Godišnje se u svijetu izbaci oko 1,5 miliona tona krompira.
Američka kompanija JR Simplot razvija novu sortu krompira koja neće ići na deponije.
Znanstvenici posebno pokušavaju stvoriti biljke s gomoljima koje će biti manje oštećene i podložne promjenama boje. Zahvaljujući tome, krumpir će češće završavati na potrošačkim pločama nego u otpadu, piše Fruit-inform pozivajući se na inovaciju.
Kompanija napominje da se godišnje u svijetu izbaci oko 1,5 miliona tona krompira. To bi bilo dovoljno da se pire krompirom nahrani 6 milijardi ljudi, ili gotovo šest puta više od stanovništva Kine.
Samo u SAD-u se godišnje baci 150 hiljada tona hrane. 40% ovog volumena čini voće i povrće. Globalno, hrana koja ide na deponije bila bi dovoljna za prehranu 2 milijarde ljudi. To je znatno više od broja gladnih ljudi na svijetu.
Pored toga, otpad od hrane odgovoran je za oko 7% svih emisija stakleničkih plinova. To znači da doprinose klimatskim promjenama.
JR Simplot otkrio je da 80% odbačenog krumpira dolazi iz domaćinstava, restorana i trgovina. Potrošači bacaju gomolje ako su oštećeni ili su u boji. Ali proizvod je i dalje siguran.
Stoga je kompanija odlučila pribjeći uređivanju gena i unijeti neke promjene u biljnu DNK. Kao rezultat, nova sorta će biti privlačnija potrošaču.
Inače, JR Simplot već ima pozitivno iskustvo upotrebe svoje metode na gljivama i planira je testirati na avokadu u budućnosti.