Ove godine naša regija ima dobru žetvu drugog hljeba. Na nekim poljima gomolji su toliko veliki da se od njih može pripremiti večera. Ali uzgajivači krumpira koji ovu kulturu uzgajaju u industrijskim razmjerima nisu baš sretni zbog takvih divova.
Oleg Murzov je jedan od njih. Njegova polja su raširena u blizini sela Lemzajka, regija Penza. Vyazovsky LLC (preduzeće je dobilo ime u znak sjećanja na državno poljoprivredno gospodarstvo koje je ovdje nekada postojalo) uzgaja pšenicu, suncokret, povrće i krompir. Ovo drugo se ovdje sada uklanja. Sa površine od 60 hektara.
Došli smo na farmu kako bismo saznali koja je berba jednog od glavnih proizvoda na stolu svakog penzjaka i koje cijene možemo očekivati.
Standardi za krompir
- Oleg Vladimirovič, ljetni stanovnici pokazali su mi krtole teške oko dva kilograma. Jedna je bila dovoljna za cijelu tavu. Imate li takvih divova?
"Nema takvih grmova, ali krompir je ove godine zaista velik", odgovorio je. - Ali ne bih rekao da je to dobro.
- Zašto?
- Tržišni krompir trebao bi biti srednje veličine, prilično ravan - 50-60 milimetara. To trgovinski lanci lakše prihvataju. A sada je prosjek oko 80 milimetara. Krumpir je veći, ali gomolji su manji.
Murzov se bavi krompirom nekoliko godina, ali Lemzyayk je za njega nova teritorija. Dobio je preduzeće "sa dubokim minusom". Bila je potrebna elektrifikacija, rekonstrukcija spremišta, u kojem nije postojao čak ni normalan ventilacijski sistem. Sve se samo otklanja, pa smo zakasnili s berbom drugog hljeba. Ali slučaj je odmah postavljen na moderan način.
Upravljanje sušom
Većina procesa je ovdje automatizirana. Krumpir ne kopaju muškarci lopatama, već mašine za berbu krompira.
Naokolo, kamo god pogledate, neizmjeran crni pokrivač obrađenog polja. Samo ponegdje pojedinačne krtole postaju smeđe. Moderna svetla mašina koju pokreće rukovalac mašina Sergey Pronkin oživljava ovaj monotoni pejzaž.
Gvozdeni cjevasti predmeti u pozadini daju mu futuristički izgled. To su austrijski sistemi za navodnjavanje najnovije generacije. Na točkovima su i mogu se pomicati. Cijena jednog je 13 miliona rubalja.
- Stabilan prinos nemoguće je dobiti bez zalijevanja, - objašnjava potrebu za trošenjem Murzov. - U junu, kada je zemljište u regiji propadalo od suše, zalijevanje je postalo pravi spas za one koji se bave ovom kulturom.
Pod pravim svjetlom
Danas, prema preliminarnim proračunima, preduzeće ima prinos od oko 520 centa po hektaru. U prosjeku je u regiji ta brojka upola manja! U čemu je tajna? Oleg Murzov zamišljeno odmahuje glavom, kažu, ne možete to reći ukratko.
Puno je suptilnosti: tehnologija pripreme tla, selektivni sjemenski materijal, prihrana, isto zalijevanje ... Da bi se usjev dobro čuvao, morate ga iskopati u određeno vrijeme - ni ranije ni kasnije.
U hangaru, gdje se skladišti i sortira krompir, ne bi trebalo biti obično, već zeleno svjetlo. Upravo to su učinili! Pod običnom žaruljom, gomolji s vremenom mogu postati zeleni, kao da već dugo leže na suncu.
Po poslu i plati
To smo saznali dolaskom s polja do skladišta krompira. Njegov kapacitet je 3 hiljade tona.
Nekoliko žena je uključeno u sortiranje. Odabrani gomolji putuju i putuju transporterom. Posao je monoton, dosadan, uprkos tehničkom napretku. Morate stati na traku i odabrati nekvalitetno. Rukama u gustim pamučnim rukavicama ogulite krompir sa slijepljene vlažne zemlje - ova jesen je ozbiljno čekala.
Ali radnici izgledaju umorno, ali ne i sumorno. Plaće na farmi su dobre. Prema Murzovu, tokom sezone možete zaraditi do 30-40 hiljada rubalja mjesečno.
Odakle im još toliko u selu? Vjerovatno ovdje postoji red mještana za zaposlenje ... Ne. Ispostavilo se da je u Lemzyayku bilo teško pronaći radne ruke. Stanovništvo je uglavnom starosne granice za odlazak u penziju. Mladi su otišli, naselje polako postaje dača.
"Oglašavali smo oglase u Zasechnoye, Alferyevka, Ust-Uza, Nikiforovka", navodi Murzov. - Ali teško je zaposliti ljude za rad na terenu, čak i ako je visoko plaćen.
Većina radnika dolazi na farmu iz Stare Kamenke, 12 kilometara od Lemzyaykija. A spomenuti Sergey Pronkin uglavnom je iz Penze.
Prema Olegu Murzovu, neka bude manje radnika, ali oni su inteligentni i dokazani.
Ima krompira. Krompir će se jesti
Najvažnije pitanje: kako profitabilno prodati uspješnu žetvu kada imate mnogo konkurenata? Oleg Vladimirovich objasnio je da su druge regije - Nižnjenovgorodska, Tulska i Brjanska regija - postavile ton tržištu zemlje krompirom. Samo u okrugu Arzamas u regiji Nižnjeg Novgoroda za krompir se odvaja oko 6 hiljada hektara. Cijena u velikoj mjeri ovisi o tim divovima. Ako imaju višak, bacaju se na 5 rubalja po kilogramu, prisiljavajući ostale sudionike u ovom poslu da smanje cijene.
A sada je, na primjer, veleprodajna cijena 6–8 rubalja.
LLC Vyazovsky isporučivat će krumpir jednom od maloprodajnih lanaca u Penzi i prodavati ga velikim veletrgovcima. Pretvorena pohrana omogućit će vam da odvojite vrijeme i zaključite ponude kada sezonska jeftinost završi.
Oleg Murzov tvrdi da je, uprkos poteškoćama, isplativo baviti se krompirom u regiji Penza - potražnja za drugim hljebom uvijek je dobra. A moderne poljoprivredne tehnologije omogućavaju vam povećanje prinosa. To pokazuju regionalni pokazatelji u posljednjih nekoliko godina. Istina, bez ozbiljnih ulaganja takve brojke kao kod Vjazovskog praktično su nedostižne. Ali ovdje vjeruju: nije uzalud, troškovi će se isplatiti.
CIJENE
U lancu trgovina Penza cijena krumpira je 12-13 rubalja po kilogramu. U nekim se dogovaraju sezonske promocije kojima se odabrani gomolji puštaju po 9 rubalja po kilogramu.
Na tržištima je "industrijski" krumpir skuplji - 14-15 rubalja po kilogramu.
Bake prodaju gomolje s daće po cijeni od 20-25 rubalja po kilogramu.
Autor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/