Sezona 2019/2020 ući će u istoriju domaće poljoprivrede kao vrlo izdašna žetva, ali stegnuta (u odnosu na poljoprivredne proizvođače) - u cijenama. Kupus, šargarepa, luk, cvekla - svi ovi usjevi do kraja zime postali su heroji ocjene Rosstat posvećene proizvodima koji su u protekloj godini što više pojeftinili. Pojasnimo odmah: samo ih je šećer uspio prestići na ovoj tužnoj listi.
Ali krompir nije bio uključen u ocjenu - jednostavno zato što su njegove cijene ostale niske nekoliko godina.
KROMPIR
Prema Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije, bruto žetva krumpira u industrijskom sektoru iznosila je oko 7,5 miliona tona, što je za 5,5% više u odnosu na 2018. godinu (7,1 miliona tona) i 9,5% više od prosječne godišnje razine u posljednjih pet godina (6,9 255,6 miliona tona). Povoljni vremenski uvjeti tijekom vegetacijske sezone utjecali su na rast prinosa (porastao je na 234,8 c / ha u odnosu na 2018 c / ha u 2019. godini), a topla i suha jesen gotovo je posvuda (s izuzetkom niza regija sjeverozapada i urala , Daleki istočni savezni okruzi) omogućili su maksimalno prikupljanje proizvoda. Dakle, postignut je rekord čak i laganim smanjenjem obradivih površina (u 302,3. godini krumpir je zauzimao oko 2018 hiljade ha, u 304,8. usjev je uzgojen na površini od XNUMX hiljada ha). Kao što se očekivalo, ovo postignuće nije donijelo radost poljoprivrednim proizvođačima.
Višak proizvoda na tržištu doveo je do sve većih problema s prodajom i pada cijena, koje, izgleda, već odavno ne mogu pasti. Do sredine zime, krompir u vodećim proizvodnim područjima prodavao se po 5-7 rubalja / kg (na veliko), ovisno o kvaliteti šarže. U stvari, proizvođači su proizvode prodavali po cijeni, a ponekad čak i ispod nje. U veljači je cijena proizvoda porasla na 8-9 rubalja / kg, a za mnoge je ovaj rezultat također bio daleko od željenog.
Godina je još jednom, nakon istog rekorda 2015. godine, potvrdila da Rusiji ne treba stolni krompir u takvim količinama. Količine prerade - čak i uzimajući u obzir pokretanje preduzeća u Lipecku, Tjumenju i drugim regijama - porasle su neznatno tokom četiri godine (u tom smislu vijest o bankrotu EcoFrio-a u regiji Bryansk izgleda posebno tužno).
Iako je izvoz povećan, to nije presudno za tržište. Industrija je u krizi.
Zanimljivo je da uzgajivači krumpira u Ukrajini, gdje na tržištu nedostaje krumpira, a cijene proizvoda pogađaju sve rekorde od avgusta, također smatraju da je sezona 2019/20 neuspješna. Poljoprivrednici navode dva glavna razloga za probleme. Prva je pogrešno odabrana prodajna strategija. Većina uzgajivača krumpira odlučila je zadržati berbu do zime, nadajući se da će do tada proizvod poskupjeti do maksimalne razine.
Tko bi pretpostavio da će taj nivo biti postignut doslovno usred žetve? Već u kolovozu, u zemlju je prodrlo more proizvoda od „susjeda“, a s njim je doletio i roj glasina o nadolazećem deficitu, stvarajući stalnu potražnju.
Cijene su porasle do pretjeranog nivoa, ali to nije zaustavilo kupce. Svi su znali da su kraj ljeta i početak jeseni doba najjeftinijeg krompira i svi su se bojali da će biti još gore.
No, očekivalo se da će ludilo završiti: stanovnici su se opskrbili za budućnost, potražnja je pala, cijene su pale. Sada farme imaju izbor: prodati ili pričekati da stanovništvu ponestane zaliha. Štoviše, praktički nema vremena čekanja, a protok krumpira bezukrajinskog porijekla ne presušuje, jer su veleprodajne cijene (prema decembru 2019.) sada dvostruko veće nego u Rusiji. Istovremeno (evo, to je drugi problem!), Znatan dio proizvođača koji prodaju krumpir bio je jedina nada da će poboljšati svoju financijsku situaciju: mnogi se također bave uzgojem mrkve, repe, kupusa, luka, a cijene povrća na otvorenom u zemlji ove godine ostaju na rekordno niska.
VEGETABLES
Međutim, situacija na ruskom tržištu takođe je daleko od idealne. Bruto žetva povrća na otvorenom u industrijskom sektoru povrtlarstva u 2019. godini iznosila je 5 hiljade tona. To je 468,3% (9,3 hiljada tona) više u odnosu na 463,5. godinu. Rast, kao i u sektoru krumpira, postignut je povećanjem prinosa.
