Prerano je sumirati rezultate berbe sredinom oktobra, kada se priprema ovaj materijal, međutim, već je jasno da vremenske prilike nisu omele krompirare popust na kasni ukrcaj: u mnogim područjima kiše se nastavljaju, a rizici da će dio usjeva ostati na poljima svakim danom se povećavaju.
S druge strane, uprkos velikoj berbi, zemlja neće ostati bez krompira.
RAIN CLEANING
Prema podacima Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije, od 17. oktobra krompir je požnjeven sa površine od 227 hiljada hektara (75% sjetvene površine), a iskopano je 5,6 miliona tona proizvoda. Sudeći, samo na osnovu suve statistike, tempo berbe u tekućoj sezoni nije mnogo niži nego prošle godine. Ali sami uzgajivači krompira drugačije procenjuju šta se dešava.
«Krompirom se bavim od 92. i tako godišnja doba Ne sjećam se, - kaže šef ekonomije Tule "Elite Seeds" Andrey Samoshin, - a meteorolozi kažutoliko kišnog septembra nismo imali sto лет".
U Tulskoj oblasti je do 10. oktobra, prema zvaničnim informacijama, požnjeveno samo 33% sjetvenih površina, i to u regiji koja je konstantno među prvih pet po uzgoju krompira.
«U septembru nismo uopće čistili jer padala je kiša, ako ne svaki dan, onda svaki drugi dan. Za dva mjeseca palo je 250 mm padavina, a koliko će još biti, nije jasno. Andrey Samoshin nastavlja. - Zemlja je zasićena vlagom. U oktobru je bila sedmica svjetla, prešli smo na danonoćni rad, ali proces je veoma spor, farma ima teška tla, uz krompir na pokretnim trakama dobija puno zemlje. Jučer je u 12.00 sati prekinuta smjena, jer je temperatura zraka bila -2°C, počeli su noćni mrazevi. Dnevna smjena danas (17. oktobar - ur.) takođe mogu prestati, jer za sat vremena obećavaju kišu. Odnosno, uprkos svim naporima, tempo berbe nije visok, a na poljima je ostalo još dosta krompira".
Kiše ometaju čišćenje u regionu Samare.
Vladimir Denisov, generalni direktor kompanije Scorpion, jednog od najvećih preduzeća za uzgoj krompira i povrća u regionu, smatra da neće biti moguće potpuno ukloniti uzgojene useve: “Do novembraostalo je vrlo malo, tada obično pada snijeg. Mislim u nekim aspektima ostaće na poljima do 30-40% uroda. Naravno, u čuda se dešavaju u životu i morate vjerovati u njih, ali vjerovatnoća povoljan završetakki nije prevelika. Sveukupno za polo regijusituacija je kritična, bilo bi vrijeme da se proglasi vanredno stanje.
Danas nam je vrijeme omogućilo da radimolopov, sutra se nadamo da ćemo nastaviti, ali poslesutra в prognoza padavina 18 mm, и mi smo razumeti da nakon ove kiše nećemo moći tri dana izaći u polje. I tako cijelu jesen: oko pet danasvjetlo, ali gubimo tri jer čekamo, da osuši zemlju".
Aleksej Krasilnikov, izvršni direktor Unije krompira, potvrđuje da su mnoge ključne regije uzgoja krompira danas u sličnim uslovima: “Nešto više od polovine područje uklonjeno u regijama Moskve, Brjanska, Nižnjeg Novgorodatyah. A sudeći po prognozama Roshidrometa, kiše nastaviti u ovim regionima. U Sverdlovsku područje krajem septembra snijeg je pokrio njive slojem od 20 cm, na sreću brzo je došlo zatopljenje".
Kako će se to u konačnici odraziti na volumenjarak, teško je reći“, napominje stručnjak, ali poziva da se ne dramatizuje situacija.
