Uzgajmo više povrća na otvorenom tlu - s takvim motom ove godine gotovo svaka regija Rusije približava se sezoni sjetve. U tom kontekstu, da li dobavljači sjemena primjećuju nagli potražnju za njihovim proizvodima?
Koje sorte i hibridi su najpopularniji među poljoprivrednicima? Ima li poteškoća sa snabdijevanjem pod sankcijama i kakve promjene na tržištu treba očekivati u bliskoj budućnosti?
O svemu tome razgovaramo sa Evgenijem Medvedevim, generalnim direktorom PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO doo se već više od 20 godina bavi prodajom semena iz najboljih evropskih i ruskih oplemenjivačkih centara.
– Evgenij Vladimiroviču, možemo li reći da je ove godine vaša kompanija prodala više semena povrća? Hoće li na jesen biti u izobilju povrća?
– Sve zavisi sa kojom godinom želite da uporedite. Ako uporedimo obim prodaje ove i prošle sezone, onda zaista postoji povećanje, i to značajno. Ali prema mom osjećaju, 2021. je bila godina u kojoj je smanjenje površine pod grupom povrća dostiglo svoj maksimum u posljednjih 10 godina. Odnosno, činjenica da će sada biti zasađeno više povrća nego godinu dana ranije ne garantuje da ćemo na jesen dobiti višak proizvoda.
– Šta je izazvalo smanjenje prostora 2021. godine?
– To je rezultat promjena koje su se dogodile na tržištu u proteklih 10-15 godina.
Mislim da se mnogi sjećaju kako se početkom 2000-ih u Rusiji počela mijenjati sama suština prodaje poljoprivrednih proizvoda. Tih godina su se aktivno razvijali maloprodajni lanci, a roba s tržišta postepeno se selila u lance trgovina. Oko 2010. godine došlo je do prekretnice kada su maloprodajni lanci počeli igrati veću ulogu od tržišta u ukupnoj prodaji povrća grupe boršč. Tokom ovog perioda, velike holding strukture su počele da pokazuju interesovanje za uzgoj povrća i krompira. Poljoprivredna gazdinstva su brzo uspostavila proizvodnju, zauzevši nišu srednjih farmi. Ali onda je svako veliko poljoprivredno preduzeće krenulo svojim putem, mnoga od njih su diverzificirali proizvodnju: neki su se fokusirali na uzgoj sirovina za čips ili pomfrit, drugi su se prebacili na žitarice ili neke druge usjeve. Od 2017. godine bilježimo godišnji gubitak površine u grupi boršč. Da vam dam konkretan primjer: među našim klijentima je velika kompanija specijalizirana za proizvodnju krompira i šargarepe. Na vrhuncu interesovanja za povrće uzgajali su šargarepu na površini od 380 hektara, ali su od 2017. postepeno smanjivali obim. Prošle godine su za šargarepu izdvojili 70 hektara, razlika je više od pet puta!
– A ovakva situacija je sa svim povrtarskim kulturama boršč seta?
– To se u većoj mjeri odnosi na korjenasto povrće. Posebno bih izdvojio samo kupus. Poljoprivredna gazdinstva su bila spremna za rad sa krompirom, šargarepom, cveklom, a u retkim slučajevima i lukom - odnosno onim kulturama koje su pogodne za mehanizovanu berbu. Malo njih se bavilo uzgojem kupusa. Zbog toga ga malo ljudi uopće proizvodi, a sada je upravo ta kultura u najvećem deficitu na tržištu, a cijene joj najbrže rastu.
– Ova godina je postala veoma teška za dobavljače sjemena. Poljoprivredni proizvođači bilježe nedostatak pojedinih hibrida na tržištu. Koji su razlozi doveli do nestašice?
