Udruženje naprednih preduzeća za preradu žitarica Dana 6. aprila 2023. godine održana je VII međunarodna konferencija „ProStarch 2023: tržišni trendovi duboke prerade žitarica“. Konferencija ProStarch 2023 održana je u sklopu izložbe Sastojci i aditivi.
Prva sesija bila je posvećena globalnim trendovima i njihovom uticaju na tržište duboke prerade žitarica. "Važno je napomenuti da su visoko prerađeni proizvodi od žitarica od velikog značaja za proizvodnju širokog spektra proizvoda, uključujući konditorske i pekarske proizvode, mesne i mliječne proizvode. U Ruskoj Federaciji, obim prerade u agroindustrijskom kompleksu posljednjih godina raste. Dostupnost pristupačnih sirovina stvara veliki potencijal za razvoj proizvodnje duboke prerade žitarica kao perspektivnog pravca u prehrambenoj i prerađivačkoj industriji, što je u sadašnjim uslovima veoma važno.“- uputio je pozdravnu reč učesnicima konferencije direktor Odeljenja za prehrambenu i prerađivačku industriju ruskog Ministarstva poljoprivrede V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, viši analitičar Centra za ekonomsko predviđanje Gazprombank dd, govorio je na temu: „Glavni trendovi u razvoju ruske privrede u novim uslovima“. “Prošlo je više od godinu dana otkako su ograničenja uvela neprijateljske zemlje. Dinamika privredne aktivnosti u Rusiji tokom ovog perioda bila je mnogo bolja od očekivane prognoze za stope ekonomskog rasta u narednim godinama sve više se revidiraju u pozitivnijem pravcu. Međutim, da bi se ocijenila održivost ekonomskog oporavka Rusije, važno je razumjeti koje se strukturne promjene kriju iza brojki o dinamici ključnih makroekonomskih pokazatelja. Važno je razumjeti koji su sada glavni pokretači ekonomskog rasta, koji sektori su prioritetni u smislu budžetske podrške i u kojoj mjeri neizvjesnost u globalnoj ekonomiji utiče na pokazatelje unutar zemlje”, - ona je rekla.
Miriam Morath, ekonomista Međunarodnog saveta za žito (Miriam Morath, Ekonomist, Međunarodni savjet za žitarice) napravio je online prezentaciju: „Izgledi za globalna tržišta žitarica u 2023/24. Miriam predviđa sljedeće: „Predviđa se da će ukupna globalna proizvodnja žitarica porasti za 1% u odnosu na prethodnu godinu na 2 miliona tona, prvenstveno zbog očekivanog oporavka useva kukuruza. Iako bi to povećalo ukupnu ponudu, povećana potrošnja bi mogla rezultirati manjim zalihama na kraju sezone.”
Aleksej Lomanov, Zamjenik predsjednika Upravnog odbora Soyuzrossakhara govorio je na temu: „O situaciji na ruskom tržištu šećera“. “Od 2010. godine u Rusiji je zbog negativnih finansijskih rezultata zatvoreno 11 fabrika šećera. Uprkos smanjenju broja šećerana, njihov trenutni kapacitet im omogućava da prerađuju svu proizvedenu šećernu repu. Domaće tržište šećera je u 2022. godini, zbog povećanog obima proizvodnje, u ravnoteži između ponude i potražnje. Postojeće rezerve šećera u zemlji omogućavaju zadovoljavanje uvozne potražnje iz zemalja EAEU, u okviru dogovorenog bilansa šećera zemalja EAEU“- rekao je Aleksej Lomanov.
Anton Tihonov, Izvršni direktor Odjeljenja za industriju i tehnološku ekspertizu DKB JSC "Rosselkhozbank" napravio je izvještaj na temu: “Investicijski potencijal industrije duboke prerade žitarica.” Govorio je o domaćem tržištu, svjetskoj trgovini i udjelu Ruske Federacije u svjetskoj trgovini, perspektivnim tržištima i segmentima, potencijalu za rast poslovanja. Anton Tikhonov je takođe predstavio instrumente bankarskog finansiranja za realizaciju potencijala industrije duboke prerade žitarica i istakao ključne rizike ulaganja u nove projekte.
