Izvršni direktor Unije krompira Aleksej Krasilnikov napomenuo je da su trenutno u ruskom registru navedene 432 sorte crvenog i bijelog krompira.
Prema riječima stručnjaka, sve se razlikuju po tehnološkoj primjeni: postoje one koje su pogodne za pripremu salata, za prženje i za kuhanje.
Nemoguće je odabrati krompir po boji - kuvane sorte nalaze se i među belim i crvenim krompirom.
— Bilo bi dobro kada bi prodavači u trgovinama naznačili sortu, onda bi potrošači mogli, na primjer, pročitati informacije o njoj i sadržaj škroba na internetu i izvući zaključke. Takvo označavanje bi bilo od koristi i proizvođačima i maloprodajnim lancima“, objasnio je stručnjak u komentaru za Rossiyskaya Gazeta.
Napomenuo je da se ova praksa često koristi u evropskim zemljama. Krompir se pakuje u različite vrećice: zeleni za salate, narandžasti za prženje, crveni za kuhanje.
izvor: https://vm.ru