35 miliona tona, sirupa (uključujući GFS) - 50 miliona tona, modifikovanog skroba - 10 miliona tona. Četiri usjeva ostaju glavni izvori vađenja škroba: kukuruz, pšenica, manioka i krompir.
Rusko tržište za niz proizvoda kao što su prirodni škrobovi, razne vrste melase i glukozno-fruktozni sirupi prilično je stabilno. I u 2016. i 2017. godini obim proizvodnje prirodnog skroba bio je oko 230 hiljada tona, skrobne melase - 499 hiljada tona i GFS-a - oko 165 hiljada tona.
Istovremeno se povećava proizvodnja modificiranog škroba. U 2017. godini proizvedeno je 20,5 hiljada tona, a za 9 mjeseci ove godine već 27 hiljada tona. Osim toga, budući da je fabrika škroba Gulkevichsky počela proizvoditi visokokvalitetni maltodekstrin za širok raspon primjena, u vrlo bliskoj budućnosti ćemo vidjeti nagli porast ovog pokazatelja.
U zemljama Evropske unije glavni pravac razvoja industrije su funkcionalni prehrambeni proizvodi, ozelenjavanje proizvodnih procesa, ušteda energije i obnova prirodnih resursa. U istočnoevropskim zemljama postoji veliko interesovanje za razvoj nusproizvoda skroba i ulaganje u nove proizvodne linije.
Generalno, još nekoliko trendova može se identifikovati geografski po zemljama. Azijske zemlje nastavljaju da povećavaju površine i kapacitete za preradu manioke. U Sjevernoj Americi se već formiralo stabilno, uspostavljeno tržište s glavnim igračima. Među zemljama Latinske Amerike, Brazil je najbrže rastući regionalni igrač. Afrika još uvijek formira tržište, ali i pored visokog poslovnog potencijala, politički rizici u ovoj geografiji su također visoki.
Obećavajuće niše
Od žitarica se može proizvesti širok spektar proizvoda. Na primjer, nakon obrade škroba može se dobiti oko 70 sastojaka hrane. Kao i amino i organske kiseline, nusproizvodi: gluten/gluten, proizvodi za životinje.
Treba uzeti u obzir da su najperspektivnije niše za preradu škroba u Rusiji zauzete. Preduzeća ili već uspješno posluju i povećavaju kapacitete, ili se puštaju u rad u bliskoj budućnosti.
Međutim, ne treba zaboraviti ni na manje, ništa manje obećavajuće tržišne segmente, na primjer, proizvodnju modificiranih škroba E-1412, E-1422 i drugih. Tržište za svaki od njih nije dovoljno veliko, ali zajedno je prostrano i profitabilno. Pored toga, finansijska stabilnost preduzeća ne zavisi samo od proizvodnje glavnog proizvoda, već i od kvaliteta nusproizvoda.
Istovremeno, implementacija projekata dubinske prerade poljoprivrednih sirovina povezana je sa nizom rizika kojima se mora upravljati. Start-up kompanije ne treba da zaborave da koriste mehanizme državne podrške koji su predviđeni propisima. Na primjer, učestvovanje na takmičenjima prema Uredbi Vlade Ruske Federacije br. 1312 - za nadoknadu troškova istraživanja i razvoja kao dio sveobuhvatnog investicionog projekta.
Također će biti korisno biti dio industrijskog klastera, ili stvoriti klaster i učestvovati u natjecanju prema Uredbi Vlade Ruske Federacije br. 41 - da se nadoknadi dio troškova (uključujući istraživanje i razvoj, certifikaciju, obuku ) u okviru zajedničkih projekata sa učesnicima klastera. Stvoriti industrijski (industrijski) park u skladu sa Uredbom Vlade Ruske Federacije br. 1119 - za nadoknadu troškova komunalne i transportne infrastrukture.
