Kazahstan zauzima vodeću poziciju po proizvodnji krompira u centralnoj Aziji. Nakon krize u poljoprivredi 1990-ih, republika je brzo dovela podsektor na kvalitativno novi nivo. I danas ne samo da se u potpunosti opskrbljuje krompirom, već je i njegov stabilan izvoznik.
Kvantni skok
Savremeni uzgoj krompira u Republici Kazahstan (RK) formiran je u periodu od 2007. do 2014. godine. Od tada produktivnost i kvalitet proizvoda rastu zbog povećanja nivoa poljoprivredne proizvodnje i kompetencije poljoprivrednika.
„Krompir je društveno značajan i veoma važan proizvod za region“, objašnjava predsednik Upravnog odbora Saveza uzgajivača krompira i povrća Kazahstana. Kairat Bisetaev. – U uslovima ekonomske krize i geopolitičkih izazova, kultura efikasno rešava pitanja prehrambene bezbednosti čitavih zemalja.
U republici postoji oko 160 gazdinstava koja uzgajaju krompir u industrijskom obimu. Ukupna površina pod usevima u 2023. godini premašila je 36 hiljada hektara. Prosečan prinos za mala seljačka gazdinstva je 15-25 t/ha, za veća 30-45 t/ha. Na jugu zemlje predstavnici podindustrije uspevaju da uberu dve pune berbe godišnje, od kojih prva „zatvara“ vansezonu u periodu od juna do zaključno jula.
„U oktobru je na farmi završena berba krompira sa površine od 205 hektara, od kojih je osam bilo pod sjemenom“, kaže agronom TOO Agroseljak Dvor. Aleksandr Matvienko. – U nastojanju da povećamo rentabilnost useva, uvodimo napredne tehnologije u proizvodni proces. Kao rezultat toga, u nekim područjima dobijamo i do 63 tone proizvoda po hektaru.
„Na početku sezone za krompir je izdvojeno 336 hektara“, kaže direktor Baimyrza Agro-2018 LLP. Maxim Bukaemsky. – Donji nivo prinosa kojeg se pridržava naša kompanija je 40 tona po hektaru. Međutim, ovisno o godini, ova brojka se može povećati i do jedan i pol puta.
„Površine pod usevima su za dve decenije povećane sa pet na 500 hektara i nećemo stati“, uverava direktor Astyk-STEM DOO. Sergej Zvolsky. – Preduzeće za navodnjavanje kap po kap dobijalo je 2022. godine do 57 tona krompira po hektaru sa prosečnim prinosom od 38-40 tona.
„Ove sezone smo zasadili useve na 416 hektara“, nastavlja temu direktor Naydorovskoe LLP. Pavel Lushchak. – Masovno čišćenje na farmi obično počinje 21. septembra i završava se tri sedmice kasnije. U rijetkim godinama, rokovi se pomjeraju, kao i ovoga puta. Zbog obilnih kiša krenuli smo sa kopanjem krompira 43. septembra, ali je prosječan prinos bio veći nego prošle godine: 37 tone po hektaru naspram XNUMX.
Moćno rame
Prije 10-ak godina u republici su se pojavila prva industrijska udruženja i sindikati, koji su sistematski počeli štititi interese poljoprivrednika. Njihov zadatak je da državi prenesu potrebne informacije i da zajedno s njom poduzmu korake potrebne za rješavanje problema.
„Unija uzgajivača krompira i povrća Kazahstana, osnovana 2008. godine, u potpunosti je operativna od 2016. godine“, kaže se Kairat Bisetaev. “Od tada nadležnima dostavljamo ažurne podatke o stanju u podprivredi. Rezultat dijaloga koji smo uspjeli uspostaviti je pojava mjera državne podrške bez presedana. Na primjer, subvencioniranje polovine troškova poljoprivrednika za organizaciju navodnjavanja, nabavku mineralnih đubriva i pesticida.
Od 2023. godine dosadašnja subvencija od 25 posto za izgradnju skladišta krompira i povrća povećana je na 40 posto. Ako proizvođač u ljeto ugradi rashladnu opremu za skladištenje proizvoda iz prethodne berbe, bit će mu nadoknađeno 50% troškova. Podrška države pruža se onima koji kupuju poljoprivrednu mehanizaciju, opremu iu mnogim drugim oblastima.
“Subvencionira se i 50% cijene sjemena prve reprodukcije”, dodaje Pavel Lushchak. – Uz to, država vraća 75% troškova plaćanja usluga isporuke vode mehaničkim dizanjem za navodnjavanje.
Postoji potencijal
Poljoprivredna preduzeća u Kazahstanu uglavnom uzgajaju sorte krompira nemačke i holandske selekcije. Poljoprivrednici kupuju strani elitni materijal i razmnožavaju ga na svojim poljima do prve i druge reprodukcije.
„Domaće sorte useva ne mogu da konkurišu evropskim, inferiorne su u pogledu tržišnosti, očuvanosti kvaliteta i otpornosti na bolesti“, uveren sam. Kairat Bisetaev. – Svi su uzgajani za jugoistočne krajeve republike, iako se krompir uglavnom uzgaja na severu zemlje, gde su potrebne sorte sa kraćom vegetacijom.
