B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Federalna državna budžetska naučna ustanova „Sveruski istraživački institut za uzgoj krompira po imenu A.G. Lorja"
Međunarodna praksa u sistemu proizvodnje, kontrole kvaliteta i sertifikacije sjemenskog krompira usmjerena je na razvoj i kontinuirano unapređenje regulatornog okvira zasnovanog na akumuliranom svjetskom iskustvu u ovoj oblasti.
Redovno ažuriranje relevantnih odredbi i regulatornih pokazatelja komercijalne kvalitete sjemenskog krumpira omogućava im da pravovremeno i pravovremeno odražavaju potrebne promjene vezane za proizvodnju i promet sjemenskog krumpira, uvođenje novih metoda certificiranja, a posebno s evolucijom štetočina. i promjenjivu fitosanitarnu situaciju u vezi s tekućim lokalnim i globalnim procesima klimatskih promjena. Na osnovu generalizovanih savremenih podataka, od posebnog su značaja promene u biološkoj raznolikosti niza patogena i štetočina koji su opasni za krompir poslednjih godina, i to:
• pojavljuju se novi sojevi virusa koji izazivaju teže oblike oštećenja biljaka i krtola. Među njima, PVY (ntn) postaje posebno štetan, izazivajući nekrotičnu prstenastu mrlju gomolja krompira (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR);
• problemi s bakteriozom se povećavaju zbog pojave novih vrsta patogena crnih nogu (Pectobacterium/dickeya spp.) i povećanog širenja prstenaste truleži (Clavibacter michiganensis) i smeđe bakterijske truleži (Ralstonia Solancearum);
• uočeni su raniji datumi pojave kasne plamenjače na biljkama i formiranja složenije i štetnije populacije rasnog sastava ovog patogena;
• širenje alternarije u porastu, posebno na sortama sa povećanom osjetljivošću na ovu bolest;
• jače je širenje migratornih vrsta lisnih uši koje prenose virusnu infekciju na krompiru;
• pojavljuje se više žičara, žulja i drugih insekata, što nanosi značajnu štetu komercijalnom kvalitetu krompira;
• postoji više ciklusa razmnožavanja nematoda;
• Koloradska zlatica seli se na sjevernije teritorije.
Uočene promjene u biološkoj raznolikosti patogena i štetočina nameću potrebu optimizacije odgovarajućih regulatornih indikatora i graničnih nivoa za ograničavanje najopasnijih fitopatogena i štetočina za krompir.
Karakteristična karakteristika poslednjih godina je i uočeni uticaj na krompir povišenih temperatura tokom vegetacije, češće kratkotrajne i dugotrajne suše tokom leta i povećanje CO2 u atmosferi. Uočeni efekti utjecaja ovih faktora također mogu značajno smanjiti eksternu tržišnost gomolja i druge tržišne karakteristike sjemenskog krumpira, a posebno:
• dolazi do povećanja prosječne veličine gomolja i povećanja broja krtola velike frakcije koji ne zadovoljavaju zahtjeve veličine za sjemenski krompir;
• povećava se vjerovatnoća usporavanja, pa čak i zaustavljanja procesa rasta u toku vegetacije i povezana pojava defekata tzv. „sekundarnog rasta“ u vidu pukotina rasta na krtolama, stvaranja šupljina u jezgri gomolja i drugi nedostaci;
• razvoj truleži gomolja se povećava tokom skladištenja zbog vlage u zimskom periodu.
U savremenoj međunarodnoj praksi, najvažniji alat u rješavanju problema regulacije komercijalnog kvaliteta sjemenskog krompira je stalno unapređenje regulatornog okvira zasnovano na uvođenju naučno utemeljenih standarda, koji uzimaju u obzir i promjenjive prirodne i klimatske uslove.