Pavel Papush, Projekt menadžer kompanije Vodocomfort pripremio je izvještaj: "Savremeni kapaciteti u servisiranju i nabavci tehnološke opreme za preduzeća za dubinsku preradu žitarica.” “Vodocomfort pruža usluge planiranog održavanja, popravke, modernizacije i restauracije svih modela opreme: dekanter centrifuge, pločasti izmjenjivači topline, zavareni izmjenjivači topline (Compabloc), brzi separatori. Popravak i restauracija izmjenjivača topline i dekanternih centrifuga moguća je od raznih proizvođača: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, — rekao je Pavel Papuš.
Na drugoj sjednici razgovarano je o tržištu proizvoda s dodanom vrijednošću, kao i o rezultatima u 2022. i perspektivi za 2023. godinu.
Wei Xu-Ming, generalni sekretar Kineske asocijacije industrije škroba (g. Wei Xu-Ming, generalni sekretar Kineske asocijacije industrije škroba) govorio je o tržištu škroba i njegovih derivata u Kini u svojoj video prezentaciji. „U 2022., ukupna kineska proizvodnja skroba iznosila je 39,07 miliona tona, što je 4% manje u odnosu na 2021. Obim proizvodnje kukuruznog skroba iznosio je 37,81 miliona tona, što čini 96,78% ukupne proizvodnje skroba. Proizvodnja krompirovog škroba iznosila je 490 tona, što čini 000% ukupne proizvodnje. Obim proizvodnje skroba tapioke iznosio je 1,2 tona, što čini 200% ukupne proizvodnje. Obim proizvodnje pšeničnog škroba iznosio je 000 tona, što je 0,5% od ukupnog obima pretrage”, rekao je on o tržištu skroba. Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, Izvršni direktor Unije proizvođača prehrambenih sastojaka, podnio je izvještaj: “Sastojci hrane u sektoru ILI: potencijal, dostupnost i regulatorne karakteristike.” “Tržište sastojaka ostaje u velikoj mjeri ovisno o uvozu, uključujući i grupu modificiranih škroba, uprkos činjenici da su domaće kompanije uspjele povećati obim domaće proizvodnje i povećati ih sa 10 hiljada tona na 16 hiljada tona, ali samo za uski asortiman hrane E. - modifikacije. Na kraju 2022. godine uvoz za ovu grupu iznosio je oko 56 hiljada tona, od čega su modifikacije E1422 (16 tona) i E1442 (12 tona) činile više od 50%. Glavni zadatak s kojim se sada nalazi domaće tržište je razvoj proizvodnje monosastojaka i materijala koji su tako neophodni u osnovnim tehnologijama za proizvodnju prehrambenih proizvoda, hrane za životinje i ambalaže, na primjer, organskih kiselina, poliola (šećernih alkohola), gume i celuloze, manje biološki aktivne supstance (vitamini, aminokiseline), bioplastika, biosenzori itd. Više od polovine asortimana aditiva za hranu proizvodi se uz pomoć biotehnologije, koja je danas glavni vektor i globalni pokretač razvoja proizvodnje bioproizvoda i efikasne prerade sirovina, i igra važnu ulogu u formiranju sistema, koja ima sveobuhvatnu ulogu. prirode za proizvodni sektor. Razvoj proizvodnje nije naročito efikasan bez razvoja oblasti primene sastojaka, istraživanja i razvoja, sistema standardizacije i kodifikacije, metoda istraživanja, bez sprovođenja mera za smanjenje barijera u oblasti tehničke regulative, potvrđivanja usaglašenosti i procedura za dovođenje novih proizvoda na tržištu, jer „nedostaci“ u ovim oblastima prometa proizvoda utiču na operativne aktivnosti proizvodnih preduzeća, povećavajući troškove“- uvjerena je Polina Semenova.
Pavel Paramonov, Cargill menadžer za istraživanje tržišta, analizirao je rad industrije skroba u Rusiji. On ovako komentira situaciju na tržištu: “Tokom protekle decenije, industrija škroba se razvijala velikom brzinom. Od 2020. rast se još više ubrzao: domaća potražnja, novi proizvodi za Rusiju i povećanje izvoza škroba su pomogli. Budućnost je nepoznata, ali razumijevanjem tržišnih trendova i preferencija potrošača možemo je pokušati predvidjeti.”
