Računska komora objavila je informaciju da Rusiji ponestaje krompira, a sopstvene rezerve neće trajati do proleća. Nešto ranije, u decembru, stručnjaci Instituta za proučavanje poljoprivrednog tržišta (IKAR) najavili su povećanje cijene krompira u 2018. godini. Kako navode, razlog poskupljenja biće to što će zalihe domaćeg krompira nestati ranije nego inače.
Kako stoje stvari u Pskovu, hoće li biti dovoljno krompira i koliko će koštati saznao je Poslovni informativni centar. Na pitanja urednika odgovarao je predstavnik jednog od velikih gradskih skladišta povrća.
Gdje je rastao krompir koji se prodaje na pskovskim pijacama?
— Glavni dobavljači krompira za Pskov tradicionalno su lokalni farmeri. U osnovi, to su okrug Pechora i Porkhov. Već dugi niz godina radimo sa istim poljoprivrednicima i radije kupujemo krompir samo od njih. Na taj način uvijek znamo o kakvom se proizvodu radi i kakvog je kvaliteta.
Hoće li lokalni farmeri imati dovoljno zaliha da "nahrane" Pskov?
— Iako o nestašici nema govora, cijene su i predvidive. Poljoprivrednici imaju zalihe, i dalje slobodno trguju, sigurno će biti dovoljno za još dva mjeseca. Ali uskoro će početi period kada će oni početi da „sputavaju“ svoje rezerve. Razlog je jednostavan: u proljeće su cijene više, a ko ne želi prodavati svoje proizvode po višoj cijeni?
Hoće li farmeri sačuvati žetvu do proljeća?
— Krompir se sada dobro čuva. Činjenica je da svaki poljoprivrednik koji trguje u takvim količinama ima moderno opremljena skladišta koja održavaju potrebnu vlažnost i temperaturu. Ljudi uče i ulažu u svoju proizvodnju.
Koliko može poskupjeti krompir i kada možemo očekivati poskupljenje?
— Prilično je teško prognozirati, na primjer, cijena možda već sada raste nakon vijesti da je krompira ponestalo, ili možda neće početi...
Reći ću vam kako se to obično dešava, koristeći prošlogodišnje cijene kao primjer. U periodu berbe, krompir košta oko 10 rubalja po kilogramu (imajte na umu da su ovo veleprodajne cene, maloprodajne cene su tri rublje više). Čim se završi period kopanja i kupimo krompir koji je već uskladišten, veleprodajna cijena se odmah povećava na 12 rubalja, što znači da je maloprodajna cijena otprilike 14-15 rubalja. Sljedeći period rasta cijena je mjesec dana prije nove godine, cijena raste na 14 rubalja, u maloprodaji - 17-19 rubalja. Do sada se ove godine sve dešava upravo po ovom scenariju. Sljedeće poskupljenje obično počinje u februaru, a sada više nije ograničeno na jednokratno poskupljenje - od februara cijena krompira stalno raste. Oko aprila, krompir udvostručuje cenu u odnosu na prvobitnu cenu, ali ovo nije „plafon“. Prošle godine su maloprodajne cijene na pojedinim prodajnim mjestima u gradu dostigle 30 rubalja po kilogramu.
Šta učiniti kada ponestane lokalnog krompira?
— Na primjer, prošle godine lokalni farmeri su početkom maja ostali bez krompira. sta da radim? Potražite nove dobavljače. Krompir je donesen iz Bjelorusije i Udmurtije. Čudno je, ali uprkos svoj ljubavi Pskovljana prema svemu bjeloruskom, krompir odatle nije popularan; ljudi ga kupuju vrlo nevoljko.
Koliko košta "uvezeni" krompir?
- Da, košta otprilike isto kao i lokalni. U početku je njegova cijena osjetno niža, jer su količine potpuno različite. Ali ponovljena preprodaja i troškovi transporta izjednačavaju njegovu konačnu cijenu s lokalnim proizvodima.
Za referencu: prema Pskovstatu, u decembru kilogram krompira u prodavnicama u Pskovu koštao je 19-20 rubalja. Imajte na umu da se u trgovinama najčešće prodaju lokalno proizvedeni krumpiri.
izvor:http://businesspskov.ru