Zbog sušnog vremena u mnogim poljoprivrednim regijama Rusije prošle sezone berba krompira, šargarepe i cvekle bila je niska. Uvezeni proizvodi zauzeli su prostor na policama, što je dovelo do eksplozivnog povećanja cijena "boršč set". Njegova cijena počela je opadati kako su nove serije domaćih proizvoda ušle na tržište. Stručnjaci kompanije Avgust, najvećeg ruskog proizvođača hemijskih sredstava za zaštitu bilja, rekli su nam od kojih rizika imaju poljoprivrednici da zaštite povrtarske kulture 2021. godine.
Krompir. “Trenutno jedemo rani krompir dopremljen iz Egipta, Pakistana i Izraela. Dodan mu je iranski krompir koji se uzgaja na 50% navodnjavanim površinama. Na tržište dolazi upravo u trenutku kada može lako da se takmiči u cenama sa krompirom proizvedenim u Rusiji, ali je prošao rok skladištenja, objašnjava Dmitrij Belov, šef odeljenja za razvoj proizvoda kompanije Avgust. “Osim toga, po organoleptičkim pokazateljima nadmašuje domaći krompir, koji već nekoliko mjeseci leži u skladištu. Nakon “prekomorskih” su krompiri iz Južnog federalnog okruga, kao i “skoro domaći” azerbejdžanski. Cijene ranog krumpira su uvijek premijum: na primjer, ovogodišnja kupovina počela je od 20 rubalja po kilogramu, a zatim su, ovisno o veličini gomolja, počele pasti na XNUMX rubalja.”
Uvoz je i dalje neophodan, budući da je Rusija 2020. ubrala relativno malo krompira - prema podacima Ministarstva poljoprivrede, 19,5 miliona tona (nasuprot 22,1 miliona tona u 2019.). Razlog su bile kako vremenske prilike, tako i smanjenje površina pod usjevima. A to je, pak, bila posljedica prenatrpanosti tržišta 2019. godine, kada su, zbog viška krumpira i niskih cijena za njega, potrošači jedva osjetili sezonske oscilacije cijena. Odlučujuću ulogu u ovim procesima igra nedostatak skladišnih kapaciteta među proizvođačima, što im ne dozvoljava da stabilno i bez rizika u potpunosti opskrbe rusko tržište visokokvalitetnim domaćim proizvodima.
U 2021. sadnja krompira kasnila je u mnogim regijama, što je dodatno povećalo cijenu ranih sorti. U glavnoj razvojnoj zoni uzgoja krompira u Centralnom federalnom okrugu - regionima Moskve, Tule, Nižnjeg Novgoroda, Brjanska - usev sada zaostaje u rastu za oko jednu do dve nedelje. „Krompir koji je rano posijan oseća se dobro, ali neki od krompira koji su malo kasnili su doživjeli temperaturni stres, kada se po vrućem vremenu sadnica, dostižući vrući gornji sloj zemlje, savija a da ne izađe na površinu“, napominje Dmitrij Belov. .
Zbog odložene vegetacije i sušnih vremenskih uslova u junu i julu 2021. godine, tretmani protiv plamenjače krompira su donekle odgođeni. Značajan dio usjeva tradicionalno je ugrožen bakterijskim bolestima, a glavna štetočina, koloradska zlatica, postala je aktivnija. Međutim, generalno gledano, stanje usjeva krompira ne izaziva veliku zabrinutost, navode stručnjaci za avgust. Izgledi za krompir koji se navodnjava su posebno povoljni - njihov prinos po hektaru u sadašnjim uslovima može biti dvostruko veći od prinosa kulture koja se uzgaja na konvencionalni način.