Lyubov Savkina, generalni direktor analitičke kompanije FEEDLOT, govorio je o ključnim trendovima na tržištu stočne hrane i sastojaka za životinje. “Prošle godine, u pozadini sankcija i covid ograničenja u Kini, rusko tržište aditiva za stočnu hranu bilo je primjetno grozničavo - zbog ishitrenog restrukturiranja lanaca opskrbe, nagle promjene u strukturi nabavke i skokova cijena. Godina je završena naglim smanjenjem udjela europskih dobavljača i dominacijom Kine kao dobavljača kritičnih sastojaka, a to danas pogoršava pitanje uvozne ovisnosti i osiguravanja našeg tehnološkog suvereniteta. – rekla je Ljubov Savkina.
Sofia Murzina, šef smjera istraživanja tržišta prehrambenih sastojaka u Centru za investicione i industrijske analize, govorio je na temu: “Rusko tržište biljnih proteina: trendovi i izgledi.” Opisala je opću situaciju na ruskom tržištu biljnih proteina, ključne tržišne pokazatelje u dinamici, rezultate 2022. godine i nove tržišne uslove, trendove u segmentima, faktore koji ograničavaju razvoj potražnje. Sofija Murzina je također predstavila uspješne produkcije, investicione projekte, ispričala šta trenutno koči razvoj domaće proizvodnje, mjere državne podrške, mjere supstitucije uvoza i ekonomsku podršku.
Svetlana Solovjova, zamjenik Generalni direktor za razvoj Newbio doo govorio je o maltodekstrinima kao univerzalnim komponentama za proizvodnju hrane. “Maltodekstrini su nova klasa škrobnih proizvoda. To su univerzalne, multifunkcionalne komponente koje se koriste u gotovo svim sektorima prehrambene industrije kao aditiv ugljikohidrata, zgušnjivač, strukturno sredstvo, sredstvo za formiranje, regulator slatkoće, antikristalizator. Istovremeno, maltodekstrini su prirodni proizvodi biljnog porijekla, imaju visok stepen dobrog kvaliteta, nemaju prateće nečistoće i ne spadaju u kategoriju prehrambenih aditiva (nemaju E indeks)“, objasnila je ona. Svetlana Solovyova govorila je o njihovim vrstama i područjima upotrebe.
Vasilij Byzov, Direktor Sveruskog istraživačkog instituta za skrob i preradu sirovina koje sadrže škrob - ogranak Federalne državne budžetske institucije "Federalni istraživački centar za krompir po imenu A.G. Lorha”, sumirao je rezultate druge sesije. „Uprkos politici sankcija zapadnih zemalja, domaća industrija napredne prerade žitarica prilagodila se posebnim uslovima poslovanja i nastavlja da se razvija, što ukazuje na stabilnost privrede glavnih preduzeća u industriji, ali i izazov u vidu sankcija. a ograničenja se mogu pretvoriti u uspjeh”, - rekao je Vasilij Bizov. Govorio je o pitanjima koja su kompanije uputile VNIIK-u, govorio je o istraživanjima na probiru zrna kukuruza i o selekcionim dostignućima naučnika.
Konferenciji “ProStarch 2023” prisustvovalo je 50 ljudi iz Rusije, SAD, Kine, Kazahstana, Kirgizije - predstavnici kompanija VNIIK, Međunarodnog saveta za žitarice, Kineske asocijacije proizvođača skroba, SPPI, Centra za investicije i industrijsku analizu, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-technik LLC, AMIROST LLC „Aston Starch Products“, LLC „Uralchem Innovation“, LLC „MEZ Yug Rusi“, Ingredion, DOO „Grain Ingredient“, DOO „SIMBIO“, DOO „Gold of the Fields“, DOO firma „VODOCOMFORT“, Kompanija za upravljanje „GP“ Ai“, Rasskazovskoe DOO, BAZU-Rus DOO, Puratos AD, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC "Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", Khobotovsky preduzeće "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC "Khimprom", DOO "Rockwool", DOO "Centar novih tehnologija", DOO "Petmol".
"Situacija na globalnom tržištu nastavlja da se mijenja. Rastuća energetska, ekonomska i prehrambena kriza u svijetu otvaraju mogućnosti za ruske proizvođače proizvoda s dodanom vrijednošću. Industrija žitarica i njegovih prerađevina ostaje strateški važna iu posebnoj je brizi vlasti. Na konferenciji smo razgovarali o stanju u industriji, uticaju trendova na industriju dubinske prerade poljoprivrednih sirovina, sumirali smo rezultate 2022. godine i izneli perspektive rada za tekuću godinu.“, komentirao je Oleg Radin, predsjednik Udruženja naprednih preduzeća za preradu žitarica.