Potrošnja svježeg povrća u Rusiji povećat će se na 115 kg po glavi stanovnika do 2028. godine zbog daljeg povećanja obima proizvodnje stakleničkog povrća, izvijestio je Centar za industrijsku ekspertizu Rosselkhozbank na poljoprivrednoj sjednici RSHB o uzgoju povrća u stakleniku 26. novembra.
Stvarna potrošnja povrća u Rusiji trenutno iznosi 109 kg po glavi stanovnika. To je 24% manje od norme koju preporučuje Ministarstvo zdravlja. Istovremeno, Rusija je već ispred zemalja poput Njemačke, Francuske i Kanade po prosječnoj potrošnji povrća po glavi stanovnika.
Prema Centru za industrijsku ekspertizu (CEI), kako se privreda oporavlja i raste interes za zdravu ishranu, potrošnja povrća u Rusiji će rasti za oko 1% godišnje i dostići 115 kg po glavi stanovnika do 2028.
Rast potrošnje svježeg povrća osigurat će se povećanjem obima proizvodnje u plasteničkim kompleksima. Prema prognozama Centra za industrijska ekspertiza, u narednih nekoliko godina proizvodnja plasteničkog povrća će rasti u prosjeku za 7% godišnje.
Istovremeno, regioni evropskog dela Rusije, Urala i Zapadnog Sibira imaju najveći potencijal u smislu puštanja u rad novih kapaciteta, koji ukupno mogu da obezbede više od 90% dodatnih obima proizvodnje povrća, navodi Centar za privredu. prijavljen.
Razvoj plasteničkog povrtarstva nadoknadiće smanjenje učešća uvoza i smanjenje proizvodnje na privatnim parcelama. Prema proračunima CES-a, u narednih 5 godina udio uvezenog povrća na ruskom tržištu mogao bi se smanjiti sa 16% na 10%, a količina povrća proizvedenog na privatnim farmama - sa 52% na 45%.
Najbolji pokazatelj uvozne supstitucije pokazat će paradajz. Trenutno ovo povrće čini više od četvrtine ukupne količine povrća uvezenog u zemlju (558 hiljada tona u 2019.). Prema ekspertima COE, do 2025. obim žetve paradajza u staklenicima u Rusiji će se povećati za 370 hiljada tona. To će se postići smanjenjem uvoza za 210 hiljada tona (ili 38%) - na 347 hiljada tona, kao i povećanjem potrošnje za 160 hiljada tona.
Očekuje se da će se obim uvoza krastavca u zemlju (100 hiljada tona u 2019.) za 5 godina smanjiti skoro 3 puta - na 36 hiljada tona. Istovremeno će se potrošnja ovog povrća povećati za 120 hiljada tona.