Naučnici su u istraživačkom projektu utvrdili da ljubičasti krompir smanjuje rizik od raka creva, kao i drugih upalnih procesa u tijelu. Stručnjaci sa Univerziteta u Pensilvaniji objavili su rezultate svog rada na stranicama profilne publikacije.
Istraživači specijalizirani za zdravu prehranu otkrili su da ljubičasti krompir smanjuje mogućnost raka creva. Eksperiment je proveden na svinjama kod kojih se kao rezultat ishrane, uključujući ovaj proizvod, smanjuje nivo proteina, koji je gorivo za onkologiju i upalne bolesti.
Ljubičasta dijeta krumpira smanjila je rizik od raka crijeva za 6 puta. Stručnjaci su dijelili da i drugo obojeno povrće i voće daju sličan učinak. Dakle, istraživači su mogli potvrditi da dijeta „boja“ sadrži mnogo protuupalnih hemijskih spojeva koji sprečavaju pojavu ozbiljnih oboljenja.
Jedenje povrća i voća različitih boja, poput crvenog grožđa, zelene brokule i ljubičastog krumpira, zasićuje tijelo različitim spojevima, a ne samo jednom ako je dijeta manje raznolika.
izvor: http://terrnews.com