Novo istraživanje profesora Dereka Stewarta sa James Hutton Instituta potpuno mijenja sliku o ovom proizvodu. Prema naučniku, osoba općenito može živjeti samo od krompira, napominje MedDaily.
Analiza je pokazala da je krompir bogat vitaminima (vitamini B9, B6, C), mineralima, karotenoidima i polifenolima. Ne zaboravite na visok sadržaj vlakana. Ako meso u ishrani zamijenite povrćem i krompirom, možete smanjiti rizik od srčanog udara. Postoje i dokazi koji ukazuju na to da krompir poboljšava kognitivne sposobnosti kod starijih ljudi.
Štaviše, ljuske krompira imaju najveću nutritivnu vrednost. A minerali se čuvaju bez obzira na način kuhanja (pire krompir, pečeni ili kuvani krompir). Osim toga, u poređenju s drugim proizvodima koji sadrže istu količinu ugljikohidrata, krompir je mnogo zasitniji. Ali stručnjak savjetuje da ograničite konzumaciju pomfrita zbog povećanog rizika od pretilosti.
izvor: http://www.19rus.ru