Mykola Hordiychuk, direktor Agrico Ukraine LLC, govorio je o tržišnim trendovima i karakteristikama razvoja poslovanja s krumpirom u intervjuu za web stranicu Agri-Gator.
— Ljetna sezona 2019. ruši sve temperaturne rekorde. Hoće li to utjecati na usjev i koje radnje treba poduzeti da se posljedice minimiziraju?
- Naravno da hoće, pogotovo ako se uzme u obzir da se najveći deo našeg krompira ne navodnjava. Sada je situacija kritična, u većoj mjeri ne zbog visoke temperature, već zbog toga što traje jako dugo. Poljoprivrednici danas, uključujući i nas, podržavaju biljke raznim biološkim proizvodima i aminokiselinama. Na takvim vrućinama doživljavaju stres, pa davanje hemije ne dolazi u obzir. Sada je period cvatnje, biljkama je potrebna maksimalna podrška. Primjećujemo da u ovom trenutku mnogi farmeri koriste lijekove i stimulanse rasta, čak i oni koji ih ranije nisu koristili.
Koliko je do sada profitabilan uzgoj krompira? Da li ste ikada razmišljali o ponovnom fokusiranju na žitarice?
“Danas sve manje ljudi posluje radi posla. Mi, kao kompanija i kao članovi udruženja (Ukrajinska asocijacija proizvođača krompira, prim. ur.), učimo naše poljoprivrednike da prave kalkulacije, računaju koliko se ulaže po hektaru. Ako govorimo o krompiru i bruto profitabilnosti, možete zaraditi 30-50 hiljada grivna po hektaru, ali prije toga ćete morati uložiti 130-150 hiljada. To jest, profitabilnost je samo 30%. Ako apstrahujemo - na primjer, možete uložiti 10-12 hiljada grivna u soju i dobiti 20-25 hiljada grivna, pokazatelj ekonomske efikasnosti je 100%. Zbog toga su mnogi farmeri počeli da razmatraju profitabilnost ne po hektaru, već od uloženog novca. Vrijedi posebno istaknuti ulaganje u opremu. Kombajni nisu pogodni za krompir, pa da biste prešli sa krompira na žitarice, potrebno je uložiti u novu opremu. Ovo zahtijeva ulaganja. Mnoge velike kompanije, preorijentišući se, napuštaju biznis sa krompirom. Umjesto toga, ulaze male kompanije, tako da se ukupni bilans krompira u Ukrajini nije promijenio u posljednjih nekoliko godina.
Da li uzgajate organski krompir?
- Sada je niša veoma mala, da bi se ovo uradilo u velikim razmerama. Sada je u Ukrajini vrlo mali segment stanovništva spreman platiti za takav proizvod. Osim toga, ako proso, proso, soja mogu da se izvoze (npr. Holandija kupuje organsku pšenicu od nas i plaća premiju za to), onda organski krompir nećemo moći da prodajemo osim kod kuće, jer su Evropa i Rusija zatvoreno za ovaj proizvod. Velike kompanije to neće raditi, ali, naravno, za male proizvođače, ovo je šansa, ako postoje kanali distribucije.
- Kakvi su trendovi u razvoju kulture krompira?
— Sada postoji jasan trend rasta potrošnje proizvoda od krompira. Na primjer, svjetska potrošnja pomfrita raste za 10-12% godišnje. Segment krompirovih pahuljica, koji je punilo za mnoge proizvode, uključujući i kulinarske proizvode, raste 10% godišnje na globalnom tržištu. Dakle, trendovi u razvoju prerađivačke industrije su veoma povoljni.
izvor: EastFruit