Cikle U uzgoju stone repe tradicionalno veliku ulogu ima nabavka hemijskih zaštitnih sredstava i mineralna ishrana. Trendovi na tržištu pesticida i đubriva će uticati na njegovu cenu. Do sada su usevi stone repe širom zemlje u prilično dobrom stanju. Međutim, rizici pri uzgoju su isti kao i kod šećerne repe: vrlo vjerovatno pogoršanje vremena (na nekim mjestima višak padavina, koji izaziva razvoj truleži korijena, može postati prijetnja usjevu, a na nekim mjestima, naprotiv, suša), bolesti - ramulariasis i cercospora, Štetočina je cveklini žižak, čije su pojave ove godine uočene u Južnom federalnom okrugu.
Šargarepa Ovu kulturu uspješno uzgajaju mnoga gazdinstva 2021. godine, ali su, ipak, u brojnim regijama i suša i prekomjerne padavine negativno utjecale na sadnice. Na mnogim poljima se formirala zemljana kora koja sprečava razvoj sadnica. Osim toga, razvoj usjeva šargarepe u 2021. godini može pogoršati zarasli korov, jer zbog padavina u mnogim regijama nije bilo moguće izvršiti tretmane herbicidima na vrijeme. Ostaje opasnost od truleži korijena. Mrkva je tradicionalno jeftina kultura za uzgoj u povoljnim vremenskim uvjetima, ali ako je nema, ona zadržava dobar prinos samo na farmama s visokokvalitetnom tehnološkom opremom. I takve poljoprivredne firme naplaćuju odgovarajuću cijenu za svoj proizvod.
Kupus. Cijena ovog povrća u maloprodaji također je dinamično rasla 2021. godine, ali je do danas značajno smanjena - zahvaljujući nabavci ranog kupusa sa kavkaskih krajeva, koja se ovog ljeta odvija bez prekida. Poređenja radi, situacija je bila drugačija 2020. godine, kada je zbog pandemije i poremećenih lanaca snabdevanja potrošačima bilo nemoguće isporučiti svježi kupus, a često se morao jednostavno zbrinuti. U 2021. godini nema ekstremnih epidemija štetočina – poput kupusnog moljca, kupusnog moljca, kupusnog moljca – iako su ti insekti prisutni u umjerenom broju, a tretmani protiv njih se provode uobičajeno. Što se tiče bolesti, u sezoni 2021. kupus može biti oštećen vaskularnom bakteriozom, što je posebno opasno za onaj dio usjeva koji je predviđen za skladištenje u skladištima do proljeća.
Općenito, napominju stručnjaci, situacija s povrćem 2021. godine može biti bolja nego 2020. godine, a šanse da se dobije normalna prosječna žetva za ključne usjeve su prilično visoke. Do jeseni bi se cijene povrća trebale približiti minimalnim vrijednostima: poljoprivrednici će u ovom trenutku pokušati što prije prodati proizvode nove berbe, koji nisu namijenjeni za skladištenje.
„Međutim, to ne znači da će krompir i šargarepa tokom naredne godine nužno biti jeftiniji od banana i narandži“, navodi Dmitrij Belov. – Ne može se svo povrće iz „boršč seta“ nazvati lakim za uzgoj. Na cijene bi na ovaj ili onaj način trebalo da utiče poskupljenje sjemena i gnojiva u 2021. godini, kao i nedostatak radne snage u poljoprivrednom sektoru, koji je nastao, između ostalog, i zbog ograničenja migracije radne snage tokom pandemije. . Osim toga, klimatski uvjeti se mijenjaju, a uslijed vremenskih anomalija, poljoprivrednici se suočavaju s novim izazovima koji zahtijevaju upotrebu otpornijih sorti, korištenje novih poljoprivrednih tehnologija i troškove preopreme. Ali sada je najvažniji faktor koji utiče na povećanje cena sistem posrednika u proizvodno-prodajnom lancu. Organizaciju konsolidovanog skladištenja biljnih proizvoda treba provoditi na nivou nacionalnih projekata: tada će se osigurati razumne cijene, zdrava ishrana stanovništva, razvoj poljoprivrede, malog biznisa i ruralnih područja općenito.”