“Zaista je bilo problema sa nabavkom određenih hibrida, au nekim slučajevima smo morali odabrati alternativne zamjenske opcije. Jedan od glavnih razloga nestašice je pandemija. U 2020. godini, u jeku panike, velike evropske kompanije zatvorile su neke lokacije za proizvodnju sjemena. Kao što znate, proizvodnja sjemena većine usjeva traje dvije godine; prve godine raste matična biljka, druge godine se pojavljuje sjeme. U 2021. sakupljeno je manje sjemena, što je dovelo do poteškoća. Nadam se da će se iduće godine obim proizvodnje oporaviti, prošlog ljeta su pogoni za proizvodnju sjemena već bili manje-više u funkciji.
Ako govorimo o situaciji na tržištu sjemena u zemlji u cjelini, onda je ove godine problem nestašice sjemena šargarepe postao posebno akutan. Prije otprilike godinu dana Rosselkhoznadzor je uveo dodatne provjere uvezenih serija sjemena šargarepe na prisustvo bakterije Candidatus Liberibacter solanacearum (uzročnika bolesti zebra chip). Kao rezultat toga, neki od proizvoda nisu ušli na rusko tržište, što je pogoršalo situaciju nestašice. Ova situacija nije direktno uticala na našu kompaniju, ali su nam došli novi kupci koji nisu mogli kupiti sjeme od drugih dobavljača.
Naravno, niti jedan od naših novih ili stalnih kupaca nije ostao bez sadnog materijala, ali sezona – s obzirom na sve navedeno, kao i logistiku i kašnjenje u plaćanju – nije bila laka.
– Nisu li kupci uplašeni novim cijenama sjemena? Mislim da ste zbog skoka kursa bili primorani da povećate cenu proizvoda?
– Cijene su podignute, ali su već snižene. Godinama radimo sa kupcima, nema želje da profitiramo od njih. Da, imali smo isporuke koje su dostigle vrhunac rasta kursa i bili smo primorani da te pošiljke prodamo po mnogo višoj ceni. Ali ono sjeme koje je dovezeno u Rusiju prije 24. februara smo prodali bez ikakvih dodatnih troškova.
Trenutno u našem asortimanu još imamo artikala koji su skupi - od onih koji su stigli početkom marta. Ali ako prikažete "prosječnu temperaturu u bolnici", promjene cijena su beznačajne.
Istovremeno, postoji razumijevanje da će sljedeće godine neminovno rasti. Počnimo s činjenicom da se inflacija ubrzava ne samo u Rusiji, već iu Evropi. Dugi niz godina inflacija se u evropskim zemljama držala na nivou od 1-2%. Većina kompanija je podizala cijene svake dvije godine, za istih 2%, a za naše dobavljače razlika je bila neprimjetna. Sada je, prema zvaničnim podacima, inflacija u eurozoni i do 12 odsto, a takva dobit se više neće ignorisati.
Drugo, logistika je sve skuplja. Na primjer, ranije je cijena dostave tereta automobilom iz Francuske ili Holandije bila u rasponu od maksimalno 3,5-4 hiljade eura, a sada nije manja od 8-9 hiljada eura. Za sjeme, za razliku od krompira, đubriva i druge teške robe, to nije najznačajnija komponenta cijene finalnog proizvoda, ali i to treba uzeti u obzir.
A ovo je samo „vrh ledenog brega“. S kakvim problemima ćemo se suočiti na početku nove prodajne sezone možemo samo nagađati.
– Možete li istaknuti neke promjene u preferencijama kupaca ove sezone? Čuo sam, na primjer, da je trgovački lanac X5 preporučio je poljoprivrednim proizvođačima da posvete više pažnje uzgoju konusnih sorti šargarepe.