- Nekoliko regiona je skoro završilo čišćenje, uključujući regione Tjumenj, Kemerovo, Kurgan, Čeljabinsk, Omsk, Krasnodarski teritorij. Sve navedeno - uz dobre rezultate, mnogi su ubrali mnogo više nego prošle godine, osim toga, ne zaboravimo da su ove godine površine pod krompirom povećane za 30 hiljada hektara u zemlji. Ako pomnožimo 30 hiljada sa 24 tone (prosečan prinos krompira u poslednjih nekoliko godina), dobijemo 720 hiljada tona, prošle godine je ubrano 6,8 miliona tona, dodamo ovih 720 hiljada tona i postaje očigledno da sa Pod optimalnim U uslovima berbe u robnom sektoru moglo bi se očekivati više od 7,5 miliona tona proizvoda. Prema prognozi Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije, koja u početku uzima u obzir različite rizike, sakupljanje bi trebalo da bude najmanje 7 miliona tona. Čak i uz poteškoće ove sezone, mislim ovo je sasvim ostvarivo i dobar rezultat".
KVALITET DO SADA BEZ PITANJA
Ali, kao što znate, važna je ne samo količina, već i kvaliteta proizvoda. Hoće li krompir berbe 2022. moći zadržati svoja potrošačka svojstva tokom zime i proljeća?
Kako primećuje Andrej Samošin, sada se rešava pitanje koliko će kvalitetan krompir biti na policama prodavnica 2022/23:
«Napravili smo dobar proizvod. Trenutno obeležavamo skladište dobrog krompira. Ali šta će biti sa gomoljima koji su još uvek u polju posle sledećih kiša, veliko je pitanje.".
Aleksej Krasilnikov je uvjeren da još nema razloga za brigu: “Predstavnici preduzeća – obaveštavaju nas učesnici Unije krompira da u nekim regionima dolazi do smanjenja kalibra obima glavnog useva (u poslednje dve-tri godine to je postala loša tradicija). Ne isključujem da će u uslovima visoke vlažnosti negdje biti zabilježeno i gušenje tla. Ali prerano je govoriti o bilo kakvim kritičnim trenucima.".
CIJENE ODGOVARAJU NA VRIJEME
Cijene krompira na početku berbe ove sezone nisu se svidjele uzgajivačima krumpira. Iako sa stanovišta stručnjaka, došlo je do smanjenja, ali ne i do kolapsa vrijednosti.
«Nismo novajlije na ovom tržištu i to smo savršeno shvatili nakon godine visoke marže, uz visoku Cijena, sigurno će doći godina koja stavlja sve na sebe njihova mjesta Andrey Samoshin objašnjava. - Ali moramo da se odaju priznanje, nije bilo jakog kolapsa u krompiru. Zapamtite, nakon 2010. godine došlo je do trenutka kada samo lenji nisu pokušali da uzgajaju autotoshka, a onda je nekoliko godina postojao osjećaj daNok se ne može nositi s takvim obimom proizvodnje. AT Ove godine se ne može reći da su cijene direktno pale. Da, značajni su. niže nego prošle sezone. Ali cijene uljane repice su, na primjer, više nego prepolovljene i su sada ispod cijene. Mogu reći da se krompir u tom smislu pokazao više održivo".
Vladimir Denisov takođe navodi svoje argumente: “Većina poljoprivrednih preduzeća je visoko zadužena. Dug banke mora biti otplaćen na vrijeme kako ne bi bio na crnoj listi. U jesen, u nastojanju da što brže zaradimo i ispunimo svoje obaveze prema bankama, na tržište izbacimo više proizvoda nego što je potrebno potrošačima. Ovom obimu se dodaje i ponuda farmi koje nemaju skladišta. Cijena prirodno pada".
U septembru su proizvodi počeli postepeno da poskupljuju, a većina stručnjaka poskupljenje smatra rezultatom problematične berbe.
«Gotovo svaka situacija ima svoje prednosti i mane. - komentira izvršni direktor Unije krompira, - teški uslovi žetve doprineli su činjenici da je pad cena u veleprodajnom sektoru, zabeležen od sredine avgusta, zaustavljen, krompir se u različitim regionima prodaje po 12-18 rubalja / kg, a cene imaju tendenciju rasta".
«Ono što se dešava na tržištu nije samo objektivna realnost, već i odraz naših emocija. Na pozadini kolapsa cijena žitaricanova, repica, moglo bi doći do emotivnog spuštanja cijena krompira. Ali vremenski uslovi su se pogoršali, postalo je nemoguće kopati, a cijena je porasla, - dodaje Andrej Samošin.
U budućnosti će mnogo zavisiti od obima proizvoda na tržištu i dostupnosti potražnje.
