Iz časopisa br. 4 2014
Kategorija: Razmišljanja o glavnoj stvari
Andrej Kalinjin
U dugim zimskim večerima nema žurbe, vrijeme je za razmišljanje. Zato pozivamo čitaoce da se odmore od vreve i filozofiraju u dobrom smislu te riječi. Ovaj put ćemo govoriti o abecedi uzgoja krompira, o osnovama osnova - o nečemu bez čega je nemoguće shvatiti pismenost racionalnog djelovanja i postati pravi profesionalac.
Za postizanje najviših vrhunaca u struci, bez obzira na pravac aktivnosti osobe, potrebno je osloniti se na osnovne obrasce razvoja prirodnih, fizičkih, tehničkih, ekonomskih, finansijskih, društvenih i drugih procesa, racionalnu kombinaciju i vješte čija primjena određuje konačan uspjeh započetog posla. U suprotnom, rad će dovesti do sistemskih grešaka koje se ne mogu otkloniti bez revizije polaznih tačaka. Dakle, pogrešno naučena tablica množenja uvijek će poništiti sve naredne napore.
Želimo skrenuti pažnju čitatelja na ključne koncepte uzgoja krumpira, istaknuti glavne i odbaciti zastarjele.
Ne insistiramo na apsolutnoj istinitosti svojih pretpostavki, ali ako pročitani materijal natjera uvaženog čitatelja da razmišlja i sagleda svakodnevne stvari iz drugog ugla, to mu može omogućiti da pronađe neočekivano rješenje za dugogodišnje, naizgled nerješive kontradikcije.
Ova abeceda nije raspoređena uobičajenim abecednim redom, već prema našem shvatanju značaja onih odredbi uzgoja krompira, koje će biti predstavljene u nastavku.
H. Zemlja - neprocjenjiv dar za čovječanstvo, koji nam pruža sve što nam je potrebno. Zemlja mora biti zaštićena, zaštićena od nerazumnih radnji i pri radu na njoj voditi računa o obrascima pojava uzrokovanih prirodnim faktorima.
Znanje - važna riječ u bilo kojoj grani ljudske djelatnosti. Pravi profesionalac kontinuirano dopunjuje svoje znanje kako bi dalje usavršavao i usavršavao svoje vještine. Samo znanje o stvarnim procesima koji se odvijaju tokom proizvodnje krompira omogućava vam da ostvarite stabilan prihod, bez obzira na uticaj raznih nepovoljnih uslova.
zaštita biljke – posebno tako osjetljive, osjetljive, slabe i bespomoćne poput krompira – je kontinuiran proces, od sadnje do skladištenja. Arsenal metoda, tehnika i sredstava za zaštitu bilja je velik, ali treba imati na umu jednu stvar: bez pouzdane zaštite nemoguće je otkriti visok potencijal krumpira.
P. Zemlja - glavno bogatstvo farmera. Prema njemu se treba odnositi s posebnom pažnjom, jer nas praksa globalnog i domaćeg rukovanja ovim neprocjenjivim darom tjera na razmišljanje o racionalnosti čovječanstva. Kako ljudske aktivnosti ne bi dovele do pogoršanja plodnosti tla i nepovratnih gubitaka, potrebno je dosljedno slijediti zakone prirode pri planiranju plodoreda i sistema primjene đubriva, kao i pri prilagođavanju tehnologija i tehnoloških sredstava lokalnim jedinstvenim uvjetima.
Gustina zemljište određuje uslove za: razvoj korenovog sistema gajenih useva, tok vitalnih procesa zemljišne biote, raspodelu vlage i hranljivih materija. Iz iskustva je poznato da 1-1,5% uzgajivača krompira redovno meri tvrdoću tla (analog njegove gustine) tokom vegetacije do dubine od 80 cm, još 3-4% je jednom vršilo jednokratna merenja, ali ne provodite ih redovno, a ostali nikada nisu razmišljali o tome da saznaju stepen zbijenosti u zoni razvoja korijenskog sistema krompira. Smatramo da se riječ „gustina“ mora koristiti u rječniku uzgajivača krompira.
Vrijeme ima veliki uticaj na žetvu. Mora se imati na umu da je promjenjiv i nestalan u svojim manifestacijama. Stoga uzgajivač krumpira mora imati tehnike u svom arsenalu kako bi minimizirao ili eliminirao negativan utjecaj vremenskih odstupanja na rezultat svog rada.
И. Iluzija. Nažalost, značajan dio uzgajivača krompira živi sa iluzornim idejama o mnogim procesima vezanim za uzgoj krompira. To je uglavnom zbog nedovoljnog nivoa znanja, praćenja tradicije naslijeđenih od djedova i pradjedova, kao i slijepog oponašanja stranog iskustva bez analiziranja uslova za njegovu uspješnu primjenu. Iluzija je ono što je na površini, izgled. A ispod vidljivog dijela ponekad se kriju tako ozbiljne zamke koje lako mogu potopiti najmodernije i dobro opremljeno poslovanje krumpira.
