Ovo je objavila Anastasia Jafarova, direktorica za odnose s korisnicima Odjeljenja za istraživanje potrošačkih panela GfK Rusa, na konferenciji „Kategorija svježeg povrća i voća: Algoritmi implementacije“ na izložbi WorldFood Moskva u Crocus Expo IEC u Moskvi.
Prema analitičarima GfK-a, obim prodaje povrća smanjen je za 6% sa 342,5 milijardi rubalja. u 2017. godini na 321,6 milijardi rubalja. prošle godine. Prosječna cijena povrća tokom 5 godina porasla je za 23,25% - sa 43 rublja/kg u 2013. na 53 rublja/kg u 2018. godini. U drugom kvartalu 2019. prosječna cijena povrća koje su kupili učesnici GfK studije iznosila je 56 rubalja/kg (+5,7%).
Takođe, prema GfK-u, učestalost kupovine povrća smanjena je za 2,1% na 44 puta godišnje. Uz to, kupčeva korpa za povrće postala je "lakša" za 2,5%. Tako potrošač u prosjeku kupi 2,5 kg povrća u jednom putovanju.
"Četvrtina potrošačke potrošnje odlazi na paradajz, a slijede ih krastavci i krompir po udjelu u novčaniku", rekla je Anastasia Jafarova.
Na listi najpopularnijeg povrća nalaze se: paradajz (smanjenje potrošnje za 2,7% u novčanom i za 3,1% u fizičkom smislu u protekloj godini), krastavac (+0,1%; -1,4%), krompir (-2,8%; - 5,8%), crni luk (+12,5%; -3,2%), slatka paprika (-1,6%; -6,9%), kupus (+6,3%; -12,3%), šargarepa (+2,1%; -6,6%) , čeri paradajz (+8,2%; +5,7%), tikvice (-3,8%; -2,3%), beli luk (-5,7%; +5,1%). Anastasia je posebnu pažnju posvetila rastućoj potrošnji cherry paradajza po prilično visokoj prosječnoj cijeni od 222 rublje/kg.
izvor: fruitnews