U Ruskoj Federaciji, 1. januara 2018. godine, novi međudržavni standard GOST 33996-2016 „Sjemenski krompir. Tehnički uslovi i metode za utvrđivanje kvaliteta." U njegovom razvoju su učestvovali zaposleni i stručnjaci iz Federalne državne budžetske institucije VNIIKH, Saveza učesnika na tržištu krompira i povrća (Potato Union) i Federalne državne budžetske institucije Rosselkhoztsentr.
Osnovni cilj razvoja i uvođenja novog standarda je optimizacija standardnih pokazatelja komercijalne kvalitete različitih kategorija sjemenskog krumpira u smjeru njihove konvergencije sa općeprihvaćenim međunarodnim standardima, kao i njihovo ujednačavanje sa osnovnim odredbama i pravilima. na snazi u oblasti međunarodne trgovine sertifikovanim sjemenskim krompirom. U te svrhe, prilikom izrade novog standarda, uzeli smo u obzir sve glavne odredbe i regulatorne zahtjeve međunarodnog standarda UNECE u vezi sa marketingom i kontrolom komercijalnog kvaliteta sjemenskog krompira.
Struktura standarda odgovara osnovnim odredbama međudržavnog sistema standardizacije usvojenog u Rusiji i uključuje sljedeće glavne dijelove:
- područje primjene;
- Normativne reference;
— termini definicije i skraćenice;
- klasifikacija;
- tehnički uslovi;
— pravila prihvatanja i uzorkovanja;
— metode za određivanje kvaliteta;
- paket;
— označavanje;
— transport i skladištenje;
- sigurnosni zahtjevi.
bolesti na biljkama i krtolama*
Odredbe sadržane u standardu pokrivaju gotovo sve glavne aspekte kontrole kvalitete i certificiranja sjemenskog krumpira:
• autentičnost i čistoća sorte;
• sljedivost porijekla serija sjemena;
• nivo kvaliteta za različite kategorije sjemenskog materijala u odnosu na bolesti, štetočine, nedostatke;
• tolerancije u pogledu dimenzionalnih karakteristika i spoljašnjeg izgleda krtola;
• pravila pakovanja, zatvaranja i označavanja.
Novi standard uspostavlja diferencirane standardne pokazatelje komercijalnog kvaliteta za tri kategorije sjemenskog krompira - originalni (OS), elitni (ES) i reprodukcijski (RS), koji uzimaju u obzir mogući stepen smanjenja pojedinačnih pokazatelja kvaliteta sa povećanjem broj generacija tokom proizvodnje sjemenskog krompira. Maksimalne tolerancije za najvažnije indikatore kvaliteta su što je moguće bliže opšteprihvaćenim međunarodno dogovorenim regulatornim zahtevima međunarodnog standarda UNECE (Tabela 1).
Za serije sjemenskog krumpira namijenjene sadnji i puštanju u komercijalni promet, standard također predviđa prilično stroga ograničenja prisutnosti gomolja:
• neispunjavanje zahtjeva za veličinu - 3%;
• zahvaćeno nematodom stabljike - 0,5% (samo za kategoriju RS);
• sa žljezdanim mrljama i zatamnjenjem pulpe (ako je zahvaćeno više od 1/4 uzdužnog presjeka gomolja) - 5%;
• sa vanjskim defektima i oštećenjima u vidu pukotina, posjekotina, kidanja, udubljenja u tkivu gomolja dubine veće od 5 mm i dužine veće od 10 mm - 5%;
• sa oštećenjima od poljoprivrednih štetočina (žičnjaka - više od tri jata, glodara, buba i žuljeva), ali bez oštećenja oka - 2%.
U sjemenskom krompiru nije dozvoljeno prisustvo uzročnika zaraznih bolesti i štetočina od karantenskog značaja (rak krompira, bakterijska smeđa trulež, zlatna cista nematoda, krompirov moljac).
Standard uspostavlja diferencirane standarde za suzbijanje fitopatogenih virusa na osnovu laboratorijskog ispitivanja uzoraka lista i gomolja, u zavisnosti od faze razmnožavanja izvornog sjemenskog materijala, uključujući početni in vitro materijal, minigomolje, prvu poljsko generaciju iz minitubera i super -super elita.
