Krompir nije tradicionalna kultura za Uzbekistan, iako zauzima značajno mjesto u ishrani njegovih stanovnika. Stanovništvo zemlje raste, a potražnja za ovim proizvodom je sve veća. A zadatak povećanja proizvodnje krompira postaje sve hitniji.
Radite na promociji
Bruto žetva krompira u Uzbekistanu 1990. godine iznosila je 300 hiljada tona. U 2022. godini žetva je već premašila 3,4 miliona tona, ali taj obim nije zadovoljavao potrebe republike. Danas je za zadovoljavanje njegovih potreba potrebno najmanje 3,9 miliona tona krtola.
Više od 80% proizvoda koje konzumira stanovništvo može se uzgajati samostalno. Tako je prošle godine 1 milion tona krompira primljeno od poljoprivrednih preduzeća, a još 2,4 miliona tona od dehkanskih (seljačkih) farmi i privatnih parcela. Nedostalih 532 hiljade tona uvezeno je iz Pakistana, Kazahstana, Kirgistana, Rusije i drugih zemalja.
Republičke vlasti su se u ovoj fazi koncentrisale na rešavanje problema podindustrije. Na prvom mjestu je potreba za povećanjem produktivnosti usjeva. Krompir se u zemlji sadi na površini od 253 hiljade hektara, ali se u prosjeku sa svakog hektara ubere samo 16,3 tone proizvoda.
Uzgoj krompira povezan je sa ozbiljnim poteškoćama koje su lokalni farmeri primorani da savladavaju. Objektivni faktori su suva i vruća klima i nedostatak vodnih resursa.
„U takvim uslovima, krompir je pogođen brojnim bolestima i štetočinama, koje smanjuju prinos useva, pa čak i dovode do njegove smrti“, napominje dr. poljoprivrednih nauka. nauka, profesor Odsjeka za uzgoj biljaka i proizvodnju stočne hrane, Državni univerzitet veterinarske medicine, biotehnologije i stočarstva u Samarkandu Ibrahim Ergashev. – Virusne bolesti su posebno rasprostranjene u republici.
Istovremeno, klima je dala uzbekistanskim poljoprivrednicima jedinstvenu priliku da uzgajaju usjeve na svojim poljima gotovo cijele godine.
„Na jugu sadnja useva počinje u januaru“, objašnjava izvršni direktor kompanije Agrover. Farhod Takhirov, – i nastavlja se u drugim regijama do avgusta. Super rani krompir počinjemo sa berbom u maju, a sa kopanjem kasnog u decembru. Zahvaljujući dugoj sezoni, imamo ozbiljne konkurentske prednosti i velike izvozne mogućnosti.
Naši su prioritet
Pitanje povećanja prinosa usjeva se rješava na državnom nivou, na lokalitetima naučnih institucija i oglednih polja.
„Rad na selekciji krompira i proizvodnji semena uspostavljen je u različitim regionima republike, na primer, u regionima Džizaka i Taškenta“, kaže naučni sekretar Istraživačkog instituta (Istraživačkog instituta) za povrće, dinje i krompir. Fakhriddin Rasulov. – U našoj biotehnološkoj laboratoriji razmnožavaju se domaće sorte krompira, među kojima su Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob i druge.
Mini gomolji se formiraju u modernom visokotehnološkom stakleniku, a zatim se isporučuju elitnim sjemenskim farmama. Ukupno, do kraja 2023. godine, institut planira uzgajati 2,5 miliona mini gomolja.
Stručnjaci su uvjereni da je sjeme koje se uzgaja u republici po novoj tehnologiji bolje prilagođeno lokalnim zemljišnim i klimatskim uslovima. Osim toga, koštaju tri puta manje, daju prinose do 35-40 tona po hektaru za 3-4 godine, a takođe su bez štetnih virusa.
