Poljoprivredna preduzeća i farmeri u Tambovskoj oblasti počeli su sa berbom krompira. Ove godine „drugi hljeb“ je prisutan u plodoredu 35 robnih proizvođača, koji su za njega izdvojili ukupno 3 hiljade 713 hektara. Rano sazreli krompir već je migrirao sa polja u farme za skladištenje. Sada su na redu sorte srednje sezone.
Od uzgajivača krompira početnika do iskusnih
Prema operativnim informacijama iz područnog odjeljenja za poljoprivredu, krompir je do danas ubran sa više od 360 hektara, što je 10 posto površine koju oni zauzimaju. Bruto žetva je premašila 8 hiljada 665 tona sa prosječnim prinosom od 240 centi po krugu. Stručnjaci napominju da je do sada prinos ostao na nivou prošle godine, ali kako se tempo berbe bude povećavao, a samim tim i obrađenih zasada, sigurno će biti veći. U tom smislu, 2020. se ne razlikuje mnogo od prethodnih poljoprivrednih sezona.
Iako i dalje ima svoje specifičnosti. Poljoprivrednici koji se bave uzgojem krompira ovaj put su smanjili površine pod kojima uzgajaju. Odlučeno je da se uzgaja samo tamo gdje postoje sistemi za navodnjavanje. A takvo iskustvo se u potpunosti opravdalo ovog ljeta, kada je većina okruga našeg kraja u potpunosti iskusila pogubne posljedice suše, koja je, ovisno o teritoriji, trajala oko mjesec dana, au drugim i dva.
“Ako se oslanjate samo na povoljno vrijeme i kišu, nećete dobiti visoke prinose od ove kulture. Bez navodnjavanja, krompir će dati vrlo prosječan povrat, pa čak i tada ne svake godine. Melioracija nam omogućava da predvidimo prinose, sječu i povećamo plodnost zemlje“, kaže Jurij Zelenov, šef farme Zelenov iz Kirsanovskog okruga.
Uzgoj krompira se bavi skoro trideset godina, tako da zna o čemu priča. Njegovo gazdinstvo iz godine u godinu je zapaženo u regionu kao jedno od najboljih i po prinosu i po bruto žetvi krtola, a na bazi seljačke farme periodično se održavaju seminari o razmeni iskustava. Idući u korak s vremenom, a u nekim slučajevima i ispred njega, Jurij Nikolajevič na svojim poljima naširoko koristi moderne tehnologije uzgoja, zajedno sa jednako modernom opremom. Pa ipak, visoki prinosi su rezultat kompetentne sortne politike.
“Naše seljačko imanje počelo je sa berbom krompira početkom prošle sedmice. Za sada kopamo, da tako kažem, „za sebe“, da procenimo kvalitet krtola, da vidimo kako su se kultivisane sorte ponašale ovog leta“, objašnjava poljoprivrednik.
Od osamdeset hektara koliko zauzima „drugi hljeb“, do danas je ubrano samo jedan i po. Bruto žetva iznosila je 53 tone, a prinos preko 350 centi po hektaru, što je znatno više od regionalnog prosjeka. Sorte krompira Gala, Belmondo, Colomba, kao i Rodrigo, koji ima jarko ružičaste krtole, dobro su se pokazali ovog sušnog ljeta. Međutim, glavna faza žetvenih radova na farmi tek predstoji. Masovna berba ovdje počinje 5. septembra i, kako uvjerava Jurij Zelenov, "njegovi" krompiri će još imati vremena da sve iznenadi neviđenim prinosom. Ali kao i uvek…
Krompir dolazi u različitim varijantama
A u Agroyuryevo LLC i Tambov Farms LLC, u okrugu Staroyurievsky, žetva krompira je u punom jeku. Oprema je na polja ušla dvadesetih godina jula, kada su farme počele kopati ranu sortu Newton. Kako je obavestio zamenik predsednika Odbora za ekonomiju, upravljanje opštinskom imovinom i poljoprivredu okružne uprave Aleksandar Negodjajev, do danas su požnjeli 183 hektara od 862 hektara zasejanih krompirom. Prinos je premašio 233 kvintala po krugu.
“Glavni pravac ovih poljoprivrednih preduzeća je proizvodnja čipsa. Uzgaja se pomoću sistema za navodnjavanje, tradicionalno imaju najmanje četiri specijalizovane sorte u proizvodnji. Svake godine farme otkupe oko 150 tona elitnog sjemena, istovremeno koristeći vlastito sjeme prve i druge reprodukcije“, kaže Aleksandar Negodjajev.
Trenutno, farme beru žuti krompir sorte VR-808. Produktivnost je visoka, slična prošlogodišnjoj. Ali u budućnosti je malo vjerovatno da će ga biti moguće dodatno poboljšati, jer čips krompir, možda kao nijedan drugi, mora zadovoljiti zahtjeve standarda. Kako stručnjaci napominju, gomolji bi trebali biti od 30 do 70 milimetara u poprečnom promjeru, oni koji su veći ili manji smatraju se neispravnim. Uprkos svom profilu, Agroyuryevo doo se već dugi niz godina bavi uzgojem prehrambenog krompira. Prostire se na 100 hektara. Planirano je da počne sa čišćenjem 1. septembra. A Tambov Farms LLC uskoro će početi iskopavanje krompira sorte Holandski inovator, koja se naširoko koristi za proizvodnju pomfrita.
Prema rečima Aleksandra Negodjajeva, suvo leto je ipak štetno uticalo na razvoj krtola konzumnog krompira. U Starojurijevskom okrugu nije bilo kiše više od mjesec dana, ali u proljeće je gotovo svuda bilo dugotrajnih pljuskova, što je uticalo na sezonu rasta.
U borbi za mesto na suncu
Prošle godine tambovski uzgajivači krompira dobili su 130 hiljada tona krtola. U tekućoj poljoprivrednoj sezoni ovaj rezultat će možda biti nadmašen zahvaljujući vještoj upotrebi sistema za navodnjavanje, kompetentnom plodoredu i izboru sorti. Posebno bih želeo da kažem o ovom poslednjem. Često su poljoprivredna preduzeća koja uzgajaju krompir direktno zavisna od ugovornih obaveza. Radeći u svojim strogim okvirima, farme moraju uzgajati specifičnu sortu sa specifičnim pokazateljima – onu koja najbolje odgovara trgovačkim lancima ili prerađivačima.
Na moderno tržište za prehrambeni krompir postavljaju se strogi zahtjevi. Ideje o “idealnom” gomolju variraju u zavisnosti od mišljenja klijenta, a to nije običan potrošač, već često veliki dobavljač ili holding kompanija.
Iz tog razloga, mnogim proizvođačima robe još uvijek je teško „ući“ u trgovačke lance. Da bi ostvarili profit, uprkos svim vremenskim i tržišnim peripetijama, poljoprivredna preduzeća i farmeri namjerno sade najmanje četiri sorte krompira. Istina, u većini slučajeva svi su uvezeni odabir. To se objašnjava činjenicom da su maloprodajni lanci uglavnom „krojeni“ za krtole sa specifičnim karakteristikama, te diktiraju „modu“ za pojedinu sortu kako poljoprivrednim proizvođačima tako i krajnjim potrošačima, odnosno vama i meni.