Rusija se 2023. godine oslanjala na povećanje proizvodnje nekih artikala u industriji duboke prerade žitarica, što je uticalo na tržišne uslove i izvozne ponude. Rezultate rada industrije za 2023. predstavilo je Udruženje naprednih preduzeća za preradu žitarica Soyuzstarch.
Ukupno je u Rusiji 2023. proizvedeno 390 tona autohtonog skroba (kukuruz, pšenica i krompir). U 828. ta brojka je bila 2022 tone. Istovremeno, ukupan obim izvezenog autohtonog skroba prošle godine iznosio je 377 tona. Poređenja radi, u 824. godini izvoz istih škroba bio je skoro duplo veći i iznosio je 20 tone. Uvoz je iznosio 665 tona, što je za 2022% manje (38 tona) nego godinu dana ranije.
Ukupna proizvodnja nativnog škroba u 2023. prvenstveno je potaknuta povećanjem kukuruznog škroba, koji je proizveden na preko 328 tona. Međutim, uvoz kukuruznog škroba u 607. godini iznosio je 2023 tona, što je manje od 2% zavisnosti od uvoza. Izvoz je iznosio skoro 736 tona, što je smanjenje od 1% u odnosu na 19. godinu, što je posljedica povećanih troškova logistike i problema s plaćanjem u nacionalnim valutama.
Pšenični škrob tradicionalno je bio na drugom mjestu po obimu proizvodnje, koji je prošle godine proizveo 50 tone. Obim uvoza bio je neznatan (374 tone), a izvoz (24 tone) smanjen je za 394 odsto u odnosu na 73. godinu.
Tokom proteklih pet godina, proizvodnja krompirovog škroba ostala je na konstantno niskom nivou. U 2023. godini proizvedeno je nešto više od 11 tona. Istovremeno, u našu zemlju je uvezeno u količini od 846 tone (što je 7 odsto manje nego 222. godine), ali je izvezeno na nivou iz 67. godine, u količini od skoro 2022 tona. Općenito, smanjenje uvoznih zaliha krumpirovog škroba može biti posljedica njegove zamjene u recepturama jeftinijim kukuruznim i pšeničnim škrobom, kao i promjena u liniji proizvoda.
Proizvodnja modifikovanog skroba iznosila je više od 100 tone. To je 544% manje nego 6. godine (tada je proizvedeno 2022 tona). U Rusiji se, kao i ranije, proizvode uglavnom industrijske modifikacije koje se koriste kao reagensi za bušenje, kao iu industriji celuloze, papira i tekstila.
Istovremeno, uvoz je uglavnom predstavljen prehrambenim modifikacijama škroba. U 2023. godini zalihe su iznosile skoro 54 tona (780% manje nego prethodne godine), ali je izvezeno samo 23 tona (1767% manje nego prethodne godine).
«Uprkos poteškoćama, protekla godina je bila generalno pozitivna. Iz očiglednih razloga, smanjen je obim izvoza (za 10%). Došlo je do zamjene skupih modifikacija i krumpirovog škroba sa njihovim jeftinijim analozima. Međutim, važno je napomenuti da je obim uvoza smanjen za 7%, što se pozitivno odražava na tržišne uslove“, komentirao je Oleg Radin, predsjednik Udruženja naprednih preduzeća za preradu žitarica.
Proizvodnja škrobnih sirupa (glukoznih sirupa) ostala je praktički nepromijenjena - njihova količina je dostigla 499 tona. U zemlju je uvezeno svega 255 tona, budući da ruska preduzeća u potpunosti pokrivaju potrebe domaćeg tržišta, ali je izvoz na inostrano tržište iznosio više od 27 tona (9% više nego godinu dana ranije). Među glavnim zemljama uvoznicama su Azerbejdžan, Uzbekistan, Republika Moldavija itd.