„Evropsko sjeme koristimo već dugi niz godina“, potvrđuje Pavel Lushchak, – ali kada su počeli problemi sa logistikom, njihovi troškovi su naglo porasli. Stoga smo ove sezone uzeli na testiranje seriju sjemena iz Turske, koja nas je, uključujući i dostavu, koštala tačno upola manje.
„U ovoj fazi postoji potreba da se fokusiramo na proizvodnju sjemena“, kaže Maxim Bukaemsky. – 2021. godine, na inicijativu Kazahstanskog saveza uzgajivača krompira i povrća, pokrenut je projekat u okviru kojeg holandska kompanija NAK, zajedno sa belgijskim stručnjacima, u pilot režimu pregleda polja sa sjemenskim krompirom, na primjer, na našoj farmi. . To Republici daje realnu šansu da se izdigne na nivo evropskih proizvođača.
„Svake godine testiramo nove sorte krompira“, kaže Alexander Matvienko, – za sebe biramo one koje su dobro uskladištene, pokazuju visok prinos i pristojan kvalitet. Sada ozbiljno razmišljamo o našem doprinosu razvoju sjemenarstva. Kupovinom super elite u Evropi ili Rusiji možemo razmnožavati seme i obezbediti domaće tržište elitom.
„U selekciji i proizvodnji sjemena i dalje smo potpuno ovisni o uvozu“, zaključuje Kairat Bisetaev. – Ali imamo sve mogućnosti za uspješan uzgoj sjemenskog krompira: oštro kontinentalnu klimu, velike teritorije, velike površine pod navodnjavanjem. Unija danas, zajedno sa Institutom za biljnu biologiju i biotehnologiju, uz finansiranje Ministarstva poljoprivrede Republike Kazahstan, priprema zakonodavni okvir koji će omogućiti prelazak na sistem inspekcije i sertifikacije sličan evropskom. Projekat sa učešćem NAK-a, o kojem je već bilo reči, ima za cilj stvaranje uslova za saradnju sa zapadnim kompanijama. Oni samo traže zemlje u kojima mogu uzgajati sjeme za prodaju na rastućim tržištima Azije.
Evropa – Azija
Terenska, skladišna oprema, oprema i mašine za navodnjavanje na kazahstanskim farmama su uglavnom evropske i severnoameričke proizvodnje.
“Naši uzgajivači krompira”, uvjerava on Kairat Bisetaev, - u pogledu tehničke opremljenosti, nivoa tehnologije za uzgoj usjeva i skladištenja usjeva, oni praktički nisu inferiorni od zapadnih farmera.
„U republici postoje tri velika dilera svetskih proizvođača poljoprivredne mehanizacije“, napominje Alexander Matvienko. – Nude širok spektar proizvoda. Sve mašine i jedinice su na lageru, a za neke komponente potrebna je prednarudžbina.
„Kada kupujemo zapadnu opremu, fokusiramo se na njenu pouzdanost“, objašnjava svoj izbor Sergej Zvolsky. – Trudimo se da uzmemo automobile sa dodatnim funkcijama kako bismo maksimalno iskoristili njihove mogućnosti. Na primjer, imamo traktor sa umjetnom inteligencijom i samohodni kombajn koji obavlja svu žetvu.
Pristup izvorima
Republičke farme koje uzgajaju krompir u industrijskom obimu opremljene su savremenim sistemima za navodnjavanje.
„Koristimo poplavne vode, sakupljajući ih na posebnim splavovima u proljeće, kada se snijeg otopi“, kaže Pavel Lushchak. “Zbog navodnjavanja uspjeli smo višestruko povećati prinos, a jedan hektar navodnjavanog polja zamijenio je 30-35 hektara suve zemlje.
“Imamo prskalice kružnog tipa,” dijeli svoje iskustvo. Maxim Bukaemsky. – Ne možemo da priuštimo frontalne zbog terena. Ali rad u brdovitim područjima ima svoje prednosti. Tako dolazimo do izvora vode koji se nalaze duž brda.
„Danas je površina navodnjavanog zemljišta na farmi 600 hektara“, objašnjava Alexander Matvienko, – ali iduće godine će se povećati za još 200. Nažalost, ovo je granica, inače tokom sezone nećemo imati dovoljno vode iz Podlesnenskog rezervoara.
„Problem nestašice vode, kao iu mnogim zemljama, veoma je aktuelan“, navodi se Sergej Zvolsky. “U rješavanju toga počeli smo bušiti bušotine i pronašli nekoliko izvora, gdje se sada nalaze rezervoari zapremine 8-10 hiljada kubnih metara.
Stop faktori
Niz objektivnih razloga koči realizaciju ogromnog potencijala republike u uzgoju krompira.
„Jedna od glavnih poteškoća ostaje nedostatak obrtnog kapitala“, kaže Kairat Bisetaev. – Iz tog razloga se svi poljoprivrednici ne pridržavaju tehnologije i ne mogu dobiti pristojnu žetvu i kvalitetne proizvode. Malim proizvođačima koji rade bez angažovanih radnika ozbiljno nedostaju potrebne kompetencije.