"Sad nakon nedelju dana kopanja, cene u regionu su malo pale: farme stavljaju na prodaju veliku količinu krompira kojikoji je očekivao prodaju na jesen, - objašnjava pravilnost šef KFH "Elite Seeds", - ali ljudi su malokupiti više. Nama, barem za hranu krompir je počeo da stiže oni koji krompir nisu čuvali dugi niz godina. Kažu da par vreća u sadašnjim okolnostima nikome neće škoditi".
Istovremeno, opšti vektor cena će najverovatnije biti određen sredinom novembra, kada će biti sumirani rezultati berbe.
«Mnogo toga će postati jasno od 10. do 15. novembra, kada će se farmeri konačno uveriti da neće moći da oberu u potpunosti, - Vladimir Denisov je siguran, - ljudi će prebrojavati gubitke, misliti da će troškovi pripreme za narednu sezonu opet porasti, a vidjet će se da je nemoguće spustiti cijene ispod prošle godine. Oni koji svoje usjeve prodaju jeftinije, najvjerovatnije neće moći u njivu u novoj godini ili će biti primorani da značajno smanje svoje površine.".
Unija krompira nije tako kategorična u prognozama, ali ne vidi ni preduslove za smanjenje cena.
«U budućnosti će se trošak proizvoda dodati cijeni honorarni rad, skladištenje, logistika, – objašnjava Aleksej Krasilnikov, – к Osim toga, ove godine je malo vjerovatno da će ruski krompir imati mnogo konkurenata na trgovačkoj polici: s obzirom na nedostatak usjeva u Europi i brojneprirodnim zemljama, može se pretpostaviti da je visoka uvoz do proleća 2023 godina se neće desiti".
TRGOVAČKE MREŽE: U POTRAZI ZA KOMPROMISNIM RJEŠENJIMA
Usput, o policama. Značajan dio obima konzumnog krompira u Rusiji prodaje se preko maloprodajnih lanaca, iako je teško uspostaviti saradnju sa trgovcima, pogotovo jer svako godišnje doba donosi svoja iznenađenja.
Ove godine glavni izvor problema su vremenske prilike: zbog kiše krompir i povrće sa njiva dolaze zajedno sa dosta lepljive zemlje. Vladimir Denisov napominje da je nemoguće slati proizvode u ovom obliku u trgovine, najočitije rješenje je pranje, ali je distributivna mreža više zainteresirana za isporuku jeftine "prljave" robe. U tom slučaju, stranke ne bi trebale sadržavati grudve zemlje. Proizvođač mora izaći.
Međutim, u ovom slučaju više govorimo o privremenim poteškoćama. Izvršni direktor Unije krompira siguran je da danas nema ozbiljnih kontradiktornosti u pogledu interakcije trgovaca i poljoprivrednih proizvođača: „U bliskom smo kontaktu sa većinom federalnih maloprodajnih lanaca i mnogim regionalnim i trudimo se da promptno rješavamo sve probleme ako ih ustani.”
Trgovci na malo, zauzvrat, iskazuju interes za domaći proizvod. Prema pres-službi maloprodajnog lanca Magnit, količina ruskog krompira primljenog u avgustu-septembru ove godine veća je za 26% u odnosu na prošlu godinu i skoro 50% veća u odnosu na sezonu 2020.
Trgovac također bilježi rast prodaje, potražnja za krompirom u trgovinama raste: +27% u odnosu na prošlu godinu.
Mreža "VkusVill", specijalizovana za prodaju proizvoda za zdravu ishranu, prema lideru puta kupaca u kategoriji FROV (voće i povrće) Olesya Zhukourlaj, u avgustu-septembru tekuće godine, otkupljivao krompir domaće proizvodnje u istom obimu kao godinu dana ranije, nije bilo pada potražnje za ovim proizvodom u prodavnicama.
Govoreći o uslovima za uspešnu saradnju, predstavnici lanca Magnit istakli su da su, pored poštovanja zakonskih zahteva u pogledu dokumentacije, garantovana isporuka na vreme, visok nivo usluge, kvalitetna priprema krompira, kao i dostupnost važan im je neophodan asortiman.