“Ovo zahtijeva poseban pristup sistemu proizvodnje sjemena, razvijen uzimajući u obzir okolišne i agrobiološke faktore”, kaže Ibrahim Ergashev. – Zadatak oplemenjivača nije ograničen na razvoj konkurentnih, visokoproduktivnih sorti. Naučnici moraju ponuditi farmerima krompir koji je otporan na postojeće patogene.
Početkom godine ponovo je dopunjen registar republičkih uzgojnih dostignuća. Nova ultra rana sorta krompira nazvana je „Taškent ertagisi“ (Taškentska bajka).
„Sazreva 10-12 dana ranije od svojih analoga“, kaže jedan od autora sorte, direktor Istraživačkog instituta za povrće, dinje i krompir. Rustam Nizamov, – zahtjevno za visoko plodno tlo, otporno na virusne bolesti. Vegetacija traje 65-70 dana. Očekivani prinos je od 26,8-27,5 tona po hektaru, ili 5-6 tona više od domaćih ranih sorti.
Slične karakteristike ima i sorta Bogizogon, koju su prošle godine dobili naučnici sa naučne eksperimentalne stanice u Samarkandu. Sada se testira na poljoprivrednim poljima.
Od Feruze do Adrette
Zbog klime, poljoprivrednici u Uzbekistanu su fokusirani na sorte koje dobro podnose vrućinu i nisu podložne mrazu. Državni registar poljoprivrednih kultura uključuje 150 sorti krompira, od kojih su 20 kreirali lokalni naučnici.
Popularne su domaće sorte kao što su Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza. A među stranim su najpopularniji Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
„Naša farma se oslanja na holandsku i nemačku selekciju“, kaže Farhod Takhirov, – i uzgajamo preko 10 sorti krompira. Svake godine vršimo proizvodnju i sortna ispitivanja, registrujemo oko 3-4 nove sorte.
Republici je potrebno oko 650 hiljada tona sjemenskog materijala krompira godišnje. U 2022. godini u zemlju je uvezeno samo 22 hiljade tona, ostalo je uzgajano u sjemenskim farmama i na okućnicama.
„Nastojimo da razvijemo primarnu proizvodnju sjemena“, objašnjava Farkhod Takhirov, - izgradili smo laboratorij i već smo se počeli baviti mikroklonalnim razmnožavanjem gomolja. Ali uzgajivači krompira ne mogu sami da reše problem sa semenom u celoj republici. U Uzbekistanu, zbog vrućine, malo je mjesta pogodnih za uzgoj, a u visoravnima nedostaje infrastruktura. To je nekvalitetan sjemenski materijal koji uzrokuje slabe prinose i slabu utrživost proizvoda malih proizvođača.
Dragi napredak
Moderna poljoprivredna mehanizacija vam omogućava da optimizirate troškove, povećate prinos i kvalitet krumpira. Ali njegova visoka cijena čini put ka napretku nedostižnim za stotine farmera.
“Kompanija Agrover nastoji da u proizvodni proces uvede mašine i jedinice vodećih svjetskih proizvođača”, navodi se Farhod Takhirov. „Ali mnoga gazdinstva u republici i dalje koriste opremu starog tipa. A udio ručnog rada je i dalje visok. Ako se još uvijek koriste neki mehanizmi za uzgoj razmaka između redova, tada se sadnja i žetva usjeva obično obavlja ručno.
Navodnjavanje je obavezan uslov za uzgoj krompira u Uzbekistanu. A najčešća metoda navodnjavanja ostaje tradicionalna - jarak za navodnjavanje. Uz njegovu pomoć, usjevu je teško osigurati optimalnu količinu vlage, a prinos gomolja ne prelazi 20-25 tona po hektaru.
„Zbog toga prelazimo na modernije i efikasnije metode navodnjavanja“, kaže Farhod Takhirov. – Zahvaljujući prskanju, naša farma je u mogućnosti da primi u proseku 30-40 tona proizvoda po hektaru. A maksimalno - do 50-60 tona. Za kišno navodnjavanje već je pretvoreno 2,5 hiljada hektara.
