Tražite li riječ "prirodno" u hrani koju kupujete? U današnje vrijeme mnogi to čine. Potrošačka potražnja gura trgovce na više "prirodnih" proizvoda na police svojih trgovina.
Proizvodi koji su nekad bili dostupni samo u prodavnicama zdrave hrane ili na specijaliziranim prodajnim mjestima (poput Sprouts Farmers Market, Whole Foods ili Natural Grocers) sada su dostupni u tradicionalnim supermarketima.
Prirodna naljepnica pospješuje prodaju
Međunarodno vijeće za informacije o hrani (IFIC) provodi godišnja istraživanja potrošača o raznim temama, uključujući kako različite informacije na etiketi utječu na njihovo ponašanje u kupovini. Prema Anketi o hrani i zdravlju iz 2019. godine, više od 1/3 potrošača odlučilo se za određeni proizvod jer je proizvod označen kao „prirodan“. Pokazalo se da je ovaj koncept značajniji od „organskog proizvoda“ ili „ne-GMO proizvoda“.
Riječi imaju snažan učinak na ponašanje. Potrošači ne samo da imaju veću vjerojatnost da će kupiti proizvod s prirodnom oznakom, već ovom proizvodu pripisuju i širok spektar dodatnih karakteristika. IFIC je pitao potrošače šta, po njihovom mišljenju, vjerovatnije donosi velike koristi njihovom zdravlju: proizvod s oznakom "sve prirodno" ili isti proizvod bez oznake? Neverovatno, 70% anketiranih potrošača odabralo je prvi odgovor.
Lako je razumjeti zašto potrošači misle da su svi prirodni proizvodi zdraviji. Svakog dana vidimo vijesti o pesticidima u zagađenju hrane i pitke vode. Okruženi smo hemikalijama i visokoobrađenim proizvodima (koji sadrže mnogo umjetnih i sintetskih sastojaka). Brinemo o zdravlju i sigurnosti naše djece i želimo nešto promijeniti u ovoj situaciji. Eliminiranje umjetnih sastojaka i sintetskih konzervansa i boja, nekim ljudima izgleda dobro.