Postoje i drugi brojevi. Na kraju posljednjeg kvartala 2019. mrkva je pojeftinila za 29,3%, kupus - za 18,2%, luk - za 27,4%, repa - za 19,6%. Uzimajući u obzir troškove povrća i krumpira uključenih u minimalnu korpu sa hranom, Rusija je predložila smanjenje životnih troškova za IV kvartal 2019. na 10 rubalja.
Godinu dana ranije situacija je bila potpuno drugačija.
Kupus
U martu 2019. Rosstat je bijeli kupus proglasio liderom u inflaciji hrane među proizvodima. Cijene kupusa tada su se povećavale za 41,5% mjesečno, a ako računate od kraja 2018. godine - odmah za 68,3%. U aprilu, prema udruženju Rusprodsoyuz, rasute pošiljke kupusa prodavale su se po cijeni od oko 45-55 rubalja po kilogramu (u decembru 2018. prosječna cijena nije prelazila 22 ruble / kg). Nijedna druga komponenta "borscht seta" nije mogla postići takve rezultate.
Razlog stalnog rasta cijena bio je razumljiv: 2017. godine na tržištu je došlo do prekomjerne opskrbe proizvodima, a sljedeće godine poljoprivrednici su smanjili svoje površine za obradu, što je utjecalo na polaganje skladišnih količina za skladištenje.
U 2018. godini u Rusiji je ubrano 872,6 hiljada tona kupusa u industrijskom sektoru povrtlarstva, što je 11,4% (112,8 hiljada tona) manje u odnosu na 2017. godinu.
U 2019. godini žetva bijelog kupusa u zemlji kao cjelini, prema statistikama, nije premašila dostignuća iz 2018. godine: dobiveno je oko 800 hiljada tona. Ipak, mnogi poljoprivredni proizvođači primjećuju da je prinos kupusa ove sezone znatno porastao, a ubrano je mnogo više nego što je planirano. Već do oktobra kupus je postao vodeći u rangu pada cijena. U prosincu je bijeli kupus bio za 20% jeftiniji nego u decembru 2018., a do januara 2020. 1,6 puta jeftiniji nego u istom periodu 2019. godine. Početkom februara cijene su ponovo počele padati (prodaja u regijama kretala se u rasponu od 6 do 14 rubalja / kg), jer su mnogi proizvođači počeli prazniti skladišne prostore, bojeći se da kvaliteta proizvoda neće dopustiti da se sačuva do proljeća.
Šargarepa
Prema podacima Federalne službe za statistiku, obrađene površine mrkve u industrijskom sektoru u 2018. godini bile su na razini od 23,2 tisuće ha (tj. U odnosu na prošlu godinu smanjene su za 7,4% (za 1,9 tisuća ha). Bruto žetva iznosila je 810,2 tisuće tona, što je za 4,0% (33,4 hiljade tona) manje nego u 2017. Usput, pad proizvodnje zabilježen je prvi put nakon pet godina kontinuiranog rasta.
Istodobno, cijena mrkve nije oborila rekorde, ali su ostala na relativno visokoj razini, posebno ako računamo od početka 2019., kad je mnogim proizvođačima ponestalo zaliha kvalitetnog proizvoda: do polovine siječnja mrkva se prodavala po 13-20 rubalja / kg ( koja je u prosjeku za 47% viša nego na kraju januara 2018.), do marta prosječna cijena porasla je za još 22%.
Velika količina uvezenih proizvoda (prije svega iz Bjelorusije), koji su se prodavali po gotovo istim cijenama kao i domaći, spriječila je daljnje aprecijacije.
U 2019. bruto žetva mrkve povećala se - prema službenim podacima, za oko 1%. Cijene su pale Do kraja januara 2020. mrkva se u prosjeku prodavala po 8-14 rubalja / kg, u prvih deset dana februara - po 6-12 rubalja / kg, ovisno o kvaliteti serije.
Beet table
Na tržištu repe u 2018. godini stručnjaci su zabilježili povećanje obima usjeva - za 11% (do 427 tisuća tona). Ovaj rezultat je prepoznat kao najviši od početka 90-ih. Godinu dana ranije prikupljeno je 384 hiljade tona, a 2016. - 404 hiljade tona. U isto vrijeme, cijene proizvoda podržavale su opći trend rasta povrća.
Prema podacima AB Centra, veleprodajne šarže repe do kraja siječnja 2019. prodane su u prosjeku po cijeni od 10,5 rubalja / kg (bez PDV-a), tj. 19,3% više u odnosu na isti period godine ranije. Do aprila 2019. godine cijene su bile na razini 10-17 rubalja / kg.