Predstavnik mreže VkusVill izrazio je žaljenje što neki farmeri ne ispunjavaju pola puta oko pakovanja, količina, isporuke u distributivni centar i poboljšanja kvaliteta proizvoda. Postoje i nesporazumi oko uslova plaćanja: mnogi traže gotovinu i plaćanje unapred. Olesya Zhukova je istakla da je za uspostavljanje saradnje veoma važna želja strana da pronađu kompromisna rješenja. Istovremeno, „mreža je uvijek spremna pomoći dobavljaču da razradi lanac od polja do police, ako dijeli naše vrijednosti i odlučna je da optimizira procese zasnovane na VkusVilla pristupu kvaliteti.”
NEUSLOVI - ON RECIKLAŽA
Na preradu se najčešće šalje krompir koji ne ispunjava uslove trgovinskih lanaca: ovi proizvodi služe kao sirovina za proizvodnju krompirovog škroba, pahuljica, sušenog krompira. Cijene nekvalitetnih proizvoda obično su niske: stoga su proizvođači škroba spremni platiti za krompir od 2,5 do 3,5 rubalja/kg ove sezone. Ali za ovaj novac mogu preuzeti isporuku i prihvatiti gotovo svaki proizvod: mali, promrzli, truli, oštećeni itd.
Zahtjevi za sirovinama za proizvodnju sušenog krumpira su stroži: kalibar 3+, ne više od 10% trulih i zelenih gomolja u ukupnoj seriji, potpuno odsustvo smrznutog krumpira. Ali plata je drugačija.
«Trenutno kupujemo krompir u prosjeku 5 rubalja / kg (sa dostavom), – dijeli informacije Leonid Tjudjumov, generalni direktor TAV doo, - ovo je visoka cijena za jesen; obično, na vrhuncu sezone žetve, kupili smo krompir ispod standarda ne više od 2,5-3 rublja / kg. Ali u posljednjoj mršavoj godini, cijena sirovina do studenog već je dostigao 10 rubalja/kG".
Stručnjak ne isključuje da će se u narednih mjesec dana cijene ponovo promijeniti, ali se ne obavezuje da predviđa u kom pravcu: “Ako je vrijeme će omogućiti da se žetva u potpunosti, najvjerovatnije, cijena će malo pasti. Ali ako se kiše nastave, a značajna količina proizvodnje ostane na terenu, cijena sirovina će skočiti, jer to se desilo u posljednje dvije godine. Okolnosti se razvijaju tako da novembar postaje ključni u pogledu cijena".
Sredinom oktobra nijedna od ispitanih prerađivača nije iskusila nedostatak sirovina za proizvodnju, ali niko nije odbio da proširi bazu dobavljača.
Radi lakšeg čitanja, dajemo kontakte nekih kupaca krompira. A svim učesnicima na tržištu želimo uspješan završetak sezone.
DOO "TAV"Čuvaška Republika, Komsomolski okrug, selo Komsomolskoe.Kupujemo nestandardno povrće (mrkva, cvekla) i krompir za dalju preradu, zaključujemo dugoročne ugovore o snabdevanju.kontakti: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, menadžer odeljenja za snabdevanje.Web stranice: tavfoods.ru |
Chuvash fabrika skroba DOO "Krakhmalprom" Čuvaška Republika, okrug Jalčik, s. Yalchiki.Regije rada: Čuvaška Republika, Republika Tatarstan, Uljanovska oblast, oblast Nižnji Novgorod, oblast Penza, Republika Mari El, Republika Mordovija Uslovi rada: Saradjujemo sa svim pravnim licima, SHPK, KFH, sa zapreminama preko 20 tona moguc je preuzimanje.Kupujemo bilo koji nestandardni krompir. Potražnja dnevno: 200 tona.kontakti:+7 927 667 19 55, Sergej Kudrjašov, zamenik direktora.Web stranice: chuvash-starch21.ru |
SPPK Luck Penza oblast, Penza okrug, sa. Olenevka Otkupljujemo sitni krompir, nestandardni, krompir otpad za preradu u skrob. Preuzimamo sa mesta, zapremina je od 20 tona. kontakti: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Otvoreno preduzeće „Mglinsky skrob"Bryansk region, Mglin. Saradnja sa poljoprivrednicima, prerađivačima krompira. Dostupna lokalna kupovina. Potreba dnevno - 300 tona krompira kontakti: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, direktor. |