“Nedostatak stručnjaka u industriji je blizu kritičnog”, žali se on Alexander Matvienko. – A ni diplomci specijalizovanih obrazovnih institucija ne žele da se bave poljoprivredom. Dobri agronomi, rukovaoci mašinama i tehnolozi zlata su vrijedni i trude se svim silama da ih zadrže.
“Naša kompanija, kada rješava kadrovske probleme, traži odgovarajuće momke dok još studiraju u školi ili na fakultetu”, kaže Sergej Zvolsky.– A kako ljudi ne bi odlazili u kvalitetniji život, trudimo se da izbrišemo granicu između grada i sela, stvarajući povoljne uslove za zaposlene.
Prema Uniji uzgajivača krompira i povrća Kazahstana, moderni skladišni prostori opremljeni kontrolom klime dizajnirani su za istovremeno skladištenje preko 500 hiljada tona proizvoda. Ali zbog povećanja površine i povećanja prinosa, postoji potreba za dodatnim kapacitetima.
„Naš projekat uzgoja krompira započeo je izgradnjom skladišta za 12 hiljada tona“, napominje Maxim Bukaemsky. “Shvatili smo da je drugačije nemoguće izgraditi uspješan biznis u ovoj oblasti. Proizvođači koji nemaju sredstava za organizaciju skladištenja gube značajan dio svog profita.
Tržišta određuju
Republički poljoprivrednici sve češće prodaju svoje proizvode preko posrednika, a mnogi nisu zadovoljni uslovima koje postavlja maloprodaja. Pojedinačne mreže rade direktno s proizvođačima, uključujući terminske ugovore. U takvim slučajevima poljoprivrednici dobijaju avans sa fiksnim cijenama u periodu pripreme za proljećne poljske radove za popunu obrtnih sredstava.
"Specifičnost Kazahstana je da pijace, odnosno bazari, igraju najvažniju ulogu u prodaji poljoprivrednih proizvoda", napominje Kairat Bisetaev. – Prema procjenama Unije, preko 80% krompira se isporučuje maloprodaji ili direktno krajnjem potrošaču preko bazara. Neki od njih služe i kao veleprodajne distribucijske mreže.
„Otprilike polovina uroda ide veletrgovcima“, objašnjava Pavel Lushchak, – a drugu isporučujemo maloprodajnim lancima. Ne žurimo sa prodajom, krompir stavljamo u skladište do početka nove sezone i prodajemo ga mjesečno u jednakim dijelovima.
„Moramo izdržati ozbiljnu konkurenciju“, kaže Maxim Bukaemsky. – Ruski, kirgiski i iranski krompir su široko zastupljeni na tržištu. Pa ipak, naši proizvodi dolaze do potrošača hiljadama kilometara daleko, na primjer, u Moskvi.
“Tokom pandemije Kazahstanci su izgubili tržište Uzbekistana, izgubivši ga od Rusije”, prisjeća se Alexander Matvienko. – U 2021. ponovo smo aktivno prodavali krompir komšijama, a 2022. prodaja se odvijala uglavnom u zemlji. Ali ovdje su farmeri koji su uzgajali nekvalitetne proizvode smanjili naše cijene.
“Razlog za skokove cijena je to što tržište nije ni na koji način regulisano”, siguran sam Sergej Zvolsky. – Godinu dana potražnja je veća od ponude, a cena krompira raste. U drugom se povećava broj igrača koji ciljaju na laku zaradu i dobijamo hiperprodukciju kulture.
Određena putanja
„Unija uzgajivača krompira i povrća Kazahstana nastavlja svoju misiju“, naglašava Kairat Bisetaev. – Sada odlučujemo kako da ulazak u biznis krompira, koji nije nimalo jeftin, učinimo pristupačnijim, posebno malim poljoprivrednicima. Osim toga, aktivno tražimo strane investitore za veoma važan segment za nas - preradu krompira. Ovo područje treba razvijati praktično od nule, a to je za nas pravi izazov.
"Uzgajivače krompira sputavaju ograničene mogućnosti za prodaju svojih proizvoda", smatra on Pavel Lushchak. – Obim koji ide u susedne republike ili Rusiju, po mom mišljenju, nije dovoljan za pun izvoz. Stoga su potrebna nova tržišta.
„Pored nas je Uzbekistan sa četrdeset miliona stanovnika“, rezonuje on. Maxim Bukaemsky, – i druge zemlje u azijskom regionu, gde je krompir postao jedna od glavnih namirnica. Mislim da imamo izglede za rast, i to prilično dobre.
„Pošto smo ovu stvar shvatili ozbiljno“, kaže on Sergej Zvolsky, – a imamo stručnjake, stekli smo iskustvo, riješili smo pitanja kvaliteta i skladištenja usjeva, uspostavljeni su lanci prodaje, ići ćemo dalje u svom razvoju. I sigurno ćemo dostići nove visine.
Irina Berg