С. Dobri Seme – ključ za postizanje stabilne žetve i visokog kvaliteta uzgojenih proizvoda. Za razliku od mnogih drugih usjeva, proces dobivanja elitnog sjemenskog materijala krumpira traje 4-5 godina. U tako dugom periodu postoji veliki rizik od smanjenja svojstava sjemena zbog moguće infekcije virusima, gljivičnim i bakterijskim bolestima. Stoga, sadni materijal koji se isporučuje komercijalnim farmama mora biti certificiran u skladu sa zahtjevima inspekcije sjemena. Velika zabluda je mogućnost dobijanja sjemenskog materijala na komercijalnim farmama dodjeljivanjem površina za sadnju elitnog materijala, a još više odabirom manje frakcije iz komercijalnog krompira. Sve to vam nikada neće omogućiti da dobijete sjemenski materijal odgovarajućeg kvaliteta, ali će istovremeno zahtijevati značajne troškove za njegov uzgoj. Nadamo se da će uzgajivači krompira imati samoorganizovan sistem snabdevanja semenskim materijalom iz specijalizovanih semenskih preduzeća koja proizvode dobijaju u uslovima pouzdane prostorne izolacije, uz obavezno fitočišćenje i pouzdanu zaštitu bilja od štetočina i bolesti. Ovo je uobičajen posao uzgajivača krompira i sjemena.
В. Vlaga. Pravovremeno snabdijevanje polja potrebnom količinom vlage neophodan je uslov za bogatu žetvu. U centralnoj Rusiji, u pravilu, prosječna godišnja količina padavina dovoljna je za dobijanje proizvoda u planiranom obimu sa visokim nivoom profitabilnosti. Međutim, poljoprivredni proizvođač mora stvoriti uslove za akumulaciju jesenje i zimske vlage i spriječiti njen nepovratni gubitak u proljeće i ljeto. Osim toga, tokom vegetacije potrebno je obezbijediti uslove za uklanjanje viška vlage u niže slojeve tla, kako jesenje kiše ne bi dovele do prestanka žetve. Korištenje takvih tehnika omogućava vam da započnete žetvu sat vremena nakon prestanka padavina na bilo kojoj vrsti tla.
Время - faktor koji je nematerijalan, ali značajan. U bilo kojoj godini bilo koje složenosti, u svakoj fazi rasta biljke, uvijek postoji vremenski okvir pogodan za izvođenje jedne ili druge tehnološke operacije. Dakle, uzgajivač krompira treba da organizuje određeni redosled poslova sa dovoljnom marginom sigurnosti u pogledu tehničkih, materijalnih i radnih resursa kako bi ga završio u povoljnom roku. Istovremeno, zagarantovani su svi uslovi za punu realizaciju potencijala pogona i proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda.
Л. Logistika. Ovaj termin se nedavno pojavio u ruskom jeziku, ali je njegov značaj veoma velik. Nepostojanje dobro uspostavljenog sistema za isporuku sjemena, đubriva, goriva, odvoz proizvoda i otpada može poništiti sve napore koje farma ulaže tokom cijele godine. Dobro osmišljena logistika nam omogućava da minimiziramo vrijeme potrebno za završetak svih tehnoloških operacija, kao i da osiguramo nesmetan rad tehnološkog kompleksa mašina.
М. Menadžment - To uključuje upravljanje proizvodnim procesom, racionalnu organizaciju rada i kompetentne odluke o odabiru i prilagođavanju lokalnim uslovima određenih tehnologija u cilju dobijanja proizvoda sa određenim pokazateljima kvaliteta. Integrisani pristup upravljanju preduzećem, obavezna analiza svih faza tehnološkog procesa uzgoja krompira i sistemi za podršku proizvodnji omogućavaju da se obezbedi visoka profitabilnost farme, ali i da se naznače putevi za njen budući razvoj.
Т. tehnologija – redoslijed i određena pravila izvođenja tehnoloških operacija, raspoređena u vremenu. Određene tehnologije se formiraju na osnovu ideja o načinima realizacije potencijala biljaka, kao i na nivou aktuelnog razvoja nauke i tehnologije. Tehnologija se, naravno, ne može zamrznuti u svom razvoju, ona se neprestano usavršava, prilagođava i mijenja u zavisnosti od različitih uslova i naučnih otkrića koja se uvode u proizvodnju. Ali možemo sa sigurnošću reći da razvoj savremenih tehnologija dovodi do smanjenja troškova rada po jedinici proizvodnje, do povećanja efikasnosti privrednih aktivnosti i poboljšanja kvaliteta finalnog proizvoda. Potrebno je samo odabrati tehnološko rješenje koje će najtočnije odgovarati uvjetima njegove primjene.
К. Kvalitet - ovaj koncept se sastoji od svih gore navedenih komponenti. Kvaliteta krumpira ovisi o svim fazama: od pripreme tla i odabira sjemena do berbe, skladištenja i slanja gotovog proizvoda kupcu. Kupac će izabrati samo kvalitetan proizvod, čak i ako mora platiti veću cijenu. Samo visokokvalitetan proizvod može osigurati stalnu prodaju, uprkos promjenjivosti tržišnih uvjeta. Samo puštanje visokokvalitetne robe osigurat će uspjeh poduzeća i potražnju za njegovim proizvodom.
krompir - Ovo je proizvod kojem je posvećen ovaj članak. Nadamo se da će jela od krompira uvek biti na vašem stolu, bez obzira na godišnje doba i vremenske prilike, u najrazličitijim oblicima. Pa, za one koji ga proizvode, poslužit će kao pouzdan izvor prosperiteta i ponosa na njihov rad.
Ne insistiramo na potpunosti predložene abecede uzgoja krompira. U njemu ima još mnogo slova koje svi trebamo otkriti kako bismo oslikali potpuniju sliku svijeta oko nas. Počeli smo s onim pojmovima koji definiraju osnovne točke uspješnog razvoja uzgoja krumpira, a naravno, što se više njih pojavi na putu putnika, to će biti manje opasnosti da skrene s pravog puta. U narednim člancima, moje kolege i ja pokušat ćemo potpunije otkriti sastavne elemente abecede proizvođača krumpira kako bismo stekli nova znanja i postepeno se oslobodili iluzija koje nas okružuju.