U 2019. godini, količine žetve presadnice povećane su za 2,5% (u odnosu na 2018. godinu), a cijene su prirodno pale: do 24. siječnja 2020., prema nadzoru cijena iz Stručnog analitičkog centra za agrobiznis, partije repe su se prodavale u prosjeku 8,8 rubalja ./kg (bez PDV-a), tj. 16,5% jeftinije u odnosu na isti period 2019. godine.
Luk
Berba luka u 2018. godini iznosila je 1,034 miliona tona, a taj rezultat je za 11% niži od rezultata 2017. godine. U skladu s tim, proizvod je zauzeo drugo mjesto među kulturama odabira borschta u cjenovnom rejtingu: prema Federalnoj službi državne statistike, luk je od početka 2019. poskupio za 71,5%.
Preuzimanje troškova može se detaljno pratiti: do 15. februara 2019. pošiljke su prodate po ceni od 14,5-15 rubalja / kg (u februaru 2018. - od 9 rubalja / kg), do 22. februara - u uslovima smanjenja zaliha za skladišta - već od 19-20 rubalja / kg, do 19. aprila - od 21-22 rubalja / kg (u aprilu 2018. - od 10 rubalja / kg), do 26. aprila - od 2526 rubalja / kg ( početkom maja 2018. - od 8 rubalja / kg).
Luk je počeo padati u cijeni tek od početka jula, ali u tom periodu zadržao je pozitivan jaz u odnosu na cijene iz prethodne sezone: u julu se u centralnim regijama Rusije luk prodavao po cijeni od 18-25 rubalja / kg, a početkom avgusta - po 15-22 ruble / kg.
U obilnoj 2019. godini uspjelo se prikupiti 1,09 milijuna tona luka (5% više nego u 2018. godini). Cijene su bile bez evidencije: krajem decembra 2019. i početkom januara 2020. godine na veliko se prodavalo veleprodajno puno luka od 10-17 rubalja / kg. Do kraja januara je cijena, prema analitičarima iz East-fruit.com projekta, porasla za 8%, a u tom trenutku se ponuda proizvoda na tržištu naglo povećala, što je ponovno vratilo cijene na njihov prethodni kurs.
PROSPECTS
Svakako je rano sumirati sezonu 2019/20 u februaru. Predstoji povlačenje s tržišta velike količine nekvalitetnih proizvoda, potencijalno - porast potražnje za visokokvalitetnom robom, otvaranje skladišta za velike proizvođače računajući na povoljnije cijene i, naravno, protok uvoza.
Uprkos značajnom napretku u skladištenju posljednjih godina, obim nabavke za svaku kulturu ostaje značajan. Dakle, prema Federalnoj carinskoj službi, u sezoni 2018/2019. Rusija je iz inostranstva uvezla 113 hiljada tona kupusa, 187 hiljada tona šargarepe, preko 200 hiljada tona luka. Glavni izvoznici su Egipat, Azerbejdžan, Izrael, Kina. Iako ovog proljeća vjerovatno neće doći do povećanja zaliha iz Kine.
Pred nama je još nekoliko važnih mjeseci, za koje mnogi imaju velike nade, po mogućnosti sasvim opravdane. Podsjetimo, na primjer, da je cijena krumpira prošle sezone tek narasla do prvih dana svibnja (partije su se prodavale po 13-14 rubalja / kg) i ostale na relativno visokoj razini sve dok rani krumpir nije stigao iz južnih regija Rusije, omogućavajući poljoprivrednicima da ostanu u plus.
No završetak ove prodajne sezone može biti drugačiji. Kao i dovršetak slijedećeg, do čijeg početka je ostalo vrlo malo vremena.
Možemo pretpostaviti da, najvjerovatnije, s obzirom na trenutnu situaciju, ove godine površina pod kulturom borschta neće biti povećana. A to znači da u slučaju prirodnih katastrofa tokom sezone ili tijekom žetve u jesen, nije isključen nedostatak povrća i krumpira i povećanje cijena, no ta prognoza nije ni približno tako točna kao što je vremenska prognoza za sljedeće ljeto.
Nemoguće je predvidjeti gdje će se promjene cijena mijenjati na neuređenom tržištu. Priča o rastu cijena usred berbe u Ukrajini je najbolja potvrda toga. Jedino osiguranje od kolebanja cijena za poljoprivredno preduzeće je uvođenje vlastitog sistema planiranja, što podrazumijeva jasno razumijevanje gdje će se, u kojem obimu i po kojoj cijeni prodati stečena žetva. To se može postići formiranjem i održavanjem kruga stalnih kupaca ili uzgojem proizvoda za određenu narudžbinu, u dogovoru s prerađivačkim pogonima ili trgovinskim lancima. Danas mnoge farme imaju mogućnosti za to.