Za sve klase (generacije) koje pripadaju kategoriji originalnog sjemenskog materijala, uvedene su prilično stroge regulatorne tolerancije za viruse koji uzrokuju teške oblike naboranog i trakastog mozaika (YBK), uvijanja listova krumpira (PLCC) i viroida vretenastih gomolja (STTV) . Nije dozvoljeno prisustvo YBK i VSLK u početnom in vitro materijalu i mini gomoljima.
U prvoj poljskoj generaciji minigomolja, maksimalna dozvoljena stopa ne bi trebala prelaziti 0,5%, u super-super eliti - 1%. Za PSTVd je uspostavljena nulta tolerancija za sve generacije.
Za serije superelitnog, elitnog i reproduktivnog sjemenskog krumpira koji ulaze u promet ugovorima (ugovorima) za nabavku sjemenskog krumpira mogu se utvrditi maksimalno dozvoljeni standardi za ograničavanje virusne i/ili bakterijske infekcije na osnovu rezultata laboratorijskih ispitivanja uzoraka gomolja. . Međutim, za superelitne i elitne partije, nivo ograničenja YBK na osnovu laboratorijskih ispitivanja ne bi trebalo da prelazi 10%. Novi standard uspostavlja standarde uzorkovanja za laboratorijsko ispitivanje korišćenjem PCR dijagnostičkih metoda, enzimskog imunosorbentnog testa (ELISA) i imunohromatografske analize (ICA) (tabela 2).
PCR dijagnostika se koristi za određivanje virusa viroida vretenastog gomolja krumpira (PTTVV), YBK i VTLK, kao i uzročnika bakterioze (crne noge i prstenaste truleži) u izvornom materijalu prije njegove reprodukcije iu kasnijim fazama reprodukcije. Specifičnost analize je više od 99%, granica detekcije (minimalna detektabilna koncentracija) je 10 jedinica patogena/cm3.
Enzimski imunosorbentni test (ELISA) koristi se za određivanje infekcije biljaka i gomolja virusnom (PVX, SBK, MBK, YBK, VSLK) i bakterijskom (crna noga) infekcijom kroz laboratorijsko ispitivanje uzoraka gomolja nakon žetve uzetih iz serija prva terenska generacija, super-super-elita, super-elita i elita. Granica detekcije (minimalna detektabilna koncentracija) za viruse je 10 ng/cm3, bakterije - 104 ćelije/cm3.
Ispitivanje gomolja nakon žetve na prisustvo virusne infekcije vrši se u jesensko-zimskom periodu na biljkama uzgojenim iz indeksa (oka gomolja sa susjednim tkivom). Testiranje krompira na prisustvo bakterija vrši se na segmentima odsečenim sa vrha pupčanog dela gomolja.
Imunohromatografska analiza (ICA) se koristi za brzu dijagnostiku fitopatogena na biljkama krompira pomoću test traka u nelaboratorijskim uslovima.
Metode utvrđene standardom za utvrđivanje kvaliteta i pravila za prihvatanje zasada i serija sjemenskog krumpira uključuju terensko ispitivanje zasada, analizu gomolja sjemenskih serija, laboratorijsko ispitivanje uzoraka gomolja nakon žetve i kontrolu tla sortnih uzoraka za kategorije originalnih sjemenski materijal koji ulazi u komercijalni promet.
Standard formuliše osnovne zahtjeve za pakovanje, označavanje, transport i skladištenje sjemenskog krumpira, a u prilozima prikazuje i standardne obrasce radnih i službenih dokumenata za evidentiranje rezultata utvrđivanja kvaliteta zasada i komercijalnog kvaliteta serija sjemenskog krumpira. , i daje opis najopasnijih zaraznih bolesti i defekata kontrolisanih standardnih tolerancija.