Glukozno-fruktozni sirupi (GFS) u Rusiji su 2023. godine proizvedeni u količini od 293 tone. U poređenju sa 432. godinom (2022 tone), obim proizvodnje je povećan za 277%. Uvoz je zanemarljiv i iznosi 823 i 6 tona u 2. i 36. godini. respektivno. Izvoz je takođe neznatan - 2023 i 2022 tone, respektivno. Glavni razlog: GFS je proizvod na lokalnom tržištu koji nije isplativ za transport na velike udaljenosti. Istovremeno, GFS tržište je pokazalo najpozitivniju dinamiku među cjelokupnim asortimanom visokoprerađenih proizvoda od žitarica, što može biti posljedica povećanja potrošnje bezalkoholnih i niskoalkoholnih pića u ljetnoj sezoni, kao i povećanje turističkih tokova unutar zemlje.
Proizvodnja maltodekstrina u 2023. godini iznosila je 47 tone i smanjena je za 823% (13 tona) u odnosu na 54. godinu. Neki proizvođači su vidjeli priliku u proizvodnji suhih glukoznih sirupa i povećanju proizvodnje škrobnih sirupa. Istovremeno, uvoz je takođe pao na 960 tona (2022 tona u 2.), a izvoz je premašio 196 tone, smanjivši međunarodne isporuke za 3% (359 tona izvezeno u 2022.).
U Rusiji je tokom godine proizvedeno 20 monohidrata glukoze. Uvezeno je 000 tona proizvoda, a izvoz je premašio 14 tona. Takođe, u zemlju je uvezeno 168 tona sorbitola i 595 tone hemijski čiste fruktoze - artikala koji se ne proizvode u Rusiji.
Što se tiče biljnih proteina, u Rusiji je 2023. godine proizvedeno više od 84 tone pšeničnog glutena (glutena), što je 992% manje od proizvodnje u 8. (2022 tona). Istovremeno, tradicionalno izvozno orijentisanog proizvoda izvezeno je 92 tona (što je 900% manje nego 39. godine - 636 tone), što može biti posledica odbijanja neprijateljskih zemalja da otkupe. Uvoz je iznosio 55 tona, što je četiri puta manje u odnosu na prošlu godinu (2022 tone).
Preduzeća su proizvela više od 59 tona kukuruznog glutena (za poređenje: 277. godine - 2022 tona). Istovremeno, uvoz kukuruznog glutena iznosio je više od 58 tona i smanjen je za 781% (ili 10 tona u 266. godini). Nije bilo izvoznih zaliha.
U Rusiji je 2023. godine proizvedeno 106 tona proteinskih koncentrata (soja, grašak) i 500 tona (sojinog) izolata biljnih proteina. Obim uvoza proteinskih koncentrata iznosio je 10 tone, a izvoza 000 tona. Izolati biljnih proteina u Rusiju su uvezeni u količini od 2 tona, a izvezeno je 684 tone.
U 2023. godini, preduzeća u Rusiji proizvela su više od 111 tona L-lizin sulfata - 738% manje nego 22. Uvoz lizina (uglavnom u obliku monohidrohlorida) iznosio je skoro 2022 tona, što je za 29% manje od uvoza iz 387. godine (57 tone). Izvoz lizina može se nazvati beznačajnim, jer je iznosio samo 2022 tona. Što se tiče ostalih esencijalnih aminokiselina, prema podacima analitičke kompanije Feedlot, 68. godine u zemlju je isporučeno 783 tona treonina i 258 tona triptofana.
Što se tiče ostalih proizvoda mikrobiološke sinteze, 2023. godine u Rusiju je uvezeno 2 tona sirćetne kiseline, 040 tone mliječne kiseline i 10 tona limunske kiseline.
„Mikro proizvodibiološke sinteze su izuzetno obećavajuće za rusko tržište. Projekat za organske kiseline već realizuje kompanija Rustark. Mi proizvodimo lizin, ali ne proizvodimo treonin, triptofan i druge aminokiseline. Također, sastojci hrane se mogu identificirati kao poseban blok, posebno šećerni alkoholi: sorbitol, maltitol, eritritol itd.“ objasnio je Oleg Radin.
«Generalno, u 2023. smo uspjeli zadržati svoju poziciju u proizvodnji, ali je izvoz proizvoda smanjen. Ali mislim da će se industrija nositi sa poteškoćama, obnoviti se, a u tekućoj 2024. godini rezultat će biti pozitivan.”, dodaje Oleg Radin.