Povrće bez roka upotrebe
Britanski lanac supermarketa Tesco objavio je svoju odluku da ukloni rokove upotrebe sa 116 voća i povrća (uključujući jabuke, naranče, kupus i šparoge) kako bi se smanjio otpad od hrane. Od početka ove godine supermarketi lanca već su se na ovaj način bavili sa oko 70 vrsta voća i povrća.
Tvrtka je provela istraživanje među kupcima, a više od polovine od dvije tisuće sudionika složilo se da će im nedostatak roka trajanja na ambalaži omogućiti da duže vrijeme drže i koriste proizvode koji nisu izgubili svoje potrošačke kvalitete. "Odluka da ne ispisujemo datume isteka roka upotrebe na određenim etiketama proizvoda naš je način da pomognemo potrošačima da smanje gubitak hrane i uštede novac", rekao je Mark Little, šef sektora za upravljanje otpadom od hrane u Tescu. "Jednostavno nije u redu da se baca kvalitetna hrana, a mi ćemo se potruditi da to promijenimo."
Krajem oktobra 2018. godine izvršni direktor Tesca Dave Lewis pokrenuo je poziv za transparentnost i sljedivost informacija o otpadu od hrane kroz lanac opskrbe, nakon čega je dvadeset i sedam najvećih dobavljača Tesco prvi put u povijesti objavilo vlastite podatke.
Tvrtka je postavila cilj da se nijedan proizvod prikladan i siguran za konzumaciju ne baci ni u trgovinama ni u distribucijskim centrima Tescove mreže u Velikoj Britaniji, a već je prošla 70% planiranog puta u ovom smjeru.
Na osnovu FruitNews-a
Skladištenje nakon zračenja
Počevši od 2020. godine, Rusija će vjerovatno koristiti jonizujuće zračenje za preradu hrane (prije svega mesa, krompira i žitarica). Prema novinama Izvestija, Rusatom Healthcare, dio državne korporacije Rosatom, namjerava dovršiti razvoj odgovarajuće tehnologije do kraja 2019. godine.
Tretman će se koristiti za dezinfekciju proizvoda nakon berbe i produženje vijeka trajanja bez daljnjeg očuvanja. Jonizujuće zračenje suzbit će razvoj i razmnožavanje mikroorganizama (bakterija, virusa, plijesni), kao i štetočina od insekata.
Ostali problemi riješit će se uz pomoć izlaganja radijaciji: može spriječiti klijanje korijena tokom dugotrajnog skladištenja, a također usporiti sazrijevanje svježeg voća i povrća prije komercijalizacije.
Uprkos svim prednostima, stručnjaci i dalje procjenjuju izglede za lansiranje tehnologije u našoj zemlji na različite načine.
Kao što je primijetio Dmitrij Leonov, zamjenik predsjednika odbora udruženja Rusprodsoyuz, „uvođenju takvih tehnologija mora se pristupiti vrlo pažljivo: danas među naučnicima nema konsenzusa o njihovoj šteti ili sigurnosti za ljude“.
Rashid Alimov, koordinator energetskog programa podružnice Greenpeace u Rusiji, slaže se s njegovim mišljenjem: „Posljedice zračenja hranom nisu u potpunosti razumljive: postoje dokazi da ih ono mijenja na staničnom nivou.“ Uz to, prema Alimovu, s takvom preradom ne postoji garancija uništenja svih mikroba čak i pri visokim dozama zračenja, a proizvod može izgubiti miris ili izgledati specifično. Može doći i do oštećenja ili uništavanja vitamina (E i B1) i proteina.
S druge strane, prema znanstvenom direktoru Federalnog istraživačkog centra za prehranu i biotehnologiju Viktoru Tutelanu, upotreba tehnologije obrade jonizujućeg zračenja za hranu strogo je regulirana u svijetu, što bi trebalo da je učini sigurnom za ljude. Stručnjak je naglasio da je u svijetu prerada posebno stvorena kako bi se produžio rok trajanja prehrambenih proizvoda.
Na osnovu materijala iz novina Izvestija
Zamrznite hogweed
Naučnici Instituta za biologiju Naučnog centra Komi Uralskog ogranka Ruske akademije nauka (Syktyvkar) provode eksperiment kako bi razvili ekološki prihvatljivu metodu za uklanjanje svinjske hogwee Sosnovskog. Na maloj kontrolnoj plohi rasta hogweeda, biolozi su postigli potpuno izumiranje biljke korova.
Metoda borbe protiv svinjaca zasniva se na određivanju stepena otpornosti korova na hladne temperature.
Sada naučnici namjeravaju otkriti temperaturu tla u kojem hogweed raste u zimskoj sezoni. Da bi to učinili, stručnjaci postavljaju temperaturne senzore na polja.
Prema stručnjacima, podzemni pupoljci i sjeme korova umiru na temperaturama od -12 ° C, ali zimi biljka pouzdano štiti snježni pokrivač. Ako se proračuni biologa pokažu tačnim, bit će dovoljno ukloniti snijeg s područja na kojima je korov uobičajen po ledenom vremenu. U budućnosti se ova metoda može širiti širom zemlje.
Na osnovu materijala iz KVEDOMOSTI.RU
Strujni udar korova
Evropske zemlje takođe aktivno traže načine za suzbijanje korova bez upotrebe herbicida. Moguće rješenje mogao bi biti razvoj britanske kompanije RootWave, koja je osvojila prestižnu nagradu Judges 'Choice 2018. u FoodBytesu u Londonu.
Stručnjaci RootWave stvorili su kultivator koji, u procesu kretanja po polju, putem posebne elektrode, doprema u zemlju električne naboje koji ubijaju korov. Takva instalacija može se nositi sa svim korovima visine 5 cm.
Kompanija je dobila grant za razvoj potpuno autonomnog poljoprivrednog rješenja u iznosu od 1,3 miliona eura. Trenutno projekt privlači investitore i partnere među proizvođačima poljoprivrednih mašina. Očekuje se da će se novi kultivatori naći u prodaji 2020. godine.
Na osnovu FruitNews-a
"Plastika" od krompira
Student na Lund univerzitetu (Švedska) Pontus Ternqvist stvorio je materijal koji po svojstvima podsjeća na plastiku, ali ima važnu prednost: novina se za manje od dva mjeseca raspada na elemente koji su sigurni za prirodu.
Novi materijal nazvan je krompir-plastika, jer su njegovi glavni sastojci krompirov škrob i voda. Tehnologija proizvodnje je jednostavna: voda i škrob zagrijavaju se do guste smjese, zatim se stavljaju u posebne kalupe i ponovo zagrijavaju dok materijal ne postane čvrst. Dakle, može se koristiti za stvaranje stvari bilo kojeg oblika i boje, na primjer pribora za jednokratnu upotrebu.
Projekt za proizvodnju "plastike od krumpira" stigao je do finala međunarodnog natjecanja iz područja industrijskog dizajna i inženjerstva James Dyson Award, a njegov autor dobio je 22 tisuće švedskih kruna za provedbu ideje.
Na osnovu materijala iz "Rossiyskaya Gazeta"