U granicama mogućnosti
Poteškoće s prodajom proizvoda nisu poštedjele uzbekistanske uzgajivače krompira. Ljetni rod moraju vrlo brzo prodati kako u vrućim uslovima krtoli, koji nisu pravilno formirali pokožicu, ne bi izgubili svoj tržišni izgled. Ne može svako pohraniti svoje usjeve, a na vrhuncu žetve cijene na tržištu padaju.
„Veoma smo ozbiljno shvatili pitanje sigurnosti poljoprivrednih proizvoda“, objašnjava Farhod Takhirov. – Kapacitet skladišta kompanije omogućava istovremeno skladištenje preko 48 hiljada tona krompira. Njegovo sprovođenje na teritoriji republike i van njenih granica praktično ne prestaje tokom cele godine.
Mali proizvođači rješavaju probleme sa prodajom uz pomoć posrednika. Veća gazdinstva koja su u stanju da ispune uslove za kvalitet, sortiranje i pakovanje krompira rade direktno sa trgovinskim lancima. I samo lideri podindustrije imaju priliku da se bave preradom gomolja.
„Kada je površina pod usevom dostigla 200 hektara“, kaže Farhod Takhirov, – došli smo do zaključka da kompanija treba da razvije prerađivačku oblast. Naš pogon, sposoban da preradi do 50 hiljada tona sirovina godišnje, opremljen je najboljom opremom. Danas proizvodi krompir pahuljice i smrznuti pomfrit.
Želja poljoprivrednika da uzgajaju krompir za preradu ograničena je još jednom činjenicom. Domaći gomolji ne zadovoljavaju zahtjeve velikih transnacionalnih ugostiteljskih lanaca. Iz tog razloga se u republiku uvoze iz inostranstva velike količine poluproizvoda krompira, čipsa, skroba, pire krompira i žitarica.
Udruživanje resursa
Posebnost regije Centralne Azije je da značajan dio proizvođača krompira predstavljaju mala, siromašna gazdinstva. Uzbekistanskim poljoprivrednicima takođe nedostaju obrtna sredstva, posebna znanja i iskustva, mašine i oprema, voda za navodnjavanje i sredstva za zaštitu bilja.
Saradnja sa jakim tržišnim igračima mogla bi pomoći poljoprivrednicima da organizuju stabilnu proizvodnju i ostvare pristojan profit.
“Imamo iskustva u radu sa malim poljoprivrednicima, kojima obezbjeđujemo sjemenski materijal”, kaže Farhod Takhirov. “Za kompaniju Agrover su od interesa kao dobavljači komercijalnog krompira i sirovina za pogon za preradu. Pogotovo ako predstavljaju regije sa visokom kulturnom profitabilnošću. Spremni smo poljoprivrednicima ponuditi korištenje razvijene infrastrukture i stručno savjetovanje.
Pomoć države, na primjer, povlašteno kreditiranje, može riješiti probleme poljoprivrednog poslovanja. Ali da biste iskoristili ovu mjeru podrške, morate banci obezbijediti kolateral, što običan poljoprivrednik često ne može.
Velike subvencije daju se za poljoprivrednike koji uvode moderne metode navodnjavanja (na primjer, navodnjavanje kap po kap). Ali država preuzima samo dio veoma značajnih troškova.
U okviru implementacije Strategije razvoja poljoprivrede Uzbekistana za 2020-2030, u zemlji se provode mjere bez presedana. Također su usmjereni na stimulaciju uzgajivača krumpira da proizvode kvalitetne proizvode. U periodu od 2024. do 2025. godine republičko Ministarstvo poljoprivrede planira besplatnu distribuciju 500 tona sjemena među naprednim dehkanskim gazdinstvima i vlasnicima okućnica. Ukupan broj primalaca sjemenskog materijala dostići će 1,7 hiljada.
Kao rezultat takve akcije, prinos bi trebao porasti iu kvalitativnom i kvantitativnom smislu. Uzbekistan će biti korak bliže svom cilju: da uzgoj krompira učini uspješnim, uspješnim podsektorom poljoprivrede.
Irina Berg