– Glavni trendovi na ruskom tržištu posljednjih godina: pojednostavljenje i konsolidacija. Farme nastoje postići maksimalnu mehanizaciju procesa i smanjiti broj osoblja. Poljoprivredna gazdinstva koriste opremu visokih performansi, iste kombajne za šargarepu (uključujući i samohodne, dva-tri reda), međutim, ovim mašinama često upravljaju slabo obučeni ljudi. Čišćenje se obavlja brzo i grubo. Sve to tjera poljoprivrednike da daju prednost uzgoju šargarepe tipa Chantanay (upravo konusnog oblika), manje su podložne oštrim mehaničkim naprezanjima, ali to nije najidealnija opcija u smislu okusa, roka trajanja i prinosa.
Potrošačima bismo mogli ponuditi hibride koji garantuju veće (30-40%) prinose, ali sa takvom žetvom gubici će biti istih 30-40%. Ovo je datost u kojoj živimo, tako da sorte poput Chantanay svake godine postaju sve popularnije.
Alternativa Chantaneu je sorta Kuroda; gubici tokom teške mehanizovane berbe su tek nešto veći, ali su prinos, rok trajanja i perivost znatno bolji.
Potražnja za određenim sortama se godinama razvija. Prve šargarepe proizvedene u Rusiji stižu na police prodavnica sa juga zemlje. U ovim krajevima, zbog zemljišno-klimatskih uslova, za uzgoj je pogodniji tip Shantanay, pa se tržište navikava i „ubrza“ prema Shantanayu. Ali ove šargarepe se loše čuvaju. Nakon Nove godine dolazi do prekretnice kada se tržište prebacuje na sorte Kuroda i Nantes. Štaviše, potonje se u trgovačkim lancima smatraju premium. U pravilu, najbolja mjesta na polici s povrćem supermarketa rezervisana su ili za šargarepu uzgojenu i ručno ubranu u sjeverozapadnoj regiji (obično regija Novgorod, tresetišta), ili za opranu u Izraelu. U oba slučaja govorimo o sorti Nantes.
Što se tiče ostalih useva, sve je standardno: ljudi žele da biljke manje bolesne, da daju bogatu žetvu i da se proizvodi bolje skladište.
– Danas se mnogo govori o potrebi razvoja domaće selekcije. Možda se neke od evropskih pozicija koje danas nudite kupcima mogu zamijeniti ruskim?
– Bio bih veoma srećan zbog procvata domaće selekcije. U Rusiji rade veoma talentovani uzgajivači, koji postižu odlične rezultate. Postoje usjevi za koje se Rusija već može ravnopravno takmičiti sa Evropom, ali oni nisu ključni za osiguranje prehrambene sigurnosti. Mogu navesti odlične sorte kopra, krastavaca; Zabilježen je napredak u vezi sa krompirom, a radi se i na kupusu. Ali gotovo čitava količina drugog povrća uključenog u grupu boršč u našoj zemlji uzgaja se iz uvoznog sjemena.
Sa stručne tačke gledišta, vrlo je čudno razdvajati biljne sorte i hibride po zemljama. U svijetu postoji samo nekoliko velikih uzgojnih kompanija, sve one djeluju na različitim kontinentima i gotovo su nominalno vezane za određenu državu. Svi imaju dugu istoriju (sa rijetkim izuzecima, stoljetnu), odnosno rad na stvaranju određenih sorti i hibrida traje već decenijama. Mnogo novca se ulaže, privlače se najbolji umovi. Između ovih selekcijskih centara postoji žestoka konkurencija, kao rezultat toga, potrošači dobijaju najbolja dostignuća moderne selekcije.
Asortiman naše kompanije, na primjer, uključuje stotine evropskih sorti i hibrida šargarepe, ali samo 10-15 artikala je traženo. Po pravilu se radi o veoma skupim artiklima, pa zašto su poljoprivredni proizvođači spremni da snose takve troškove?
Uzmimo konvencionalnu sortu šargarepe, koja je stvorena prije nekoliko godina, i moderan visoko učinkovit hibrid iste kulture. Između njih i prije skoka valute postojala je vrlo značajna razlika u cijeni, pet do deset puta.