Kao što je već napomenuto, glavne odredbe standarda u pogledu regulatornih tolerancija i metoda za određivanje kvaliteta kategorija originalnog i elitnog sjemenskog krompira su blizu nivoa usvojenog u zemljama EU. Na primjer, regulatorne tolerancije novog ruskog standarda za trulež gomolja prilično su uporedive sa zahtjevima nacionalnih standarda zemalja EU i međunarodnog standarda UNECE (Tabela 3).
Istovremeno, ostaju značajne razlike u odnosu na međunarodni UNECE standard u pogledu manje strogih regulatornih pokazatelja na osnovu rezultata laboratorijske kontrole virusne infekcije biljaka i gomolja, posebno u odnosu na kategorije elitnog i reproduktivnog (certificiranog) sjemena. krompir. Uvođenje strožijih tolerancija u budućnosti moguće je samo ako se preduzmu dodatne mjere za stvaranje posebnih teritorija (zona) za proizvodnju sjemenskog krumpira sa najčišćim fitosanitarnim uvjetima, osiguravajući uzgoj zdravog (bez fitopatogena) izvornog i elitnog sjemena. krompir uz maksimalno ograničenje pozadinskog infektivnog opterećenja i minimiziranje rizika od novih infekcija kroz efikasno korišćenje faktora koji stvaraju i poboljšavaju životnu sredinu i prostornu izolaciju od mogućih infektivnih izvora.
Na osnovu savremenih ideja o metodama i karakteristikama prenosa i širenja fitopatogenih virusa, kao i migracije njihovih nosilaca na krompir, preporučuje se obezbediti prostornu udaljenost od mogućih izvora zaraze za sjemenski materijal primarnih faza razvoja. reprodukcija - 500 m, za naredne generacije polja - 100 m (tabela 4).
Sa praktične tačke gledišta, za stvaranje povoljnog okruženja, posebno kod uzgoja primarnih poljskih generacija, najpristupačnija i prilično efikasnija tehnika je „mikroizolacija“ primarnih generacija korišćenjem zaštitnih useva žitarica ili trava duž čitavog perimetra polje (slika).
Za preduzeća specijalizovana za proizvodnju sjemena krompira važno je i na lokacijama rasadnika originalnog i elitnog sjemenskog krompira osigurati stalnu kontrolu nad usjevima na susjednim zemljišnim parcelama u vlasništvu drugih nositelja prava (građana i organizacija), u granicama prostorna izolacija. Kao jedna od mogućih mjera preporučuje se fazna zamjena višegodišnjih reprodukcija na ovim zemljišnim parcelama snabdijevanjem vlasnika ovih parcela sjemenom originalnog i elitnog sjemenskog krompira proizvedenog na posebnim sjemenskim teritorijama (zonama).
U zaključku, treba napomenuti da međusobno priznavanje i primjena jedinstvenih regulatornih zahtjeva i odredbi u proizvodnji i prometu sjemenskog krompira na domaćem tržištu i razvoju izvozno-uvoznih zaliha u okviru zajedničkog tržišta zemalja učesnica Evroazijska ekonomska unija bi nesumnjivo trebalo da doprinese stvaranju novog konkurentskog okruženja između dobavljača sjemenskog krompira i proizvođača komercijalnih proizvoda. Kao rezultat toga, postojaće jasna prednost za proizvođače koji mogu ponuditi sjemenski krompir visokog kvaliteta koji ispunjava međunarodno dogovorene regulatorne zahtjeve. To će, pak, poslužiti kao poticaj za aktivno uvođenje modernih inovativnih tehnologija, ulaganje u modernizaciju proizvodnje, bržu promociju sorti koje su tražene na domaćem i međunarodnom tržištu, korištenje efikasnih sredstava za dijagnostiku fitopatogena, osposobljavanje kadrova i unapređenje stručnog nivoa specijalista u oblasti proizvodnje sjemena krompira, kontrole kvaliteta i sertifikacije.