Prodajte krompir ispred dijela s jabukama, i evo zašto.
Iako je glavni sastojak u 88 posto svih domaćinstava i koriste ga sve demografske skupine, krompir ima najskromnije plasmane u trgovini.
Međutim, s pravim asortimanom i prodajom robe, trgovci bi mogli dobiti još bolju prodaju svježeg krumpira, što bi pozitivno utjecalo na ukupni prihod.
Kantar Insights Consulting proveo je istraživanje regala i ažurirao smjernice za krumpir.
Ove studije korištene su za definiranje najboljih praksi maloprodaje svježeg krumpira i identificiranje četiri kategorije koje potiču rast: smještaj polica, plasman proizvoda, asortiman i sekundarne lokacije.
Postavljanje polica posebno je povezano s lokacijom prehrambene trgovine u trgovini i vrstama vitrina koje se koriste za krumpir.
Ako krumpir stavite u odjeljak prehrambenih proizvoda, koji se nalazi s desne strane trgovine, prosječni rast prodaje je 8,7%. Povećanje prodaje za 2,8% moglo bi se dogoditi ako se odjel za krompir postavi straga lijevo od odjela.
Najlakši način za rast prodaje je putem znakova. Ako postoji „identifikacijska oznaka“ s jasnim natpisom i minimalnim informacijama o određenom proizvodu (uključujući njegov geografski položaj), šansa za prodaju proizvoda povećava se za 2,9%.
Ono što će pomoći da ova kategorija nastavi rasti je dostupnost pravih proizvoda u blizini.
Ako se „lokacija krompira“ nalazi nasuprot brojača jabuka, prodaja se može povećati u prosjeku za 4,7%.
Međutim, među najčešćim namirnicama pored krumpira je luk, koji nažalost doprinosi manjoj prodaji krumpira. A najoštriji pad prodaje krompira dogodit će se ako trgovac pored ... tikve stavi pored sebe: -9,5%!
Stavljanje krumpira u zasebnu rešetku dodajeće plus 5,4%.
Organiziranje proizvoda na polici može generirati porast prodaje za 1,4% ako se to učini pravilno i ako se ponudi i krupni i pakirani krompir.
Ako vertikalno optimizirate policu, manji krumpir u pakiranju trebao bi biti na vrhu, dok bi velike vreće i kutije s krumpirom uvijek trebale biti na dnu. I, naravno, ne zaboravite na velike naljepnice koje se lako čitaju!
Postavljanje ove vrste etiketa na kraj police pomoći će povećanju prodaje krumpira za 2,2 posto.
Imajte na umu da je prehrambeni odjel najuspješniji odjel prodaje: 65,7% ljudi ovdje kupuje proizvod prilikom svake posjete.
Pročitajte više: https://www.agroxxi.ru/