Proizvodnja krompirovog škroba u Evropi
Evropski lideri u proizvodnji krompirovog škroba su Švedska, Holandija i Nemačka. Intenzitet rada uzgoja i skladištenja krompira u ovim zemljama je veoma visok, pa vlada nastoji da podrži i stimuliše evropske proizvođače.
Na primjer, farme krompira i zadruge su dioničari u pogonu za preradu. Odnosno, kompanije su zainteresovane za prodaju finalnih proizvoda škroba i njegovih derivata. Preduzeća imaju i posebne agronomske usluge koje im obezbjeđuju visokokvalitetan sjemenski materijal za proizvodnju krompira sa udjelom škroba od najmanje 20% i općenito savjetuju oko njegovog uzgoja. Pored toga, proizvođači krompira dobijaju kredite za kupovinu sjemena, đubriva i goriva i maziva, što je fiksirano budućim ugovorom o nabavci.
Tako kompanije smanjuju troškove uzgoja krompira. Profitabilnost preduzeća je stabilna, jer je prinos visok, a sadržaj skroba u krompiru dostiže 25%. Istovremeno, potrošnja krompira po 1 toni škroba smanjena je na 4,5 tona, a smanjeni su i specifični energetski troškovi za njegovu preradu.
U poređenju sa drugim prirodnim skrobovima, krompirov skrob ima niži sadržaj kalorija i veći sadržaj minerala. Energetska vrijednost 100 g krompirovog škroba (u kcal/kJ) je 299/1251 (za poređenje, kukuruzni skrob je 329/1377). Krompirov škrob se uglavnom koristi u prehrambene svrhe (92,6%), a prodaje se čak i u maloprodaji (49,4%). Krompirov škrob je uključen u proizvode od kobasica (18,2%) i žele od voća i bobica (12,3%).
U tehničke svrhe, industrija papira (3,7%), razne specijalne industrije (1,6%) i proizvodnja dekstrina (1%) ne mogu bez krompirovog škroba. U hemijskoj i farmaceutskoj industriji krompirov skrob se koristi u tabletama i prahu.
Među najvećim proizvođačima krompirovog škroba u Evropskoj uniji može se izdvojiti nekoliko kompanija. Zadruga uzgajivača krompira AVEBE (1919) je svetski lider u proizvodnji krompirovog skroba, sa prodajom od 560 miliona evra i neto dobiti od 11,8 miliona evra u 2014. Zadruga uzgajivača krompira KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) ostvaruje prodaju od 127 miliona evra i neto dobit od 18,8 miliona evra u 2014. Prva tri zatvara privatna kompanija EMSLAND GROUP (1928), najveći proizvođač krompirovog skroba u Nemačkoj sa prodajom od 520 miliona evra u 2014.
Šta zaustavlja ruska preduzeća?
U ovom trenutku, ruski proizvođači krompirovog škroba su daleko iza evropskih kompanija. A razloga zapravo ima dovoljno. To uključuje nedostatak kvalificiranog osoblja, nedostatak potrebne proizvodne infrastrukture, nedostatak pozajmljenih sredstava od kreditnih institucija, slabu inovativnu komponentu, složen lanac vrijednosti, slabe marketinške kompetencije i manipulaciju cijenama od strane globalnih igrača, rizike ulaganja i još mnogo toga. .
Danas je prosječni period povrata proizvodnje u Rusiji 10 godina, minimalna investicija u ovom slučaju je od 15 milijardi rubalja. Nažalost, malo je onih koji su spremni da ulažu tako „dugoročne pare“ u poljoprivredu.
Međutim, posljednjih godina, zbog sankcija i drugih ekonomskih poteškoća, tržište je sve više fokusirano na domaće proizvođače. Nije li ovo prilika da se dokažete dok konkurencije i dampinga stranih kompanija praktično nema? Vrijeme će pokazati kako će se razvijati domaće tržište, ali ne treba zanemariti pozitivne trendove i povećanje obima proizvodnje posljednjih godina.
izvor: https://agrovesti.net