Sjeme sorte šargarepe po 1 hektaru košta između 10-12 hiljada rubalja, a hibridno sjeme - iste proizvodne kompanije - već 80 hiljada rubalja. Ali i prinos će se razlikovati za najmanje 20 t/ha, a 20 tona je već oko 300 hiljada rubalja. Zamislimo da su cijene sjemena porasle za 25%, odnosno umjesto 80 hiljada rubalja. poljoprivredni proizvođač će biti primoran da potroši 100 hiljada rubalja, ali čak iu ovom slučaju će imati koristi. A mi smo samo uzeli u obzir troškove sjemena i pretpostavili da će se letina prodavati direktno sa njive. Ali postoje i drugi faktori: na primjer, ako poljoprivrednik kupi hibrid otporan na bolesti, štedi na sredstvima za zaštitu bilja. Osim toga, rok trajanja dobrog modernog hibrida obično je znatno duži od roka trajanja standardne sorte.
Glavni zadatak poljoprivrednog proizvođača je da zaradi novac, pa traži sjeme koje će mu to omogućiti.
– Šta, po Vašem mišljenju, sprečava proizvodnju ovakvih hibrida u Rusiji?
- Samo tri stvari. Prvo: trenutno u našoj zemlji ne postoji nijedna (koliko ja znam) čista zona uzgoja sjemena (ne faktički, već na zakonodavnom nivou). Ali ovaj problem se može u potpunosti riješiti.
Drugi je teži: u Rusiji, zbog klime, nema mnogo mjesta gdje se može proizvesti sjeme povrća. Naravno, ovaj posao se može obaviti čak i u centru Moskve - u stakleniku, kao što to radi Akademija Timiryazev, ali cijena takvog sjemena bit će vrlo visoka, mnogo puta veća od onih holandskih ili francuskih. Potrebne su nam posebne površine na kojima se sjeme može uzgajati na otvorenom terenu. Za neke usjeve (nažalost, ne za sve!) postoje takve površine. Na primjer, tokom sovjetskih godina, sjeme kupusa uspješno je nabavljeno u Dagestanu. Možete pokušati oživjeti proizvodnju, ali to će zahtijevati stručnjake, puno novca i vremena. Istovremeno, u cijelom svijetu sjemenke kupusa uzgajaju se po narudžbi uzgajivača u posebnim zonama na otoku. Tasmanija, Čile i Argentina, ova ruta je mnogo manje radno intenzivna i skupa.
I treći, glavni. Selekcija će trajati godinama.
Jednog dana mi je dato sljedeće objašnjenje: „Zamislite da sam uzgajivač i da imam jasan plan rada za svaki dan bez mjesta greškama. Ali na raspolaganju imam samo divlje oblike biljaka. Trebalo bi 40 godina da se napravi moderan hibrid.” I to je istina. Naravno, sada niko ovako ne radi, uzgajivači prelaze moderne linije, ali čak i u slučaju kada znanstvenici imaju na raspolaganju gotove linije koje će sigurno napraviti dobar hibrid, rezultat će se pojaviti tek za 6-8 godina.
I to je samo selekcija, bez dvije dodatne godine za registraciju i proizvodnju sjemena.
Ponavljam, u Rusiji postoje vrlo jaki uzgajivači, oni imaju svoja dostignuća, ali čak i ako sada počnu ulagati novac u ovom pravcu, potrošač neće dobiti hibrid koji mu je potreban do sljedeće sezone, a za godinu ili čak u pet.
– Za šta da se pripremimo u budućnosti?
– Zemlja će nastaviti da povećava površine uzgoja povrća grupe boršč, iako će trebati još tri godine da dostigne bilans vrhunca 2017. Tržište se neće moći oporaviti za jednu ili dvije sezone. A mi ćemo se truditi da poljoprivrednim proizvođačima obezbijedimo kvalitetno sjeme, a mi već ulažemo sve napore da to učinimo.
Policajac