Optimalne količine azota za šargarepu na određenim poljima mogu biti mnogo manje od opšte prihvaćenih preporuka. Do ovog zaključka došli su naučnici sa Univerziteta u Kaliforniji na osnovu rezultata istraživanja. Ova informacija je važna u kontekstu rasta cijena mineralnih đubriva u cijelom svijetu.
Većina uzgajivača šargarepe primjenjuje više dušičnih gnojiva nego što je potrebno. Iako mrkva zahtijeva posebne uslove uzgoja i dovoljnu količinu mineralnog dušika i vode, višak ne koristi kulturi. Šargarepa ima dubok i razgranat korijenov sistem, tako da može pristupiti zaostalom dušiku iz prethodne sezone, koji je zašao dublje u profil tla.
Potrebe za azotom šargarepe za optimalne prinose korenastih useva zavise od klime, tipa zemljišta i zaostalog azota u tlu.
Smanjeni prinosi se često mogu primijetiti kada se primjenjuju visoke doze dušičnog gnojiva u vrijeme sadnje, tako da je upotreba gnojiva sa sporim oslobađanjem poželjnija sa stanovišta proizvodnje i okoliša.
Prekomjerno zalijevanje uzrokuje različite deformacije korijena šargarepe, stoga je potrebno pažljivo kontrolirati navodnjavanje tokom vegetacije. Iako đubrenje dušikom ne povećava značajno potrošnju vode usjeva zbog povećane površine listova, značajno povećava efikasnost korištenja vode do količine primjene od 120 kg dušika po hektaru.
Istraživanje američkih naučnika pokazalo je da je najveći prinos korenastih useva postignut na peskovitim i ilovastim zemljištima sa 75% vlažnog kapaciteta zemljišta polja i primenom 150 kg azota po hektaru.
Unos dušika u šargarepu je obično nizak u prvih 40-50 dana, pa se uzgajivačima savjetuje da ograniče gnojidbu tokom ovog perioda. Iako se u isto vrijeme preporučuje često zalijevanje, potrebno je kontrolisati količinu vode pri svakom zalivanju kako bi se smanjilo ispiranje zaostalog dušika. Uostalom, njegov doprinos može biti značajan, posebno u monokulturnom okruženju.
Rezultati studije su pokazali da je značajna količina azota ostala u vrhovima šargarepe tokom berbe, što potencijalno može doprineti akumulaciji u proseku od 42-44% ukupnog azota u biljci (vrhovi i koreni) u narednoj sezoni.
Preporučljivo je uvijek napraviti preliminarnu procjenu sadržaja dušika u tlu do dubine od 60 cm, a zatim preračunati količine primjene na osnovu ovih podataka. Ova praksa je odličan alat za povećanje prinosa i poboljšanje kvaliteta uz najniže ekonomske i ekološke troškove.